Høstdietten introduserer en endring i dekorasjonene på tallerkenen. Fargerike, varme supper og kokte grønnsaker erstatter salater. Høstdietten bør være mer kalori og fyldig enn om sommeren. Sjekk hva du skal spise for ikke å falle fra høstkjøling og infeksjoner
Høstens diett skal gi sunne kalorier og skjemme bort med smak. På høsten, når temperaturen synker, krever kroppen mer kalorier for å varme opp og flere næringsstoffer for å forsvare seg mot infeksjon. Høstkosten bør derfor være rik på oppvarmende og nærende måltider som er fristende med smak.
Høstdiett - oppvarmende supper
Krydret, krydret, fløyelsaktig - høstsupper er den beste måten å varme opp fra innsiden. En slik diett vil forhindre søtsug, både de som skyldes temperaturfallet og de som er et uttrykk for lengsel etter solen. Grønnsakssupper og buljonger gir energi og varme som forblir i oss lenger enn til og med den varmeste teen. På høstens diett er det verdt å tilberede supper fra rotgrønnsaker: purre, løk, rødbeter eller en blanding av dem i vår favorittgrønnsaksuppe - så legger vi til gulrøtter, persille og selleri til dem. Bønner og linser er et veldig godt tillegg til supper. Sistnevnte (spesielt den delikate røde) fungerer utmerket som fortykningsmiddel. Fordi vi gir opp melet som er tilsatt suppen. Gresskar suppe med ingefær er en flott, oppvarmende høstsuppe. Du kan også tilberede en kraftsuppe - det vil si energisk kylling- og kalvekraft, tilberedt 4-6 timer, etter eksemplet på kinesisk mat med fem vekslinger. I følge teorien om fem transformasjoner har langkokte retter økt energiværdi (ikke forvekslet med kaloriverdi - kineserne bruker et litt annet energibegrep).
Les også: IMMUNITET til seks - hva skal man spise for ikke å bli syk? Det perfekte pastadietet for høstblues Fall solstice: symptomer. Måter for høstsolverv
Varm frokost - grunnlaget for dietten for høsten
På høsten kan du glemme smørbrød eller begrense en slik frokost til en i uken. Dessuten er ikke mysli med kald yoghurt det beste. På høsten er det mye mer fornuftig å spise eggerøre om morgenen (ikke nødvendigvis med bacon, det er bedre å lage det i en stekepanne uten fett). Dette er et høstdiett for tradisjonalister. Folk som er mer utsatt for kulinariske forandringer, kan lage frokostsupper, som havregryn eller en blanding av frokostblandinger med tilsetning av tørket frukt og oppvarmende krydder: ingefær, kanel og nellik, med en klype chili for å skjerpe smaken. Hvis du til tross for at du endrer kosthold til høst, er veldig tiltrukket av søtsaker, kan du tilberede porsjoner varm hirse til frokost med stuvede epler, rosiner, litt nøtter eller mandler og oppvarmende krydder. Hirsegryn inneholder verdifulle vitaminer B og E og mineraler, det er alkalisk og inneholder ikke gluten. Den har en litt søt smak og beroliger søtsug.
Høstdiett - støttende immunitet
Måltidene du spiser om høsten, bør gi oss ingredienser som holder immunforsvaret vårt fullt funksjonelt. Så mye som 80 prosent celler som er ansvarlige for den såkalte kroppens immunrespons er i tarmen. Derfor bør det være en tilførsel av vitaminer og mineraler. Høstens diett bør omfatte produkter der vitamin D finnes i store mengder. Det spiller en enorm rolle for å opprettholde immunforsvarets effektivitet. Dens mangel fører til at den såkalte celler som ødelegger og fjerner bakterier og virus. Det er viktigere for immuniteten vår enn vitamin C. Vitamin D finnes i fet havfisk - de fleste av dem er sild og makrell, halvparten så mye laks og enda mindre tunfisk. Noen mengder vitamin D finnes også i egg og gulost. Vitamin C er også viktig fordi vi trenger det for å produsere glutation, den kraftigste antioksidanten i kroppen vår. Så la oss inkludere produktene som er rike på vitamin C i høstens diett: surkål, spinat, nypekorn, blåbær, sitrusfrukter og kiwi. Vitamin A stimulerer også immunitet, og tilføres av gulrøtter, kål, brokkoli, tomater og paprika. Like viktige vitaminer: bønner, spirer, frø og nøtter. Og også verdifulle mineraler - sink, selen og jern. Jern inneholder mest kjøtt. Dryss dem med persille, da det absorberes best i nærvær av vitamin C. Sink finnes i fisk og sjømat, belgfrukter, gresskarfrø og i egg og soyabønner. Du finner selen i brokkoli.
