Hvordan lage eplecidereddik - Oppskrift på hjemmelaget eplecidereddik

Oppskriften på hjemmelaget eplecidereddik er enkel, men det tar tid og tålmodighet å tilberede den. Vi presenterer en påvist hjemmelaget oppskrift på eplecidereddik. Les videre eller lytt til, så lærer du hvordan du enkelt kan lage eplecidereddik.

Eplecidereddik er laget av gjæring av epler av slektsbakterier Acetobacter. Den har en karakteristisk gylden farge og en eplelukt.

Eplecidereddik har mange helsefremmende egenskaper, men mange myter har oppstått rundt effekten av det regelmessige forbruket. Faktum er at det har en positiv effekt på karbohydratmetabolismen, noe som er bevist av studier utført på personer med diabetes.

Hør hvordan du lager eplecidereddik. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video

Bland 1-2 ss eddik med kokt vann (ca. 200 ml) og drikk i stedet for te.Legger du til en teskje honning, lager du en supernæringsrik kraftdrink verdt en godbit for en god start på dagen og en halv time senere til frokost. En slik blanding vil gi aktive forbindelser avledet fra eplecidereddik og honning; brukt i lang tid vil forbedre hele organismen. Det var kjent i antikken.

Eddiksyre i eplecidereddik ødelegger bakterier, sopp og virus. Påstander om at eplecidereddik senker kolesterolet, undertrykker appetitten - og dermed letter vekttap - og forbedrer kardiovaskulær funksjon, støttes imidlertid ikke av studier.

Eksternt har eple cider eddik tradisjonelt blitt brukt til hodepine komprimerer, i tillegg til hjemmemedisiner for hudfeil som eksem og pustler, for å lindre hevelse og solbrenthet, forstuvning, åreknuter, faryngitt, hoste og forbedrer tilstanden til hår og hud.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Lær mer Les også: APPLE CIDER: hva er det og hvordan lage det? Cideroppskrifter APPLE: oppskrifter på epleretter fra hele verden Eplecidereddik og slanking. Vil du gå ned i vekt ved å drikke eplecidereddik?

Oppskrift på hjemmelaget eplecidereddik

Under ødeleggelsen av frukt oppstår gjæring og det dannes en svak alkohol som i kontakt med bakterier og gjær som er tilstede i luften blir til eddik. Så hvis du legger fruktmusten i et lukket kar (og oppfyller noen ekstra betingelser), får du vin; Hvis du lar fartøyet stå åpent, får du eddik.

For å lage eddiken trenger du epler uten sprøyting, fra en produsent du kjenner eller kjøpte på markedet - ormete, med vekster, flekker i forskjellige størrelser er et tegn på at trærne ikke ble sprayet.

Mye bakterier og gjær finnes på skallet av frukten, så du bør ikke vaske epler høstet fra frukthagen grundig. Hvis de brytes av grenene, er de rene; hvis du samler blødninger, vask dem forsiktig og fjern blåmerker eller angrep.

