DRUER: helseegenskaper og næringsverdi for druer

Druer er frukt hvis egenskaper har blitt verdsatt i årtusener. Denne langlivede planten beskytter mot sivilisasjonssykdommer, inkludert mot høyt blodtrykk eller kreft. I tillegg er den beste vinen, sunn oljen og smakfulle rosiner laget av druer. Les eller hør på hvilke andre egenskaper druer har og hva er bruken av.

Druer er frukt hvis egenskaper allerede har vært kjent for 5 tusen. år f.Kr. Da ble de blant annet brukt som et middel mot fordøyelsesplager, kutt og sår. Druene har også blitt verdsatt av moderne ukonvensjonell medisin - til og med en spesiell seksjon ble opprettet, kalt ampeloterapi, dvs. behandling med druer, druesaft og til og med vin. Ikke rart - druer er et skatter av vitaminer og mineraler. De inneholder vitamin C og A, B-vitaminer, kalium, fosfor og kalsium, magnesium, sink, kobber og jern. I tillegg er de en av få frukter som inneholder jod - avgjørende for at skjoldbruskkjertelen fungerer. De er også basiske, noe som hjelper til med å kvitte seg med syrer som er akkumulert i kroppen.

Druer. Hør om ernæringsmessige og helsemessige fordeler av disse fruktene. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video

Druer vil drepe kreftceller

Druer skylder antikreftegenskaper til flavonoider, som finnes i druefrø, skinn og stilker, samt vitamin C og A. Flavonoider, samt vitamin C og A, er naturlige antioksidanter (også kjent som antioksidanter) som fjerner frie radikaler fra kroppen, ansvarlig for inkl. mva. for utvikling av neoplastiske sykdommer. I følge forskningen som hittil er utført av forskere, ødelegger druefrøekstrakt effektivt kreftceller i kultur, inkludert kreft i huden, brystet, tarmene, lungene, magen, prostata.

I sin tur argumenterer amerikanske forskere på sidene i tidsskriftet "Clinical Cancer Research" at druefrøekstrakt bidrar til død av kreftceller som også er ansvarlig for leukemi. Xianglin Shi fra University of Kentucky og kolleger fra forskergruppen vurderte effekten av forskjellige doser frøekstrakt. Druer mot normale ikke-kreftceller og leukemiceller (i laboratoriet) De observerte at 75% av leukemicellene utvikler apoptose (programmert celledød) 24 timer etter administrering av druefrøekstrakt, mens ekstraktet ikke skadet friske celler. Druefrøekstrakt aktiverer også JNK-proteinet i kreftceller, som leder celler på banen til apoptose. Dette betyr imidlertid ikke at spising av druer vil hjelpe visse mennesker med å slå kreft, bemerker forskerne. Imidlertid spiser druer og annen frukt samt grønnsaker, Det vil absolutt bidra til å forhindre utvikling av kreft.

Næringsinformasjon om druer (per 100 g) ¹

Energi verdi - 69 kcal
Totalt protein - 0,72 g
Fett - 0,16 g
Karbohydrater - 18,10 g (inkludert enkle sukkerarter 15,48)
Fiber - 0,9 g

Vitaminer

Vitamin C - 3,2 mg
Tiamin - 0,069 mg
Riboflavin - 0,070 mg
Niacin - 0,188 mg
Vitamin B6 - 0,086 mg
Folsyre - 2 ug
Vitamin A - 66 IE
Vitamin E - 0,19 mg
Vitamin K - 14,6 µg

Mineraler

Kalsium - 10 mg
Jern - 0,36 mg
Magnesium - 7 mg
Fosfor - 20 mg
Kalium - 191 mg
Natrium - 2 mg
Sink - 0,07 mg
Mangan - 0,071 mg
Selen - 0,1 ug
Fluor - 7,8 ug

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Røde eller grønne, europeiske varianter, for eksempel sultanas.

Druer beskytter organer mot metabolsk syndrom

Hvite, røde og svarte druer, takket være polyfenolene de inneholder, kan beskytte mot organskader under utviklingen av metabolsk syndrom. Dette sier forskere fra University of Michigan, som presenterte resultatene av forskningen sin på eksperimentell biologikonferanse i Boston (USA) i 2013. En gruppe rotter deltok i eksperimentet og gikk over til et fettfattig kosthold. Noen av dem konsumerte også frysetørkede hvite, røde og svarte druer i 90 dager. Hos gnagere som konsumerte druene, ble det funnet betydelige reduksjoner i betennelsesmarkører i hele kroppen, spesielt i fettvevet som omgir leveren og magen. Samtidig la forskerne merke til en økning i antioksidantforsvaret (spesielt i leveren og nyrene).

