Jeg er syk med ulcerøs kolitt. Det har vært i remisjon, og alt er bra. Den behandlende legen anbefalte at jeg spiste kokte eller dampede retter. Absolutt ingenting rått, ingen rå grønnsaker eller frukt. Han ba meg også om å unngå fiberrike matvarer. Hvilken mat inneholder lite og hvor mye fiber? Jeg mener ikke spesifikk mat, men produkter, frukt, grønnsaker, slik at jeg kan begrense dem eller øke forbruket.
For tiden antas det at ernæring under remisjon ikke skal avvike vesentlig fra rasjonell ernæring hos friske mennesker. Individuelle pasienter reagerer forskjellig på samme diett, og hver av dem, og observerer reaksjonen fra sin egen organisme på bestemte matkomponenter, bør utvikle det mest passende dietten for seg selv. Dietten skal være variert, lett fordøyelig og gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer.
Konsum oppblåste grønnsaker (tørre bønner, erter, bønner, soyabønner, blomkål, brokkoli, ferske agurker, kål) med forsiktighet. Frukt som inneholder små frø (f.eks. Jordbær, stikkelsbær, rips, bringebær, blåbær, bjørnebær, ville jordbær osv.) Kan irritere tarmslimhinnen mekanisk. Av samme grunner bør det tas hensyn til å inkludere nøtter og mandler i kostholdet ditt, som ikke bare irriterer tarmene, men også er en av de kraftigere allergenene. Du må også være forsiktig når du spiser tørket frukt og unngå tung mat.
Du bør begrense forbruket av fiber, som finnes i store mengder i fullkornsbrød, som fullkornsbrød, gryn (bokhvete, bygg) og grønnsaker (mais, krydder). Fiber er viktig i kostholdet, så det kan leveres med unge grønnsaker. Hvis vi spiser frukt, skal det være uten skall eller frø, og det skal være i flytende og halvflytende form. De beste måtene å behandle produkter på er matlaging, damping, baking i fettfri folie. Det er også verdt å legge til at noen pasienter reagerer dårlig på kumelk og gluten. Derfor anbefaler jeg å observere kroppen også i denne forbindelse.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Agnieszka ŚlusarskaEier av 4LINE Dietary Clinic, sjef diettist ved plastikkirurgisk klinikk av Dr. A. Sankowski, tlf: 502 501 596, www.4line.pl
