Kinesisk medisin deler mat i kjøling, avkjøling, likegyldig, oppvarming og varm. Dietten bør tilpasses klimaet vi lever i og årstid. Å følge denne regelen er å sikre helsen vår og en sunn kroppsvekt. Se listen over produkter som varmer opp og kjøler ned kroppen.
Kinesisk medisin presenterer kroppen som et mikrokosmos fylt med Chis livsenergi, som gir styrke, og den rette sirkulasjonen er en garanti for helse og vitalitet. I følge disse troene er det avgjørende å opprettholde balansen mellom yin- og yangelementene i alle livets områder, inkludert ernæring. Kinesisk medisin deler også alle matvarer i å varme opp og kjøle ned kroppen, og riktig forbruk av dem, ifølge tilhengerne av denne filosofien, garanterer helse og riktig kroppsvekt.
Les også: De ideelle kroppsvektformlene
I følge kinesisk medisin skal dietten tilpasses klimaet vi lever i. Klimasoner er delt inn i varmt, varmt, moderat, kjølig og kaldt. Tilsvarende er mat delt inn i fem kategorier. Det er avkjøling - Han, avkjøling Liang, nøytral - Ping, oppvarming - Wen og varm - Re. Innbyggerne i Polen lever i et kjølig, temperert klima, så de bør spise mat av oppvarmende og likegyldig art, og unngå kjøle- og kjøleprodukter. I praksis betyr dette å ekskludere rå grønnsaker og frukt samt rå vann fra kostholdet ditt.
TABELL: hvilke produkter har en oppvarming og hvilken kjøleeffekt?
| Fordeling av matvarer i henhold til deres energiske natur | ||||
| kjøling | kjøling | nøytral | oppvarming | varmt |
| grønnsaker | ||||
| bønneskudd mung, tang, kastanje vandig | alfalfa spirer, asparges, bambus skudd, rødbet, brokkoli sopp, kål, gulrot, blomkål, selleri, mais, agurk, turnips, aubergine, salat, sikori, poteter, gresskar, spinat, cucurbit, courgette, tomat | Botwinka, søte poteter | pepper, gressløk, bønne, kål, purre, løk, persille, pastinakk | Hvitløk, ung løk |
| frukt | ||||
| bananer, melon, grapefrukt, morbær, pære, vannmelon | Eple, aprikos, Fig, sitron, oransje, fersken, plomme, Jordbær | daktyl, mango, oliven, papaya | kirsebær, kokosnøtt, tørket papaya, drue, hagtorn, litchi ananas, bringebær, mandarin | |
| frø | ||||
| hirse, bygg beaded, hvit ris, hvete | bokhvete, Brun ris, mel mais, riskli, rug | havre, kli hvete, embryoer hvete | ||
| frø og belgfrukter | ||||
| gresskarfrø | mungbønner, soyabønner frø vinter melon | mandel, svart sesam, hasselnøtt, peanøtt, ert, frø solsikke | svarte bønner, brun sesam, kastanje, linse, pinjekjerne, Valnøtt | |
| animalske produkter | ||||
| svinekjøtt | kyllingegg, muslinger, krabber | sjøfisk, gelatin, meieriprodukter, østers | storfekjøtt, kylling, fisker ferskvann, reke, Tyrkia | fårekjøtt |
| Urter | ||||
| ginseng Amerikansk, koriander, mynte | lakrisrot | anis, basilikum, Kardemomme, fruktskall sitrus, nellik, korriander frø, dill, fersk ingefær, ginseng Orientalsk | svart pepper, Trebark kanel, tørket ingefær | |
| annen | ||||
| salt, vitamin C, hvitt sukker | te | malt bygg, honning | sukker urenset, kaffe, melasse, riseddik, vin | |
I henhold til de kinesiske kostholdsretningslinjene, bør menyen bestå av 40% lettkokte og varme grønnsaker og frukt, 40% kornprodukter og 20% kjøtt, meieriprodukter, fett og sukker. Måltider bør bestå av den energiske fordelingen av produktene, slik at varme Yang og kalde Yin-produkter forblir i balanse. Et overskudd av varme produkter (f.eks. Smør, røkt fisk, løk, pepperkorn, kaffe, chili) eller kalde produkter (f.eks. Iskrem, agurker, tomater, salat, yoghurt, bananer, tofu) fører følgelig til energibalanse og helseproblemer. Måltidene du spiser skal være varme, fordi kroppen ikke trenger å bruke ekstra energi på å varme dem opp før du fordøyer dem. Takket være dette kjøler de indre organene seg ikke ned og blir ikke fratatt livgivende energi.
I følge kinesisk medisin skal dietten også tilpasses sesongen. Om vinteren bør du spise hovedsakelig oppvarming og oppvarming i tillegg til nøytrale produkter, og om sommeren varme, nøytrale og tidvis avkjølende produkter. I de kaldere månedene bør du velge varme måltider, hovedsakelig tilberedt, med tilsetning av oppvarmende krydder som ingefær, nellik, kanel, kardemomme, muskat, vanilje, chili, gurkemeie. Om sommeren skal det også tilberedes to måltider tatt om dagen.
