Bukspyttkjertelen kosthold spiller en viktig rolle i helingsprosessen. Kosthold i sykdommer i bukspyttkjertelen brukes oftest i tilfelle kronisk og akutt betennelse i dette organet. Den unormale funksjonen i bukspyttkjertelen kan være farlig for kroppen, så formålet med bukspyttkjertelen er å avlaste organet og hjelpe det å fungere normalt. Hva er bukspyttkjertelen? Hva kan du spise? Hvilke produkter er indikert og kontraindisert. Hvordan ser en eksempelmeny ut?
Bukspyttkjertelen er viktig i helingsprosessen og forhindrer mange plager relatert til mangel på bukspyttkjertelen. Bukspyttkjertelen er en lett fordøyelig diett med redusert fett og fiber. Det er modifisert i henhold til pasientens tilstand og fordøyelseskapasitet. Jo mer alvorlig sykdommen er, desto mer begrensende må kostholdsanbefalingene være.
Ved behandling av bukspyttkjertelen kan man skille mellom diettbehandling ved akutt betennelse, gjenopprettingsprosessen etter akutt betennelse og ved kronisk pankreatitt. Den forstyrrede bukspyttkjertelfunksjonen resulterer i nedsatt fordøyelse av alle makronæringsstoffer. Det kan også føre til diabetes som et resultat av skade på de insulinproducerende bukspyttkjerteløyene. Akutt pankreatitt er en livstruende tilstand.
Innholdsfortegnelse:
- Bukspyttkjertelen diett - ernæringsregler ved akutt pankreatitt
- Bukspyttkjertelen diett - produkter anbefalt og kontraindisert
- Bukspyttkjertelen diett - ernæringsregler ved kronisk pankreatitt
- Bukspyttkjertelen diett - meny
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video
Bukspyttkjertelen diett - ernæringsregler ved akutt pankreatitt
- akutt pankreatitt
Ved akutt pankreatitt er organskaden aktivering av fordøyelsesenzymer. Dette er igjen forårsaket av nærvær av mat i fordøyelseskanalen. Derfor, i tilfelle av akutt pankreatitt, blir ingen mat eller drikke administrert oralt de første dagene.
Hos personer med alvorlig form for sykdommen er det nødvendig å innføre intravenøs eller enteral fôring gjennom en sonde med bruk av spesielle blandinger for enteral fôring. Personer med et mildt forløp av akutt pankreatitt blir ikke matet oralt i 3-4 dager, og væsker og elektrolytter etterfylles intravenøst. Derfor brukes en flere dagers faste. Etter denne tiden er muntlige måltider inkludert.
Det første måltidet er velling på vann med et volum på 200-300 ml. Med sin gode toleranse kan pasienten spise 2 flere måltider basert på velling, beriket med for eksempel skummet melk eller kokte grønnsaker.
På 2-3 dag med ernæring kan du øke antall måltider til 4-5 og utvide menyen til kissel, skummet melkepudding eller naturlig yoghurt. Et annet utvalg av diettvarianter inkluderer retter med en deigaktig eller solid konsistens, for eksempel vegetabilsk puré, kokt kjøttdeig, mais chips, etc.
Med god toleranse for måltider kan du begynne å utvide dietten basert på produktene som er anbefalt og kontraindisert i et lett fordøyelig kosthold med redusert fett.
- restitusjonsperiode etter akutt pankreatitt
Den første måneden følger vi et lett fordøyelig kosthold med redusert fett og fiber. Alkohol i alle mengder er strengt forbudt, i tillegg til hermetiske og hermetiske produkter. Grunnlaget for menyen er karbohydrater.
Et kosthold på 2000 kcal gir 65 g protein, 40 g fett og 345 g karbohydrater fra kilder med lite fiber som foreldet hvetebrød, semulegryn, beskytt, syltetøy.
Protein kommer fra kilder med lite fett som fjærfe uten hud, mager fisk, magre meieriprodukter.
Halvparten av fettet i den daglige matrasjonen er fett i maten, og halvparten - den såkalte Synlig fett tilsatt rå til retter. De valgte fete tilsetningsstoffene skal være lett fordøyelige og komme fra smør, vegetabilske oljer eller 30% fløte, noen ganger fra eggeplomme.
