Hver kronisk syk person vet at de må besøke legen sin regelmessig, gjennomgå kontroller og ta medisiner regelmessig. Dessverre blir det lite sagt om riktig ernæring av mennesker med kronisk sykdom. Se hvilke regler som gjelder dietten for kroniske sykdommer.
Maten skal gi alle nødvendige næringsstoffer. Dessverre spiser mange kronisk syke ikke ordentlig. Noen mennesker har ikke krefter til å tilberede et sunt måltid, andre har problemer med å tygge, mangel på appetitt. Ofte gjør selve sykdommen eller medisinene som er tatt det vanskelig å absorbere næringsstoffer, noe som fører til underernæring. Organismen til en kronisk syk person fungerer litt annerledes enn den for en sunn person og har forskjellige behov. Kronisk sykdom øker behovet for energi. Jo lenger det varer, jo lenger pasienten tar medisiner, jo oftere blir stoffskiftet forstyrret, og dermed blir absorpsjonen av proteiner, karbohydrater eller fett dårligere. For noen sykdommer mottar vi spesifikke kostholdsanbefalinger. For andre må vi sørge for at dietten er veldig variert, gir stoffer som er nødvendige for konstruksjon, rekonstruksjon og arbeid av celler, og for utskillelse av hormoner og enzymer.
Kosthold for kronisk sykdom - 6 viktige elementer
Kostholdet til en kronisk syk person må ikke mangle protein, karbohydrater, sunt fett, vitaminer, mineraler og tilstrekkelig mengde vann.
Proteinet som pasientene mest trenger er sunt protein, det vil si rik på essensielle aminosyrer som kroppen ikke produserer. De inkluderer blant andre leucin, isoleucin, valin, lysin. Det komplette settet med disse aminosyrene finnes i protein av animalsk opprinnelse (kjøtt, egg, melk) og i belgfrukter. Disse aminosyrene er ansvarlige for å bygge og arbeide muskler. Mangel (f.eks. Valin) fører til nedsatt koordinering av bevegelser, mangel på appetitt. Lysinmangel resulterer i muskelatrofi, avkalkning av bein, svekket immunitet og følsomhet for virusinfeksjoner.
Karbohydrater er den primære energikilden. I prosessen med metabolske endringer omdannes de til glukose, som er et drivstoff for kroppens celler. En viktig rolle for karbohydrater er oksidasjon av fettsyrer til karbondioksid og vann. Hvis det ikke er nok av dem i dietten, forsyrer ketonlegemer kroppen. Grove kornprodukter inneholder 60-80% rene karbohydrater, men gir også fiber, vitaminer og mineraler (magnesium, kalsium, fosfor). Det er 3 til 30% karbohydrater i grønnsaker. Rå grønnsaker er den mest verdifulle, og de bør spises 5 ganger om dagen. Vi spiser frukt, som hovedsakelig inneholder enkle sukker, to ganger om dagen.
Fett er byggesteinene til cellemembraner og brukes til å transportere visse vitaminer og hormoner. Uten dem vil det ikke være god absorpsjon av vitamin A, D, E og K fra mage-tarmkanalen. Det beste fettet for kronisk syke mennesker er oljer og olivenolje. Animalsk fett bør unngås.
Vitaminer - akkurat som essensielle aminosyrer, produseres de ikke i kroppen vår (bortsett fra vitamin D). De må leveres med mat. Vitaminmangel fører til forstyrrelse av biokjemiske endringer. Vitaminer er verdifulle antioksidanter som beskytter oss mot frie radikaler. I tillegg lindrer noen av dem symptomene på visse sykdommer, for eksempel koenzym Q støtter hjertets arbeid, og vitamin D fremmer god beinhelse.
Mineralsalter inneholder elementer som er nødvendige for beindannelse, arbeidet med muskler og nerveceller, utskillelse av hormoner og enzymer som påvirker den generelle helsetilstanden. Makronæringsstoffene er: natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, klor, svovel og jern. Mikronæringsstoffer og sporstoffer er: selen, sink, kobber, mangan, jod, fluor, kobolt, molybden. De finnes i melk, fullkorn, kakao, grønnsaker, frukt og kjøtt.
Vann - Uten riktig hydrering vil det ikke være riktig blodstrøm gjennom de indre organene. Dehydrering kan føre til blodtrykksfall, besvimelse og nedsatt nyrefunksjon. Syke mennesker føler seg ofte ikke tørste, men du må drikke. Daglig vannforbruk er minst 1,5 liter.
Les også: Kroniske sykdommer - typer og klassifisering Søvnløshet og kroniske sykdommer ACUPUNKTURA - en metode for kronisk smertebehandling Viktig