Oppvarmende krydder anbefales om høsten og vintersesongen
| ingefær | Den skarpe smaken og sitronduften passer ikke alle, men det er verdt å prøve. Det øker blodsirkulasjonen, gjør oss varmere og beskytter effektivt mot infeksjoner. Det er mye brukt, det passer bra til søte og krydret retter, supper, stekt svinekjøtt, ris og desserter, blant andre. Vi kan tilsette fersk ingefær i te i stedet for sitron eller kokt vann med litt honning. En slik blanding virker varmende på kroppen og støtter immuniteten. |
| nellik | De er perfekte som et tillegg til kaffe, te, noen supper og passer godt til kjøttretter. Hakket nellik forbedrer smaken av pepperkaker og kaker. De bekjemper effektivt frie radikaler og renser kroppen for giftstoffer. Takket være deres bakteriedrepende egenskaper styrker de immunforsvaret og bekjemper infeksjoner. |
| kanel | Det hemmer veksten av bakterier, har en antiseptisk, dvs. desinfiserende effekt. En drink med en klype kanel er effektiv mot f.eks. Halsinfeksjoner. Det er en utmerket kilde til mangan, jern og kalsium. Det understreker perfekt smaken av desserter, for eksempel eplepai. Det kan tilsettes kaffe eller te, samt kjøttretter. |
| Kardemomme | Den har en kamferlukt og en distinkt smak. Det har en betennelsesdempende effekt på luftveiene og kan hemme utviklingen av forkjølelse hvis den brukes ved de første symptomene. Det stimulerer appetitten og virker beroligende på nervesystemet. Når det tilsettes te eller kaffe, forbedrer det ikke bare smaken, men nøytraliserer også giftige ingredienser. |
| muskat | Den har en bitter-søt aroma. Det forbedrer sirkulasjonen og har en positiv effekt på fordøyelsesprosesser. Det passer bra til kjøttretter, gresskar, béchamelsaus og litt sjømat. |
| vanilje | Smaker perfekt desserter, passer godt til frukt og ost. Det er en god stimulant og varmer opp kroppen. Videre har det en beroligende effekt på nervesystemet. |
| chili | Dette krydret krydderet, takket være capsaicin, har en gunstig effekt på immunforsvaret. Det renser luftveiene og varmer opp. Det passer bra med bønne-, linser-, fjærfe-, kjøtt- og sjokoladeretter. |
| gurkemeie | Den litt krydret smaken og krydret aromaen er primært forbundet med indisk mat. Det gir oppvasken en gylden farge. Gurkemeie er perfekt for linser og bønneretter. Det virker varmende, takket være det stimulerer fordøyelsesprosessene. |
Oppvarming av kosthold i praksis
Inndelingen i fem matvaregrupper er ikke vitenskapelig underbygget og bør ikke tas bokstavelig. Dette kan føre til visse ekstremer, for eksempel å utelukke rå grønnsaker fra kostholdet ditt, hvor å spise dem bare har helsemessige fordeler, fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Det er vanskelig å finne en overvektig person med mange sykdommer som for eksempel spiser et middelhavs- eller vegetarisk kosthold. Selvfølgelig er det verdt å følge noen anbefalinger angående sesongmessigheten, om sommeren spise mer kule produkter og varme om vinteren, men daglig ernæring bør ikke planlegges basert på produktinndelingen i henhold til Chi-energien.
Når det gjelder vintermåltider, går anbefalingene fra kinesisk medisin hånd i hånd med observasjon og logisk tenkning. Om høsten og vintersesongen trenger kroppen mer energi for å opprettholde riktig kroppstemperatur, så det anbefales å spise varme måltider. Kroppen bruker ikke energi til å varme opp mat i magen, og en varm tallerken øker kroppstemperaturen og postprandial termogenese, og dermed fremskynder stoffskiftet.
Vi anbefaler: Ingefærinfusjon - hvordan forbereder du den?
Verdt å viteOverskudd av kjøleprodukter og fedme
Ifølge tilhengerne av kinesisk medisin fører overskuddet av kjøle- og kjøleprodukter i dietten til dannelse av TAN-slim, som er ansvarlig for fedme og mange sykdommer. TAN-slim bygger seg opp i indre organer og forårsaker for eksempel gallestein og i bindevev og forårsaker cellulitt. I følge denne teorien er fedme og dårlig helse forårsaket av overdreven inntak av rå grønnsaker og frukt, melk og egg, mineralvann eller kald mat.
Det er ingen vitenskapelige bevis som støtter denne teorien. Det eneste du kan være enig i er at fedme skyldes å spise for mye sukker, som er klassifisert som et kjølig produkt. Tilhengerne av kinesisk medisin mener at fedme kommer fra langvarig hypotermi og tilstedeværelsen av TAN-slim, ikke forskere som undersøker årsakene til fedme og håndterer behandling og forebygging.