Maten skal først og fremst tilberedes i vann eller dampes. Grønnsaker og frukt kan bare spises kokt, først som en puré. Rå, de er bare tillatt som juice og puré.
Det anbefales å spise små måltider, ikke for kaldt eller varmt, spist 5 eller til og med opptil 7 ganger om dagen. Stillvann og mild te-infusjoner ved moderat temperatur anbefales til drikking.
I den andre måneden er dietten fortsatt lett fordøyelig med redusert fett og er basert på de samme anbefalte produktene. Protein- og fettinnholdet i dietten økes gradvis.
Brennverdien av den daglige matrasjonen øker litt - fra 2000 kcal til 2200 kcal. Den inneholder 70 g protein, 50 g fett og 370 g karbohydrater. Øk mengden fett og rå mat gradvis i kostholdet ditt, mens du ser kroppen din reagere.
Hvis du opplever fett avføring eller magesmerter, gass, hevelse i magen, føle deg mett etter et måltid osv., Bør du med jevne mellomrom gå tilbake til ditt forrige spisemønster.
Gradvis må du prøve å introdusere ny mat, fordi den andre fasen av dietten er å føre til sunn ernæring og den såkalte grunnleggende diett.
Bortsett fra tilberedte måltider, er det nødvendig å introdusere kokte måltider uten steking, bakt i folie og pergament, noe som øker toleransen for stekte retter.
Å spise stekt mat er vanligvis mulig etter fullstendig utvinning. Jo bedre du føler deg og forskningsresultatene, jo oftere kan du prøve å inkludere rå grønnsaker og mer fett i kostholdet ditt.
Selvkontroll og overvåking av kroppens respons på nye matvarer anbefales fortsatt.
Les også: Kosthold som forhindrer diabetes - regler, meny Diabetisk diett i samsvar med prinsippene for sunn mat Leverdiet - meny og regler. Hva du skal spise og hva du skal unngå?Bukspyttkjertelen diett - produkter anbefalt og kontraindisert
| PRODUKTER OG OPPSKRIFTER | ANBEFALT | ANBEFALES I MODERERTE KVANTITETER | KONTRAINDIKERT |
| DRIKKE |
|
|
|
| BRØD |
|
|
|
| BAKETILSETNINGSSTOFFER |
|
|
|
| SOUPER OG SAUSER |
|
|
|
| TILLEGG TIL SOUP |
|
|
|
| KJØTT, FJELLFISK, FISK |
|
|
|
| KJØTTRETTER |
|
|
|
| HALVKJØTT OG KJØTLØS DISKER |
|
|
|
| FETT |
|
| |
| GRØNTSAKER |
|
|
|
| FRUKT |
|
|
|
| DESSERTS |
|
|
|
| Krydder |
|
|
Forfatter: Time S.A
Et individuelt valgt diett vil tillate deg å spise sunt og velsmakende, selv om legen din har foreskrevet et terapeutisk diett. Dra nytte av JeszCoLisz, et innovativt online kostholdssystem fra Health Guide og ta vare på helsen din og velvære. Nyt en profesjonelt sammensatt meny og konstant støtte fra en diett i dag!
Finne ut merBukspyttkjertelen diett - ernæringsregler ved kronisk pankreatitt
Dietten som brukes ved kronisk pankreatitt er et fettfattig kosthold med økt protein- og karbohydratinnhold. Det viktigste er streng overholdelse av det totale forbudet mot å drikke alkohol.
Mengden fett i dietten er 40-50 g. Det er fettet som inneholder produktene og tilsettes retter i en mengde på 20-25 g.
Protein administreres i en mengde på 1-1,5 g / kg kroppsvekt. Den skal komme fra kilder med lite fett som fjærfe uten hud, mager fisk, eggehvite og magert ostemasse. Synlig fett bør fjernes fra produktene ved å kutte det fra pålegg, kjøtt, fjerne fettlaget fra supper osv.
I tilfelle fettavføring kan fettstoleransen forbedres ved å administrere preparater med bukspyttkjertelenzymer.
