Spis gult og oransje Frukt og grønnsaker

Spis rikelig med solfargede frukter og grønnsaker. De skylder fargen karotenoider - plantepigmenter som spiller en uvurderlig rolle for å beskytte helsen din.

Karotenoider som antioksidanter beskytter planter mot skadelige effekter av UV-stråler. De spiller også en lignende, beskyttende rolle i menneskekroppen.

Les: Rensing av fruktdiett

Hvem bør spise karotenoidrike frukter og grønnsaker?

Hvis du bor i en stor, røykfylt by ...
Karotenoider er naturlige antioksidanter, de har evnen til å fjerne frie radikaler som oppstår i vårt miljø, for eksempel i forurenset luft, sigarettrøyk, høyt bearbeidet mat eller som et resultat av solstråling.

• Hvis du vil beholde skjønnheten din ...

Mennesker hvis cellevegger er "fylt med karotenoider" blir unge mye lenger enn de med svakere karotenoider. Vitamin A-mangel manifesterer seg i dårligere utseende av hår, negler og hud.

Les: Fordelene med sitrus

• Du bryr deg om å opprettholde godt syn ...

Vitamin A, kilden til karotenoider, er viktig i synsprosessen fordi det er en del av rodopsin - det lysfølsomme pigmentet i netthinnen.

• Du vil at barnet ditt skal vokse opp sunt ...

Vitamin A, som kilden er karotenoider, samhandler med veksthormon. Dens fravær kan hemme barnets vekst. Det er en grunn til at mors første mat er råmelk - den sterke gule fargen er resultatet av en høy konsentrasjon av karotenoider.

Karotenoider kan beskytte oss mot:

• hjerte- og karsykdommer
• svulster
• aldersrelaterte sykdommer (grå stær, demens).

I hvilken frukt og grønnsaker skal du se etter karotenoider?

• I gulrøtter - den rikeste kilden til betakaroten blant frukt og grønnsaker, som er provitamin A med høyest aktivitet.
• I tomater - en rik kilde til lykopen - blir dette karotenoiden mer fordøyelig når tomater blir til juice.
• I appelsiner - en appelsin om dagen eller 100 ml appelsinjuice vil hjelpe til med å fungere i hele kroppen, rense blodet og fungere som et internt desinfeksjonsmiddel, toning og forsterkende middel.

Karotenoider, som andre fytonæringsstoffer, kan ikke akkumuleres i menneskekroppen, derfor bør de systematisk tilføres mat. I form av fersk frukt og grønnsaker eller fruktjuice laget av dem.

Hvorfor velge fruktjuice?

• Juicer med fruktpartikler, rene og uklare, i motsetning til klar juice, er en rik kilde til karotenoider. Karotenoider som vannuoppløselige forbindelser fjernes i produksjonen av klaret juice.
• Karotenoidene som finnes i saften er lett tilgjengelige hele året.