Del eplene i 4 deler, fjern frølommene. Skjær frukten i tynne skiver, mal i en kjøkkenmaskin eller mal i kjøttkvern. Du kan også lage eddik av epleskinn og kjerner (uten stilker), og bruke massen til kompott eller marmelade.
Ha råvaren i en ren krukke og hell over kokt, avkjølt, søtet vann. Mengden sukker du bruker, avhenger av syrligheten til eplene - hvis de er søte, tilsett en spiseskje til 1 liter vann, hvis den er sur, så 3-4 ss per liter (bedre vann er for søtt enn ikke søtt nok: sukker uansett vil bli absorbert av gjær).
Dekk glasset med en bomullsduk eller et stykke papirhåndkle, legg på oppskriften. Du må ta hensyn til tilstedeværelsen av fruktfluer - ikke bruk gasbind, fordi insekter kan komme inn i fartøyet gjennom hullene.
Plasser krukken på et mørkt, varmt sted (f.eks. På en vinduskarm).
Alkoholholdig gjæring begynner og eplene fortsetter å strømme ut, så du må røre dem hver dag for å hindre at mugg dannes. Etter 2-3 dager vises skum rundt frukten - et godt tegn. Tidligere var det kjent som 'frøeddik' og ble ansett for å være spesielt kurativ, kraftigere enn selve eddiken. Gjæringsfasen varer i 2-3 uker.
Når skummet er borte og frukten blir litt brun og slutter å strømme til toppen, tøm væsken i potten gjennom en sil eller dørslag. Du trenger ikke lenger frukten. Vask krukken og hell litt eddik (eplevæske) i den. Ta på et papirhåndkle eller bomullsduk, legg på oppskriften og sett den på et mørkt, varmt sted.
Nå begynner eddikgjæringen. Denne fasen varer 2-4 uker, lengden avhenger av temperaturen, typen eddikbakterier og mengden produsert alkohol. Væsken begynner å lukte som eddik, det kan dannes et gjæringsbelegg på toppen - det er verdt å blande det med eddik.
Etter 4 uker, se på eddik. En jevnt farget suspensjon skal begynne å danne seg. Berør det, det gir inntrykk av glatt - det er en samling av gode bakterier, kalt modereddik. Ikke kast oppslemmingen - det er en eddikskatt som er nødvendig for å lage andre typer eddik.
Når væsken lukter eddik, er det et tegn på at produksjonen er over. Ta ut eddikmoren og hell resten i rene flasker, gjerne brune. Eddiken skal være klar, klaret, så ikke hell overskyet rester i flasken.
Oppbevar eddikmoren i en egen krukke fylt med vann eller eddik. Legg den i krukken til neste eddik. Det er mange eddikbakterier i den som vil øke produksjonen.
Ha den nystekte eddiken i en kjeller, et pantry eller et skap. Den kan lagres lenge. Moren til eddik, eller "glute" kork, kan også dannes i flasken, og overskyet rusk kan sette seg i bunnen - ikke ødeleggelse, men at eddiken er perfekt.
Det ville være trygt å bare skyve hetten lett for å la luft komme inn. Det hender at når eddiken helles for tidlig, fungerer den fremdeles, og korken kan skyte ut.
Du kan tilsette noen plommer i eplecidereddik, så får den en litt rød farge.

Det er verdt et forsøk

Forfatter: Time S.A.

Et individuelt valgt diett vil tillate deg å gå ned i vekt uten problemer, og samtidig spise sunt, velsmakende og uten ofre. Dra nytte av Jeszcolubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide og ta vare på helsen din og velvære. Nyt en perfekt valgt meny og konstant støtte fra en diettist i dag!

Lær mer Viktig

Hvis eddiken er svak, kan du legge epleskinn eller knuste epler i den igjen og gjøre hele prosessen fra begynnelsen - først alkoholholdig gjæring, deretter eddikgjæring. Det vil ta flere uker.

Du kan lage den perfekte eplecidereddik fra juice som oppnås ved å presse frukten sakte - ikke i en juicepresse, men i en langsom juicer eller i en presse. Bedre eddik fås fra senere epler. Tidlig epleeddik, for eksempel fra massevirke, er ikke veldig viktig, men du kan bruke den til å mase urter.

Hvis eddiken ikke lykkes, legg appelsinskallene i den og maser den i 2 uker - du kan bruke dette aromatiske produktet til å fjerne kalk, f.eks. Fra baderomskraner eller fliser.

Et tegn på eddik ødeleggelse er uregelmessig spredte flekker av mugg. Du kan skille mugg fra eddikemoren ved at flekkene varierer i størrelse og ikke er gjennomsiktige.

Sjekk eddikene dine - flasker som er lukket for tidlig kan samle gass. Skru av hetten litt slik at luften kan slippe ut.

Ikke produser eddik på samme sted som husets vin - luftbårne eddikbakterier kan lage vineddiken din.

Oppskriften på eplecidereddik kommer fra boken til Małgorzata Kaczmarczyk "Urter for smak, helse og skjønnhet" (Samo Sedno forlag), som Poradnikzdrowie.pl tok under mediebeskyttelse.