Et diabetisk kosthold krever disiplin, konsistens og endring i eksisterende spisevaner. Imidlertid trenger den ikke å være ensformig og blottet for godbiter. Tro oss - ernæringsanbefalingene vi gir spesielt for personer med diabetes, vil gjøre måltidene dine velsmakende, og familien din vil like dem også.
Type II diabetes sies å være en livsstilssykdom. Dette betyr at det i tillegg til genetisk disposisjon favoriseres av dårlige spisevaner, mangel på trening og en nervøs livsstil. I voksen alder er ikke diabetes alltid forbundet med mangel på insulin, det hormonet som er nødvendig for å forsyne celler med glukose. De mister evnen til å reagere på insulin over tid og klarer ikke å plukke opp sukkeret som sirkulerer i blodet. Det "sukkerfrie" blodet ødelegger snikende nyrene, hjertet, leveren, blodårene og til og med nervesystemet. Heldigvis kan diabetes vellykkes bekjempes ved å endre livsstil og diett.
Les også: GLYCEMICAL INDEX: hva er det? Hva er den glykemiske indeksen avhengig av? Diabetisk diett i samsvar med prinsippene for sunn mat
Sukker i diettens diett
Selvfølgelig snakker jeg om sukker. Enkle øker blodsukkernivået raskt, mens komplekse frigjør det gradvis. Derfor må du ikke bare telle kalorier, men også planlegge måltidene for ikke å overskride den anbefalte dosen karbohydrater og ta hensyn til typen. Unngå enkle sukkerarter, som fruktose, som finnes i all mat som inneholder sukker, samt i søt frukt (spesielt tørket). Bruk bare søtningsmidler for å søte drinkene dine. Kilden til "godt" for kroppens komplekse sukker er blant annet stivelse i korn, grønnsaker og lite søt frukt. Du kan fritt inkludere grønne og røde grønnsaker med lite karbohydrat i kostholdet ditt: kål, blomkål, agurker, spinat, salat, tomater, reddiker og paprika.
ViktigEventuelle strenge kostholdsanbefalinger vil alltid avhenge av de medfølgende sykdommene og graden av fedme. Det er også viktig å huske at hver diett må dekke kroppens behov for energi og næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Først må du imidlertid ned i vekt. Hvis du lider av alvorlig fedme, må måltidene ikke overstige 1000-1200 kcal i første fase av behandlingen. Etter å ha fått en tilfredsstillende vekt, kan brennverdien øke til 1600-1800 kcal.
Nivået av karbohydrater i dietten til personer med diabetes
Det antas at akseptabelt karbohydratnivå i diettens diett skal ligge i området 140-400 g per dag. Jo yngre og mer fysisk aktiv en person er, desto høyere er denne grensen. Du kan imidlertid ikke spise for lite karbohydrat. Kroppens selvforsvar vil begynne å produsere dem fra proteiner og fett. Dessverre produserer den dessverre også ketonforbindelser som kan føre til koma. Dette skjer noen ganger etter at en pasient har injisert for mye insulin, noe som får blodsukkernivået til å synke raskt. Av den grunn anbefales det at insulinavhengige pasienter alltid har noe søtt med seg, som vil være i stand til å kompensere for sukkermangel.
Fett i diabetisk diett
I et godt balansert kosthold for hver av oss, bør fett ikke overstige 20 - 30 prosent. matenes kaloriverdi. Kvaliteten på fett er av særlig betydning i diabetikemenyen; husdyr inneholder kolesterol og mettede syrer, noe som bidrar til utviklingen av aterosklerose - en sykdom som er spesielt utsatt for syklister. Derfor må smult, bacon og smør fjernes fra dietten. Som alle kremkaker og fet iskrem.
Protein i diettens diett
Mengden kjøtt du spiser avhenger av hvor mye fett du spiser. Bare animalsk protein inneholder det komplette settet av aminosyrer som er nødvendig for assimilering. Maten skal også inneholde vegetabilsk protein (ikke mer enn 140 g per dag). Hvis du har nyreproblemer, må det være mindre enn verdien som er gitt her, men bare legen din kan bestemme begrensningen. Velg magert kjøtt og kjøttpålegg, fisk, melk (bare skummet), hvit i stedet for gul ost, og overdriv det ikke med antall egg som er spist.
Et diabetisk kosthold krever disiplin
Diabetisk diett er i samsvar med anbefalingene om sunn mat. Det krever bare mer disiplin, fordi konsekvensene av å ikke følge den er mer alvorlige enn for friske mennesker. Tro oss, dette kan være et kjøkken for hele familien. Du trenger bare å huske å spise fem ganger om dagen og opprettholde et lignende karbohydratinnhold for hvert måltid. Tabellene over vekslere som brukes i diabetiske kokebøker, dvs. produkter med samme innhold av karbohydrat, protein og fett, hjelper deg med å planlegge menyen. Når det gjelder kjøtt, fisk og grønne grønnsaker, teller vi bare kaloriverdien (de har ingen karbohydrater).
månedlig "Zdrowie"
