Muffins og muffins er cupcakes med forskjellige pålegg. Muffins med sjokolade, blåbær eller bananer er de mest populære. Imidlertid kan muffins også tilberedes veggie - med grønnsaker og spis dem varme. Sjekk hvilke typer muffins og hvor mange kalorier de har.
Innholdsfortegnelse
- Muffins - sjokolademuffins og mer
- Sjokolademuffins - kalorier (kcal), næringsverdier (per 100 g)
- Muffins - er muffins sunne?
- Blåbærmuffins - kalorier (kcal), næringsverdier (per 100 g)
- Bananmuffins - hvor mange kalorier har de? (per 100 g)
- Muffins - en oppskrift på sjokolademuffins
- Muffins - diettmuffins
- Muffins - glutenfrie muffins
Muffins er muffins hvis søte smak var allment kjent rundt 1700-tallet, til tross for at historien deres begynner på begynnelsen av 900- og 1100-tallet. Opprinnelig var muffins en matbit fra de lavere klassene, men senere syntes det britiske aristokratiet at muffins var et utmerket tillegg til ettermiddagste. For tiden er muffins veldig populære over hele verden.
Muffins - sjokolademuffins og mer
Det kan skilles mellom to typer muffins. En av dem kommer fra Europa på begynnelsen av 1700-tallet. Disse muffinsene er bakt av gjærdeig og har form av boller. De stekes i en panne, steker på begge sider, noe som gjør dem ovale, flate. De serveres ofte i form av toast, spredt med smør eller margarin med tilsetning av syltetøy, honning eller egg, ost og bacon. De er kjent i Amerika som "engelske muffins".
Den andre typen muffins kommer fra USA på midten av det nittende århundre. Disse muffinsene har form som en cupcake og er tilberedt av røre (basert på mel, natron eller bakepulver, smør, egg). De bakes i ovnen i en søt versjon med blåbær, sjokolade, banan eller sitron, og i en tørr versjon med grønnsaker. Denne typen muffins spredte seg bare i Storbritannia i det 20. århundre takket være den populære kaffebarekjeden.
Verdt å viteSjokolademuffins - kalorier (kcal), næringsverdier (per 100 g)
Kaloriverdi 388 kcal
Protein - 6,4 g
Fett - 22,1 g
Mettede fettsyrer - 4,969 g
Enumettede fettsyrer - 10,933 g
Flerumettede fettsyrer - 5,08 g
Kolesterol - 71,0 g
Karbohydrater - 42,0 g
Fiber - 1,0 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 40,0 mg (4%)
Natrium - 26,0 mg (2%)
Fosfor - 107,0 mg (15%)
Kalium - 193,0 mg (6%)
Jern - 1,1 mg (11%)
Magnesium - 38,0 mg (10%)
Sink - 0,91 mg (8%)
Kobber - 0,14 mg (16%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,120 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,034 mg (3%)
Niacin - 0,42 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,3 µg (13%)
Folat - 27,01 µg (7%)
Vitamin C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamin A - 37,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,207 µg (1%)
Vitamin E - 4,27 mg (43%)
Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Muffins - er muffins sunne?
Muffins er bakt med kalorier. Blåbærmuffins har det laveste kaloriinnholdet, mens sjokolademuffins er det mest kaloriinnholdet. Tørre muffins med grønnsaker vil være mindre kaloriinnhold.
100 g muffins dekker det daglige behovet for en voksen for vitaminer og mineraler fra flere til flere prosent. Næringsinnholdet avhenger av tilsetningsstoffet, for eksempel er sjokolademuffins rikere på magnesium, jern og kobber.
Verdensmuffindagen feires 30. mars.
Muffins med tilsetning av fersk frukt eller ekte mørk sjokolade vil være rikere på noen næringsstoffer. Til tross for dette inneholder de fortsatt kalorier, og bør derfor ikke konsumeres i store mengder. Å spise tradisjonelle muffins for ofte kan bidra til økt risiko for overvekt og fedme, hjertesykdom og en økning i blodsukkernivået.
