GMO er genetisk modifiserte organismer. Genmodifisert mat er igjen mat som inneholder, består av eller er produsert av GMOer. Sjekk hvilke produkter som kan kalles genetisk modifisert mat og om GMO er helseskadelig.
GMO er ofte genetisk modifisert mat. GMO er imidlertid genetisk modifiserte organismer, eller transgene. Dette er for det meste planter eller dyr hvis DNA-genetiske materiale er transformert ved hjelp av genteknologi. Genmodifiserte matvarer er derimot matvarer produsert fra (eller ved bruk av) planter eller dyr som tidligere har blitt forbedret med genteknikk.
De første GMO-plantene som ble oppnådd på 1980-tallet var tobakk og petunia. Den neste datoen i historien til transgene planter var 1994, da FlavrSavr-tomater ble introdusert til det amerikanske markedet. Disse tomatene var preget av langsommere modning og tregere fruktmykning. Dermed forble de friske lenger og var lettere å transportere. De fleste av plantene som er nyttige for mennesker, som mais, ris, soyabønner og bomull, er allerede modifisert. Dekorative planter er også modifisert, takket være at de er mer holdbare og har en mer intens farge.
GMOer og genetisk modifiserte matvarer: typer
- mat som i seg selv er GMO , f.eks FlavrSavr tomater med lang levetid, poteter, soyabønner, spist rå eller kokt
Etter å ha introdusert et fremmed gen i kroppen, kan ønsket trekk oppnås, og i tillegg egenskapen som vil forårsake uønskede bivirkninger, derfor er GMO svært kontroversiell.
- matvarer som inneholder eller består av GMO, f.eks. frosne potetfries, tomatpuré, tørr tomatsuppekonsentrat, sjokolade som inneholder transgene soyabønne-lecitin
- mat produsert med bruk av GMO eller inneholder ingredienser produsert av GMO, f.eks. brød bakt med bruk av transgen gjær, øl, etc. produkter av alkoholholdig gjæring med deltagelse av transgen gjær
Mat produsert av GMO betyr at maten helt eller delvis er hentet fra GMO, men sluttproduktet forbrukeren kjøper inneholder ikke GMO. Dette betyr at de er matvarer som er avledet fra GMO-planter, men ikke inneholder transgene komponenter (f.eks. Rapsolje hentet fra GMO-raps). Situasjonen er annerledes når det gjelder mat som inneholder eller består av GMO, fordi i henhold til regelverket i matloven er en ingrediens et stoff som brukes i produksjonen av mat og er til stede i sluttproduktet, om enn i en endret form.
- matvarer avledet fra GMO, men som ikke inneholder noen transgene komponenter, f.eks. soyabønneolje hentet fra transgene soyabønner, rapsolje erholdt fra transgen raps, sukker fra transgene rødbeter
GMO - genetisk modifisert mat kan øke risikoen for kreftutvikling?
Studier av Institute of Ecology and Evolution av det russiske vitenskapsakademiet og National Association for Gene Safety har vist at gnagere matet GMO-soyabønner har mistet evnen til å reprodusere innen 3 generasjoner.
Forskere viser at langtidsforbruk av GMO-matvarer kan føre til mange helsekomplikasjoner, inkludert hormonelle lidelser, hypofyse og nyresykdommer og brystvortesvulster. En av årsakene er ufrivillig inntak av ugressmidler sammen med mat.
I tillegg fant de at rotter som mates med GM-mais spiser mer og går opp i vekt raskere enn rotter på et ikke-GMO-diett.
Enda mer urovekkende er resultatene av verdens første langvarige GM-maisforsøk. Forskere ved Caen University fant at rotter matet livslange genetisk modifiserte stammer utviklet brysttumorer og alvorlig lever- og nyresvikt.
GMO - genetisk modifisert mat og allergi
GMO-motstandere hevder at genetisk modifiserte matvarer øker risikoen for allergi. Dette var tilfelle med soyabønner med paranøttergenet. Personer som var allergiske mot nøtter hadde symptomer på allergi etter å ha spist den. Innhøstingen av denne soyabønnen er ødelagt. Forskere mener imidlertid at genetisk modifiserte matvarer ikke øker risikoen for allergi hos mennesker som ikke har hatt det før.
GMO - genetisk modifisert mat og motstand mot antibiotika
Etter at nederlandske forskere viste at det er mulig å spontant kombinere gener fra modifisert mat som har vært resistente mot antibiotika med DNA fra bakterier som lever i fordøyelseskanalen. Som et resultat ble bakteriene våre resistente mot antibiotika. GM-matforskningsfirmaer sier at de har forlatt ideen om å introdusere antibiotikaresistensgener i mat.
Kostholdsekspert Aneta Chainowska om genetisk modifisert mat
Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
GMO - genetisk modifisert mat for helse?
Genmodifisert mat kan brukes til å administrere en rekke medikamenter og vaksiner. Det kan også, ved å endre næringsverdien, bidra til å eliminere noen vanlige helseproblemer. Et eksempel på slik mat er gylden ris. Det er en variant som er modifisert slik at den inneholder mer beta-karoten, som blir omdannet til vitamin A. I kroppen inneholder vanlig ris ikke dette stoffet. Tilhengere av gylden ris hevder at takket være det er det mulig å forhindre 1-2 milliarder dødsfall per år i utviklingsland og redde så mange som 500 000 barn fra blindhet. Cirka 124 millioner mennesker i 118 utviklingsland lider av mangel på vitamin A. Imidlertid bemerker motstandere av GMO at høyt underernærte mennesker kanskje ikke kan dra nytte av dette betakaroten fordi kroppene deres ikke inneholder nok fett og jern til å inneholde det. absorbere.
Verdt å viteGMO - genetisk modifisert mat må være merket
I henhold til EU-kravene (1996), bør transgen mat merkes riktig, noe som er viktig for flere grupper av forbrukere, f.eks. Motstandere av genetisk modifikasjon, vegetarianere som ikke vil spise mat som inneholder dyregener, mennesker som er allergiske mot visse stoffer, og tilhengere av visse typer mat. produkter produsert ved hjelp av genteknikk; i 2000 ble det imidlertid bestemt at bare matvarer måtte merkes. inneholder mer enn 1% genetisk modifiserte komponenter; i Polen er innføringen av genetisk modifisert mat regulert i lovene: 11. mai 2001 om helsemessige forhold for mat og ernæring og av 22. juni 2001 om genetisk modifiserte organismer; beslutninger om produksjon av transgen mat eller markedsføring av disse tas av sjefsanalytikeren.
For hvilket formål er mat genetisk modifisert?
Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Allestedsnærværende modifisert soya?
Den enkleste måten å finne ut av hvor ofte vi ubevisst håndterer genetisk modifisert mat, er å bruke soya. GM soyabønner har blitt dyrket i stor skala siden 1996. For tiden er så mange som tre fjerdedeler av verdens soyabønneavlinger genetisk modifiserte organismer - kornene er utstyrt med nye egenskaper som gjør at den kan forsvare seg mot skadedyr som angriper den mens den fremdeles vokser i åkeren.
Vi spiser dem oftere enn vi tror, og ofte til og med å vite det. Mens tilstedeværelsen er åpenbar i tofu, soyasauser, er dens tilstedeværelse i raffinert olje, som er en komponent av margarin og majones, eller lecitin som brukes i bakeri- og konfektprodukter ikke i det hele tatt åpenbar for de fleste av oss.
Artikkelen bruker informasjonen i boken "Farmagedon. The real cost of cheap meat" (Vivante forlag, Białystok 2015) av Philip Lymbery.
