Patison - ernæringsegenskaper og bruk på kjøkkenet

Patison er et utvalg av gresskar som har mange egenskaper og næringsverdier, takket være at det har blitt mye brukt på kjøkkenet og mer. Stekt patison smaker best, selv om noen foretrekker det marinert. Andre av patisongene lager koteletter eller paier. Sjekk hvilke helsemessige effekter av patison, hvor mange kalorier den har og hvilke næringsverdier den har.

Innholdsfortegnelse

1. Patison - helseegenskaper
2. Patison, diabetes og slanking
3. Patison - kalorier, næringsverdier
4. Patison - bruk på kjøkkenet
5. Patison - hvor kan jeg kjøpe, hva er prisen?

Patison (Cucurbita pepo var. Patisoniana) er et utvalg av gresskar i form av en sfærisk eller flat plate med hakk i kantene. Patison har mange egenskaper og næringsverdier, og smaker godt, og det er derfor det har blitt mye brukt på kjøkkenet.

Patisons er blant de mest populære plantene i USA, Vest-Europa og Russland. Opprinnelig ble patisoner dyrket av indianerne til Yucatan og aztekerne.

Spanjolene førte dem til Europa. I Polen dukket det opp patisjoner på 1980-tallet. På grunn av sin uvanlige form ble patisoner opprinnelig behandlet som prydplanter. For øyeblikket, på grunn av smak og næringsverdi, brukes de ofte på kjøkkenet.

Patison - helseegenskaper

Mange vitaminer og mineraler er skjult i disse iøynefallende grønnsakene. Patison inneholder mange mineralsalter, inkl. kalium, kalsium og magnesium. Magnesium påvirker nervesystemets funksjon og forbedrer konsentrasjonen. Kalsium styrker bein. På den annen side er kalium viktig for at hjertet skal fungere ordentlig.

Patison er også et skattkammer av vitamin C. Det anbefales derfor å spise denne grønnsaken, spesielt i høstsykdomsperioden, da det bidrar til å styrke kroppens immunitet.

Vitamin C forsinker også hudens aldringsprosess. Det tar også del i kollagenprosessen, som er en komponent i leddbrusk. Som et resultat påvirker det leddens fleksibilitet positivt.

Patisons inneholder også mindre mengder andre vitaminer, slik som B1, B2, PP og beta-karoten, dvs. provitamin A.

Patison inneholder mye fiber, som positivt påvirker fordøyelsessystemets funksjon og fremskynder stoffskiftet. I tillegg er den lett fordøyelig, slik at den kan konsumeres trygt av barn og eldre.

Patisons er også rike på folsyre, og det er derfor de anbefales for gravide kvinner, spesielt i første trimester.

Patison - som andre agurkurbitplanter - inneholder cucurbitaciner, som potensielt er giftige for tarmparasitter. Derfor anbefaler tilhengere av alternative metoder at den brukes som et forebyggende og støttende tiltak for fordøyelsessystemets parasitter.

• Gresskarfrø for ormer: en hjemmemåte å orme barn og voksne på

Patison, diabetes og slanking

Patison finnes i dietten til personer med diabetes (dens IG = 25) og folk som vil gå ned i unødvendige kilo. 100 g frukt gir bare 17 kcal.

De er også lette å fordøye og regulere fordøyelseskanalen og metabolismen.

Godt å vite Patison - kalorier, næringsverdier

Energiverdi - 16 kcal
Totalt protein - 1,21 g
Fett - 0,18 g
Karbohydrater - 3,35 g (inkludert enkle sukkerarter 2,20 g)
Fiber - 1,1 g

Vitaminer

Vitamin C - 17 mg
Tiamin - 0,048 mg
Riboflavin - 0,142 mg
Niacin - 0,487 mg
Vitamin B6 - 0,218 mg
Folsyre - 29 ug
Vitamin A - 200 IE
Vitamin E - 0,12 mg
Vitamin K - 3,0 µg

Mineraler

Kalsium - 15 mg
Jern - 0,35 mg
Magnesium - 17 mg
Fosfor - 38 mg
Kalium - 262 mg
Natrium - 2 mg
Sink - 0,29 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Patison - bruk på kjøkkenet

Unge patisoner har en myk hud og er miniatyr, slik at de kan spises hele. Diameteren deres varierer fra 2 til 6 cm. Jo større patison, og derfor mer moden, jo hardere blir huden. Virkelig modne patisoner kan nå veldig store størrelser (platestørrelser).

Patison er botanisk en frukt, men behandles på kjøkkenet som en grønnsak.

På grunn av sin opprinnelige form er patisoner perfekte som et tillegg og dekor til retter. De er også egnet for stuing, sylting og sylting (spesielt små, unge). Du kan også lage salater av dem. Huden til unge patisoner trenger ikke å skrelles fordi den er myk og spiselig.

Du kan lage supper av modne patisoner. Store patisons er også gode for fylling. Det hule kjøttet kan fylles med hvilken som helst fylling, f.eks. Grønnsaks- eller kjøttfylling. De egner seg også som et tillegg til kjøtt eller leges, fordi smaken ligner courgette.

Verdt å vite Patison - hvor kan jeg kjøpe, hva er prisen?

Patisons kan kjøpes i supermarkeder og på markedet. Prisen deres er omtrent 2 PLN per kg. Det er verdt å vite at patisoner holder seg friske i mye lenger tid enn courgette. De kan oppbevares ved romtemperatur i 3-4 uker.

Anbefalt artikkel:

Butternut squash - egenskaper, næringsverdier og anvendelse Om forfatteren Weronika Rumińska En utdannet polsk filologi med spesialisering i redaksjon og publisering ved universitetet i Warszawa. Hun utviklet sine interesser knyttet til redaktørens arbeid allerede under masterstudiene, og samarbeidet aktivt med Poradnikzdrowie.pl om redaksjonen og sosiale medier. Privat, en elsker av god kriminallitteratur og ridning.

Les flere artikler av denne forfatteren