Les også:
- Pepperkakekaker - er pepperkakekaker sunne? Hvor mange kalorier har de?
- Brownie - kalorier (kcal) og næringsverdi av brownie
- Blåbær - gjær, smuldre og mer. Kalorier, næringsverdier
- Vafler - en sprø delikatesse. Kalorier, næringsverdier
Blåbærmuffins - kalorier (kcal), næringsverdier (per 100 g)
Kaloriverdi - 292 kcal
Protein - 4,6 g
Fett - 14,9 g
Mettede fettsyrer - 1,518 g
Enumettede fettsyrer - 8 236 g
Flerumettede fettsyrer - 4,364 g
Kolesterol - 39,1 g
Karbohydrater - 36,0 g
Fiber - 1,3 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 30,7 mg (3%)
Natrium - 22,8 mg (2%)
Fosfor - 55,3 mg (8%)
Kalium - 78,0 mg (2%)
Jern - 0,7 mg (7%)
Magnesium - 6,1 mg (2%)
Sink - 0,48 mg (4%)
Kobber - 0,061 mg (7%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,100 mg (8%)
Vitamin B6 - 0,0368 mg (3%)
Niacin - 0,325 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,263 µg (11%)
Folat - 23,11 µg (6%)
Vitamin C - 3,33 mg (4%)
Vitamin A - 33,3 µg (4%)
Vitamin E - 4,12 mg (41%)
D-vitamin - 0,182 µg (1%)
Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Bananmuffins - hvor mange kalorier har de? (per 100 g)
Kaloriverdi på 285 kcal
Protein - 4,4 g
Fett - 13,6 g
Mettede fettsyrer - 1,414 g
Enumettede fettsyrer - 7,506 g
Flerumettede fettsyrer - 3,919 g
Kolesterol - 35,7 g
Karbohydrater - 37,2 g
Fiber - 1,04 g
(% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Mineraler
Kalsium - 27,2 mg (3%)
Natrium - 20,8 mg (1%)
Fosfor - 52,8 mg (8%)
Kalium - 172,0 mg (5%)
Jern - 0,64 mg (6%)
Magnesium - 14,4 mg (4%)
Sink - 0,4 mg (4%)
Kobber - 0,06 mg (7%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,116 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,125 mg (10%)
Niacin - 0,384 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Folat - 26,2 µg (7%)
Vitamin C - 2,72 mg (3%)
Vitamin E - 3,46 mg (35%)
Vitamin A - 32,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,166 µg (1%)
Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Muffins - en oppskrift på sjokolademuffins
Muffins - diettmuffins
Muffins kan også tilberedes i en diettversjon. De er en flott erstatning for en søt matbit. I tillegg kan de tilberedes tørre med grønnsaker.
I stedet for hvetemel vil fullkornsmel eller bokhvete mel fungere bra. Som et resultat vil muffins være rikere på mineraler og fiber. I tillegg kan hirse eller havregryn tilsettes deigen.
Sukker bør erstattes med mindre honning, og melk med mye fett med melk med lite fett. Et godt alternativ til smør er rapsolje.
Du kan også tilberede muffins uten egg! Dette er et utmerket alternativ for veganere. I stedet for egg kan du bruke linfrø eller bananer. Kumelk kan også vellykkes erstattes med kokosmelk, mandelmelk eller soyamelk.
Muffins - glutenfrie muffins
Muffins kan også tilberedes glutenfri. Bokhvete mel, hirse mel, maismel eller kikertemel vil fungere bra som en base for deigen. Du kan også bruke en kombinasjon av bokhvete mel, maismel og potetstivelse, eller bruke hirse eller bokhvete.
Om forfatteren Marzena Masna, SOS diett, Kosthold, catering, Warszawa Graduate of dietetics at the University of Life Sciences. Hun fikk yrkeserfaring i kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden i Warszawa og Warszawa sykehus for voksne og barn. Hun utdyper stadig sin kunnskap ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt kostholdsforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden er en diettist ved SOS Diet, catering diett, hvor han behandler ernæringsråd til klienter, lager oppskrifter, forbereder menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.