Karbohydrater er den primære energikilden i bukspyttkjertelen. De skal komme fra kilder med lite fiber, for eksempel hvetebrød, hellede dumplings, fruktpuré.
Grønnsaker og frukttoleranse er veldig individuell. Kontraindisert er oppblåste grønnsaker og frukt: kål, løk, hvitløk, tørre frø av belgfrukter, pærer, plommer og kirsebær.
Hvis du ikke tåler rå grønnsaker, spis dem kokt. Anbefalte kulinariske teknikker er å koke i vann og dampe, steke i folie eller pergament, steke uten bruning. Supper tilberedes i vegetabilsk kraft uten roux.
Måltidene bør spises 5 ganger om dagen med jevne mellomrom og i en rolig atmosfære. Frokost bør spises innen en time etter å ha våknet, og middag 2-3 timer før du legger deg.
Måltider bør være på moderat temperatur. Butikk søtsaker, hurtigmat, ferdigmat og andre høyt bearbeidede produkter bør utelukkes fra dietten.
Verdt å viteBukspyttkjertelen er både fordøyelseskjertelen (som produserer fordøyelsesenzymer) og den endokrine (som produserer hormoner). Den ligger i venstre bakre del av epigastrium rett bak magen. Bukspyttkjertelen skiller ut bukspyttkjerteljuice, som inneholder enzymer som fordøyer proteiner, karbohydrater og fett, samt hormoner - hovedsakelig insulin og glukagon, som regulerer kroppens karbohydratmetabolisme. Ved sykdommer i bukspyttkjertelen skilles akutt og kronisk betennelse i denne kjertelen.
Bukspyttkjertelen diett - meny
Dag jeg
- frokost
Melkesuppe med melk maks. 1,5% fett med små nudler.
- 2. frokost
Hvetevalsesmørbrød med mager ostemasse og fjærkrepølse + tomat uten skinn (hvis det tolereres).
- middag
dampet kyllingbryst, kokte potetmos + ts smør, dampet brokkolipuré (bare blomster, ingen stilker).
- te
Kisel tilberedt på egen hånd med hjemmelaget bringebærjuice, rusks.
- kveldsmat
Kokt hvit ris med kokt eple og kanel.
Dag II
- Frokost
Hvetebrødsmørbrød med en teskje smør, mager cottage cheese og fjærkrepølse + skrelt tomat (hvis det tolereres).
- 2. frokost
Naturlig yoghurt + skrelt kokt fersken.
- Middag
Torsk bakt i folie med dill, kokte poteter, dampet courgette uten skinn.
- Te
Stekte grønnsaker (gresskar, gulrøtter, persille) med en teskje olivenolje.
Rusks
- Kveldsmat
Tomatsuppe i grønnsakskraft med fine hvetenudler.
Dag III
- frokost
Kokt i melk maks. 1,5% risflak med pitted bringebærmousse og en teskje honning.
- 2. frokost
Fruktgele med banan.
- middag
Kokte kalkunkjøttboller, lapskaus av stuvede grønnsaker (courgette uten skinn, gresskar, gulrøtter) blandet til saus, hirse.
- te
Lett cottage cheese, ferskpresset grønnsaksjuice, f.eks fra rødbeter.
- kveldsmat
Hvetebrødsmørbrød med en teskje smør, mager cottage cheese og fjærkrepølse + skrelt tomat (hvis det tolereres).
Anbefalt artikkel:
DIET for kreft i bukspyttkjertelen - hva kan du spise? Anbefalte og ikke anbefalte produkterKilder:
- Ciborowska H., Rudnicka A., diett. Ernæring av en sunn og syk person, PZWL, 2014
- Spesialistisk bysykehus for dem. Gabriela Narutowicza, T. Korab, Diett ved akutt pankreatitt, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/583/dieta-w-ostrym-zapaleniu-trzustki-ozt-wyd.ii.
- Universitetssykehuset i Krakow, diett i bukspyttkjertelsykdommer, https://www.su.krakow.pl/system/files/14963/767b80ed05.pdf?1446457371
- Spesialistisk bysykehus for dem. Gabriela Narutowicza, T. Korab, diett etter pankreatitt, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/165/dietapozapaleniutrzustki.doc