Les også: Hjemmelaget druevin - hvordan lage? OPPSKRIFTER for hjemmelaget vin fra druer VIN: typer og egenskaper. Effekten av vin på helsen RED WINE bekjemper frie radikaler, beskytter mot aterosklerose og hjerteinfarkt Dette vil være nyttig for deg

Druer - hvilke er de sunneste?

Mørke lilla druer er de mest verdifulle fordi de inneholder mest flavonoider - naturlige antioksidanter som nøytraliserer frie radikaler og dermed beskytter mot kreft og hjertesykdom. Mørke varianter er også rikere på jern.

Druer kan bidra til å forhindre hjertesykdom og diabetes

Forskere fra University of Michigan på nettstedet EurekAlert hevder at grønne, røde og svarte druer hjelper til med å senke blodtrykket og redusere insulinresistens, og dermed redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom og diabetes. Ifølge forskerne skyldes dette fytokjemikalier som finnes i druer, dvs. aktive stoffer av planteopprinnelse som har antioksidantegenskaper. Selv om forskningen ble utført på rotter, spekulerer forskere i at det å spise druer har en lignende gunstig effekt på mennesker.

Andre forskere hevder at mørke lilla druer er de mest effektive for å beskytte mot utvikling av hjerte- og karsykdommer fordi de inneholder mest flavonoider. Dette er stoffer som øker nivået av "godt" HDL-kolesterol og hemmer oksidasjonen av "dårlig" LDL-kolesterol, og forhindrer dermed aterosklerose og videre utvikling av sykdommer som hjerneslag og hjerteinfarkt.

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Druer og slanking

Druer kan støtte vekttapsprosessen, da resveratrol i dem støtter vektreduksjon. Forskere hevder at resveratrol forbedrer nedbrytningen av kroppsfett. I tillegg er det bevist at bruk av resveratrol forbedrer cellers insulinfølsomhet, som et resultat av at det er mulig å regulere glukose- og insulinnivået, noe som indirekte har en positiv effekt på vektreduksjon og mengden fettvev i kroppen. Svart drueskall inneholder den høyeste mengden resveratrol.

Imidlertid bør folk på et slankende diett spise druer i moderasjon, fordi de er ganske kalorifrukter: en porsjon på 100 g er 69 kcal.

Druer og diabetes

Druer har lav glykemisk indeks (IG = 45), men likevel bør diabetikere unngå dem. De inneholder mye (12-25%) sukker, hovedsakelig lett fordøyelig glukose og fruktose. Det er verdt å vite at en haug med druer inneholder ca. 5 sukkerbiter.

Druer - brukes i kosmetikk

I druer kan du finne mye kobber, krom og sink - elementer som påvirker hudens elastisitet. I sin tur bestemmer kaliumet de inneholder, fastheten. Og mangan og jern, som også er rikelig i disse søte fruktene, gir huden en fin, sunn farge. Det er verdt å vite at disse elementene, i kombinasjon med vitamin C, virker som et medisin: de beroliger betennelse og irritasjon av epidermis. I tillegg reduserer druer overdreven sekresjon av talg, og er derfor en hyppig ingrediens i kosmetikk beregnet på pleie av fet hud.

Forskere har vist at en håndfull ferske vinrankeblader tilsatt til varmt vann avgifter og renser huden. Et slikt bad anbefales spesielt om kvelden, fordi det slapper av og forbedrer velvære.

Druer - hva kan man lage av dem?

Druer passer til juice, og på grunn av den store mengden pektin - også til gelé og andre konserver. De passer også godt med kjøtt (f.eks. Kalkun, svinekjøtt) og ost - både gul og blåmuggost. Druer er ypperlige til fruktsalater, kaker og desserter. De kan også tilsettes tørre salater.

Vinblader for tilberedning av kålruller brukes også på kjøkkenet. Syltede blader kan kjøpes i gode dagligvarebutikker.

De gjærede druene blir til vin. På den annen side presses olje fra druefrø. På grunn av tilstedeværelsen av svært store mengder omega-6 fettsyrer og det ugunstige forholdet mellom omega-6 og omega-3, anbefales ikke denne oljen i et balansert, helseproblematisk kosthold. Overdreven inntak av omega-6 fettsyrer bidrar til kronisk betennelse og øker risikoen for mange sykdommer. I sin tur er tørkede druebær rosiner. Før du tilsetter deigen, er det verdt å legge dem i rom eller søt vin - helst druer.

Velg klynger med bær av like størrelse, uten tegn på blåmerker, og vask dem grundig under rennende vann før du spiser. Det er best å spise dem med steiner og skall, da de har en positiv effekt på tarmperistaltikken.

Anbefalt artikkel:

Anbefalt artikkel: