Jeg er 30 år og har 2 barn, når jeg er 156 cm høy, veier jeg 90 kg, er veldig overvektig. Jeg lider av gastroduodenitt, så jeg har ikke råd til mange ting. Min største anger er at jeg ikke kan spise rå grønnsaker og frukt. Dessuten er ønsket om søte godbiter stort, og jeg innrømmer at jeg ikke takler det.Det handler ikke bare om å gå ned i vekt, jeg gjør det ikke for meg selv, men målet er helsen til sønnen min som har Alagille syndrom. I fremtiden skal jeg være en potensiell leverdonor for barnet mitt, og overvekt hindrer at dette skjer. Derfor ber jeg om hjelp. Hvordan kan jeg rasjonalisere hele dette, med tanke på fordøyelsesproblemene og leverens helse?
Ernæringsmessige tips for personer som lider av gastroenteritt og duodenitt
Kostholdet ditt burde egentlig være basert på prinsippene for et lett fordøyelig kosthold, men med reduksjon av enkle sukker og fett, og inkludering av linfrø. Grunnlaget for dietten skal være kokte, bakte eller stuvede grønnsaker, helst sarte, som ung courgette, gresskar, gulrøtter, erter, kokt brokkoli, tomat og agurk uten skinn; delikat kjøtt og fisk, kokt, bakt eller stuet, og frokostblandinger, som: hirse, brun ris, bygg, graham eller speltbrød. Magre, naturlige meieriprodukter, helst gjærede, er også viktige. Du bør spise 4-5 små måltider hver 3. time.
Hva skal elimineres fra dietten
Irriterende stoffer som må elimineres inkluderer kaffe og sterk te, fruktjuice, sitrusjuice, brus og eddikensilage og nøtter. Alle krydret og krydret retter anbefales heller ikke. I stedet for cayennepepper, karri, chili, sennep eller pepperrot, kan du bruke mild merian, basilikum, lovage eller rosmarin. Du bør også unngå fett kjøtt, for eksempel: pates, brawn, black pudding, sterkt røkt kjøtt, pølser med lavt kjøttinnhold (<50%). Du bør ikke bruke roux når du lager suppen din. Unngå stekte poteter, pommes frites og salater med fløte og majones. Av grønnsakene anbefales det ikke å spise løk, hvitløk, agurker, kål.
Eksempelmeny
Frokost: banansmoothie med frokostblandinger og helbreder frukt (2 ss - 20 g havreflak dynket over natten, 1 banan - 150 g, 1 ss - 12 g fuktet helbredende frukt, naturlig yoghurt 150 g). 2. frokost: grahambrød med cottage cheese (2 skiver - 50g, smør - 3g, 2 skiver cottage cheese - 60g, skåldet tomat uten skall - 150g, cikorie). Lunsj: gresskarfløtesuppe (olivenolje 1 ss - 10 g, potet - 60 g, gresskar - 250 g, 2 kopper buljong, persille, yoghurt - 20 g; sauter poteten og gresskaret, tilsett krydder og hell i buljongen, kok til de er møre, bland, server med yoghurt og persille); Kyllingkotelett med basilikum og tomat (150 g kyllingbrystfilet, 4 skiver tomat - 80 g, tørket basilikum; gni kyllingen med urter, damp den eller stuv den i en panne, legg tomatskiver på den, dryss med fersk basilikum, server med 25 g ris (masse før matlaging)). Ettermiddagste: bakt eple med honning og kanel (1 stk. 150 g, 1 ts - 10 g honning, en klype kanel). Middag: courgetteomelett (2 egg, 1/2 liten squash stekt i en panne, urter).
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Agnieszka ŚlusarskaEier av 4LINE Dietary Clinic, sjef diettist ved plastikkirurgiklinikken til Dr. A. Sankowski, tlf: 502 501 596, www.4line.pl
