Melkediet: hvordan melk påvirker helse og vekttap

Melk til frokost, lunsj og middag. Som tilbehør eller hovedingrediens. Melkediet gir kroppen mange vitaminer og mikroelementer, og likevel gir det bekymringer. På den ene siden er kumelk sunn og støtter vekttap, på den annen side kan overskuddet i dietten øke nivået av "dårlig" kolesterol og forårsake aterosklerose.

Melkediet er ikke et alternativ for folk som oppriktig ikke liker melk. For selv om den ikke er basert på melk alene, er det mange derivater av den i menyen. Det brukes ikke konstant, en melkeaktig måte å gå ned i vekt anbefales bare ukentlig - fra mandag til torsdag. På alle andre dager, dvs. fra fredag ​​til søndag, kan du selvfølgelig endre kostholdet ditt innen grunn. Det viktigste er å holde deg til de grunnleggende kostholdsanbefalingene, dvs. begrense søtsaker, fett og karbohydrater. I tillegg bruker du prinsippet til JP, som betyr "spis halvparten av det vanlige".

Produkter som anbefales i et slankende diett for melk

I tillegg til melk i forskjellige former (minst ett måltid om dagen), anbefales vegetabilske buljonger og drikke med kakao, honning og andre delikatesser i slankemelk dietten. Det er viktig at et melkemåltid ikke nødvendigvis betyr en tallerken med melkesuppe. Tvert imot anbefales ikke typisk grøt, helte nudler eller kalorigrøter og mysli. I stedet for eksempel foreslås store mengder mager cottage cheese med tilsetning av naturlig yoghurt og honning (honning i et meieridiet er spesielt viktig da det styrker hjertet og gir energi). Melk oppfyller nesten 100% kroppens behov for kalsium. I tillegg er det en kilde til vitamin A, B2 og B12, som gjør huden elastisk og oksygenerer og forbedrer blodsirkulasjonen (det forhindrer dannelsen av strekkmerker!), I tillegg til mikronæringsstoffer som sink og magnesium, som gir energi og vitalitet. Det kan virke som det er vanskelig å finne en mer gunstig og sunn måte å bekjempe overvekt på. Så hvorfor er ernæringsfysiologer fortsatt i tvil om melk?

Melkekalorier per 100 g

Kumelk 3,2% - 61 kcal
Kumelk 2% - 47 kcal
Kumelk 0,5% - 36 kcal
Kumelk 0% - 33 kcal
Geitemelk - 72 kcal
Sauemelk - 107 kcal

Kua kontra soyamelk

Ifølge noen forskere forsyner melk kroppen med for mye animalsk protein, som igjen fremmer økningen av "dårlig" kolesterol i blodet og dannelsen av aterosklerose. På den annen side, etter andres mening, bidrar melkederivater til å senke "dårlig" kolesterol. Ifølge forskere fra Universitetet i Frederiksberg (Danmark) er fermenterte produkter spesielt gunstige, ettersom de ikke bare regulerer kolesterol, men også forhindrer utvikling av høyt blodtrykk.
Interessante konklusjoner kan også trekkes fra studier om forekomsten av allergi mot kumelk. Det har lenge vært kjent at til tross for tilgjengeligheten av geit, sau eller soya melk, absorberes vitaminer og mikroelementer i kumelk best av mennesker. Imidlertid unngår mange kumelk eller minimerer forbruket av frykt for allergi. I mellomtiden viser det seg at polakkene er betydelig mer allergiske mot eggproteiner, selleri, fisk eller nøtter enn mot kumelk. Det anslås at denne tilstanden påvirker 2,7% av spedbarn med formel og 1,8% av spedbarn som er naturlig matet. I tillegg er de fleste barn fri for kumelkallergi innen ett år etter at de har fulgt et riktig kosthold.
I tillegg er det ifølge amerikanske forskere galt å tro at kumelk kan erstattes med soyamelk. Det er soyamelk som gir allergiske reaksjoner mye oftere, og inneholder også for mye svovel og ikke nok klor, noe som kan føre til forstyrrelser i nervesystemet.

Overflødig melk i dietten kan være skadelig

På den ene siden er kumelk sunnere og støtter slanking, på den andre kan overskuddet i dietten forverre tilstanden til blodkar, øke risikoen for sivilisasjonssykdommer, begrense kalsiumabsorpsjonen og belaste nyrene og leveren. Derfor, for ikke å bli redd og på den annen side ikke komme inn i farlige mangler på vitaminer og mikroelementer, er det verdt å bli kjent med prøvemenyen som inneholder en riktig balansert mengde meieriprodukter.

Meieriprodukter er en veldig viktig komponent i et balansert kosthold. De er en kilde til sunt protein, og gir oss kalsium og vitaminer som er nødvendige for å bygge bein. Et høyt inntak av kalsium fremmer vekttap. Denne rollen tildeles kalsium som finnes i magre produkter. Derfor, hvis vi vil bli kvitt ekstra kilo, anbefales deres tilstedeværelse i dietten.
Riktig forbruk av meieriprodukter bør gi kroppen vår 800–1200 mg kalsium daglig, avhengig av alder og kjønn.
Ulempen med et typisk meieridiet er at det er rikt på proteiner. Prosentandelen av protein i et slikt kosthold er ca. 30%, mens anbefalingene sier om 12–14% av energien fra denne kilden.

Eksempelmeny i et balansert meieridiett

En riktig balansert meny som inneholder melkeprodukter for en slankende person - kvinne, 35 år, høyde 1,65 m, vekt 80 kg, overvektig 15 kg, fører en stillesittende livsstil (dietten bør velges av en diettist hver for seg!).

Frokost
Fullkornsbrød (2 skiver)
Salat (2 blader)
Pålegg (1 skive 30 g)
Høstost 3% fett
Salat (tomat + syltet agurk)

Matbit
Grapefrukt (1 stk) + kiwi (1 stk)

Middag
Stevet kalkunbryst (90 g)
Rapsolje (1 ts)
Brun ris (2 ss)
Purre (0,5 stk.)
Rødbetsalat (100 g) + olivenolje (1 ts)
Terning kalkunbrystet, legg det i en beholder, pensle med presset hvitløk og hell over soyasausen. Sett i kjøleskapet i ca 2 timer. Ha den så i pannen og brun den. Tilsett hakket purre og tilsett vann. La det småkoke til kalkunen er øm.

Te
Kefir (200 ml)

Kveldsmat
Fullkornsbrød (1 skive)
Kremostpasta (100 g) + solsikke spirer (2 håndfuller)
Tomat (1 stk.)