Refluks er en sykdom som kan kureres ved å gjøre passende livsstilsendringer, inkludert riktig kosthold og eliminere visse matvarer og drikkevarer fra kostholdet ditt. Hvordan ser en prøvemeny i et tilbakeløpskosthold ut? Ernæringsfysiolog Kimberly Tessmer svarer på disse og andre spørsmål i sin bok "Treatment with Nutrition. Reflux". Dette er en bok full av uvurderlig informasjon som vil hjelpe deg å forstå kjerneproblemet med acid reflux sykdom.
De fleste av oss har opplevd en ubehagelig, brennende smerte i brystet etter å ha spist et tungt eller tungt måltid - å, den forferdelige halsbrann! Den gode nyheten er at mens du har smerter i brystbenet, har det ingenting å gjøre med hjertet ditt. Den brennende følelsen du opplever er teknisk kjent som acid reflux. Når det begynner å gjenta seg regelmessig, kan vi allerede snakke om gastroøsofageal reflukssykdom (GERD *). Den gode nyheten er at de fleste tilfeller av halsbrann og / eller sur refluks kan behandles ved å gjøre passende livsstilsendringer, inkludert å endre dietten og eliminere visse matvarer og drikkevarer fra kostholdet ditt.
Nedenfor er et eksempel på et refluksdiett, anbefalt av diettist Kimberly Tessmer, forfatter av boken "Treatment with Nutrition. Reflux".
Refluks diett - prøve meny. Dag 1
FROKOST
- 240 g havregryn, kokt i vann, ½ skiver banan, 5 mandler
- 250 ml skummet melk
- grønn te
MATBIT
- 1 eple, halvert
- 1 ss peanøttsmør med redusert fett, fordelt over begge eplehalvdelene
- 150 ml 100% eplejuice
MIDDAG
- Wrap: kyllingsalat: 85 g kylling uten skinn, kokt og kuttet; 1 ss majones med redusert fett; 1 ss revet selleri. Pakk kyllingsalaten i en fullkorns tortilla
- 15 druer, grønne eller røde
- ½ kopp jordbær i skiver
MATBIT
- ½ kopp revet cheddarost, mager
- 6 reduserte fett hele korn kjeks
- Ingefærte
Oppskrift på ingefærte: raspe cm fersk ingefær, hell varmt vann over den og sett til side i 10 minutter. Du kan legge til et naturlig søtningsmiddel som agavesirup eller honning.
Middag (2-3 timer før du går i søvn)
- 170 g villaks, grillet eller bakt (noen timer før matlaging kan den marineres i teriyakisaus eller italiensk dressing med malt ingefær)
- 8 aspargespinner, friske, dampede, toppet med ¼ ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 kopp brun ris med ½ ts tørket persille
Refluks diett - prøve meny. Dag 2
FROKOST
- 1 engelsk muffin, fullkorn, ristet og smurt
- 1 ss mandelsmør
- 2 kopper terningmelonmelon
- 2 kalkunpølser, kokte
- 180 ml skummet soyamelk
- Ingefærte
MATBIT
- 180 ml skummet gresk yoghurt,
- 1 ss malt linfrø, ½ kopp blåbær
MIDDAG
- Sandwich: 120 g kalkunbryst, 2 ss avokado eller guacamole puré, 2 spinatblader, 2 skiver fullkornsbrød
- 8 små gulrøtter
- 2 stenger selleri, skiver
- 2 ss mager dressing
- Kamille te
MATBIT
- 2 graham trekant kjeks
- 20 frøfrie druer, grønne eller røde
- 1 kopp skummet melk
Middag (2-3 timer før du går i søvn)
- 170 g kyllingbryst uten skinn, kokt, bakt eller grillet
- 1 kopp dampet brokkoli
- 1 middels søtpotet, bakt med 1 ss margarin uten transfett
- 2 kopper rå grønnsakssalat (uten tomater og løk), 1/4 kopp fennikel i skiver, ½ ss ekstra jomfruolivenolje, 1 ss eplecidereddik
Refluks diett - prøve meny. Dag 3
FROKOST
- 1½ kopp kli, 1 kopp skummet melk, ½ kopp blåbær
- 1 skive fullkornsbrød smurt med ½ spiseskje margarin uten transfett
- Kamille te
MATBIT
- 1 kopp mager cottage cheese
- ½ kopp ananas i skiver, fersk eller hermetisert (i egen juice)
MIDDAG
- 500 ml grønnsakssuppe, mager
- 6 fullkornsprakkere
- ½ kopp eplemousse, usøtet
- 2 stenger selleri, skiver
MATBIT
- 2 riskaker (brun ris), smurt
- 1 ss peanøttsmør med redusert fett
Middag (2-3 timer før du går i søvn)
- 140 g utenbenet svinelår, bakt, kokt eller grillet, 180 g fullkornspasta, kokt og blandet med en kopp dampet courgette, 1 ss ekstra jomfruolje
- 1 kopp skummet melk
Refluks diett - prøve meny. Dag 4
FROKOST
- 2 kopper kokt havregryn, 1/4 ts kanel, 10 rosiner
- ½ banan
- 1 kopp skummet soyamelk
- Kamille te
Delstørrelsene på menyen ovenfor kan virke uviktige, men du kan spise sunt og spise for mye! Det er viktig å kontrollere porsjonsstørrelser for å verifisere kaloriinntaket, vekttapet eller vedlikeholdet. Husk at overspising sannsynligvis vil ende med halsbrann.
MATBIT
- 170 ml gresk yoghurt med lite fett, 1 ss malt linfrø, ½ ss jordbær, hakket
MIDDAG
- Pakk inn med tunfisk salat: 90 g tunfisk hermetisert i vann, 1 ss majones med redusert fett, 1 ss revet selleri, 1 ss søt smak. Fordel salaten over hele hvetetortillaen og pakk den inn
- 2 kopper mager grønnsakssuppe
- 1 eple
MATBIT
- 50 g fettfattig cheddarost
- 10 kringler
- 180 ml 100% eplejuice
Middag (2-3 timer før du går i søvn)
- 170 g av en biffplast, kokt, stekt eller grillet (før du steker kan den drysses med malt ingefær og marineres i din favorittsaus)
- 1 medium potet, bakt og servert med 1/4 kopp avokado eller guacamole puré
- 8 dampet asparges
- ½ kopp revet gulrøtter, drysset med ¼ spiseskje tørket persille
Refluks diett - prøve meny. Dag 5
FROKOST
- 2 fullkornsvafler, ½ kopp blåbær (ferske eller frosne), 2 ss favorittsirup
- 2 skiver kokt kalkunbacon
- 1 kopp skummet melk
- Ingefærte
MATBIT
- 1 kopp mager cottage cheese
- 1 kopp terninger papaya
MIDDAG
- Sandwich: 90 g kalkunbryst, 1 skive mager sveitsisk ost, 2 spinatblader, 2 ss avokado eller guacamole puré, 2 skiver fullkornsbrød, ristet
- 8 små gulrøtter, 2 ss dressing
- 10 bakte tortillachips
MATBIT
- 1 fullkorns engelsk muffin, ristet
- 1 ss med lite fett peanøttsmør
- 1 kopp skummet melk
KVELDSMAT
- Stir-Fry: 150 g reker uten stilker, hakket; ½ et glass skiver fennikel; ½ glass sukkerererter; ½ kopp søt rød pepper; 1 ss ekstra jomfru olivenolje; 3 ss lett soyasaus; ½ ts malt ingefær. Rør til ingrediensene er kombinert; server med kokt brun ris.
Refluks diett - prøve meny. Dag 6
FROKOST
- 2 kopper havregryn kokt med vann,
- 7 valnøtter, 1 skiver banan
- 225 ml skummet soyamelk
- grønn te
MATBIT
- 2 riskaker (brun ris), smurt
- 1 ss mandelsmør med redusert fett
- Ingefærte
MIDDAG
- 2 kopper salat (uten tomater og løk) med 90 g tunfisk i hermetisert vann, ½ ss ekstra jomfruolivenolje, 1 ss eplecidereddik
- 6 fullkornsprakkere
- 500 ml mager kyllingbuljong med vill ris og grønnsaker
MATBIT
- 2 graham trekant kjeks
- 20 frøfrie druer, grønne eller røde
KVELDSMAT
- Blanding: 135 g fullkornspasta, kokt; ½ kopp hermetiske svarte bønner, drenert; ½ kopp dampede gulrøtter, skiver; 1/4 kopp fennikel, hakket, 1/4 kopp grønne erter, dampet; ½ kopp dampet courgette; ½ ss ekstra jomfruolivenolje, 2 ss fersk revet parmesanost, 2 kopper salater (uten tomater og løk), 1 ss ekstra jomfruolivenolje, 1 ss eplecidereddik
Refluks diett - prøve meny. Dag 7
FROKOST
- 1½ kopp kli, 1/2 kopp blåbær, 1 kopp skummet melk
- 1 skive grovt brød, ristet, smurt ½ ss margarin uten transfett
- Kamille te
MATBIT
- 190 ml fettfattig gresk yoghurt, 1 ss malt linfrø; ½ kopp blåbær
MIDDAG
- Sandwich: 120 g kyllingbryst uten skinn, skiver; 2 spinatblader; 1/4 kopp avokado eller guacamole puré. Fordel over en fullkorns tortilla og pakk den inn
- 1 kopp agurk, skiver
- 10 tortillachips, bakt
- Ingefærte
MATBIT
- 1 fullkorns engelsk muffin, ristet, spredt med 1 ss mandelsmør
- 1 eple
Middag (2-3 timer før du går i søvn)
- 140 g kalkunpølse, bakt, kokt eller grillet, ¾ kopp orzo pasta, kokt og blandet med 2 ss hakkede mandler
- 1 kopp dampet brokkoli
Kimberley A. Tessmer er en bokforfatter og diettist som praktiserer i Brunwick, Ohio. Kim er eier og administrator av Nutrition Focus (www.nutrifocus.net), som spesialiserer seg på vektkontrollrådgivning, utarbeidelse av presentasjoner, menyutvikling og andre ernæringsrelaterte tjenester.
Boken "Behandling med ernæring. Reflux ”vil hjelpe alle som lider av ubehag og frustrasjon ved acid reflux eller GERD. Det vil gi grunnleggende informasjon og, viktigst av alt, veilede deg trinn for trinn, gi deg verktøy for å identifisere årsakene til plagene dine, og dermed hjelpe deg med å overvinne symptomene på sykdommen og starte et halsbrannfritt liv. I det lange løp kan du ikke bare stole på populære stoffer. Løsningen er å gjøre endringer i kosthold og daglige vaner, fordi bare dette vil gi deg langsiktig lettelse. Denne boka er en måte å bekjempe acid reflux gjennom ernæring. Det er på tide å ta helsen din i egne hender!
Poradnikzdrowie.pl er medias beskytter av boken - vi anbefaler den!
