Oppskrifter på retter laget av grøt

I motsetning til hva mange tror, ​​gryn ikke fett, men har mange næringsverdier og gir deg en metthetsfølelse. De har lite fett, så når de er riktig tilberedt, er de en verdifull komponent i et slankende kosthold. Det er verdt å prøve oppskrifter på retter med grøt.

Gryn fettes ikke, men de har mange næringsverdier og gir deg en følelse av fylde. De har lite fett, så når de er riktig tilberedt, er de en verdifull komponent i et slankende kosthold. Det er verdt å prøve oppskrifter på retter med grøt.

Ernæringsegenskaper hos gryn

Det er sant at 100 g kokte gryn (2 ss) gir ca 330 kcal, men det har mye fiber. For eksempel inneholder 100 g bokhvete og bygg ca. 6 g fiber (det daglige behovet for en voksen er ca. 30 g). Det regulerer tarmperistaltikken og hindrer absorpsjonen av fett, og ved hevelse i magen gjør det oss mette lenger. Fiber hjelper også med forstoppelse og fordøyelsesproblemer, som ofte plager overvektige.

Hyppig spising av tykke grøter kan skade de som lider av magesår, sår i tolvfingertarmen, hypersyregastritt og gastroøsofageal reflukssykdom

I tillegg vil vi ikke finne mye fett i gryn, så folk som bruker slankende dietter, bør bli venner med dem (spesielt grove korn).

Gryn er en rik kilde til stivelse, som sakte brytes ned i kroppen til glukose - drivstoffet som trengs for arbeidet i hjernen og alle andre celler. 100 g kokt semulegryn dekker nesten det daglige behovet for karbohydrater. Derfor bør kornblanding brukes i perioden med økt mental innsats. På grunn av det faktum at stivelse i gryn øker blodsukkeret og insulinnivået forsiktig, bør retter basert på det også spises av diabetikere.

Gryn skal også spises av hypertensive mennesker og de som lider av hjerte- og sirkulasjonssykdommer - gryn har mye kalium og veldig lite natrium (med mindre de er saltet).

Gryn bør også inkluderes i menyen til personer med risiko for anemi, for eksempel hirse og bokhvete inneholder jern og folsyre for å forhindre anemi.

Alpinsalat med couscous

Ingredienser til 4 porsjoner: et glass couscous, sitron, 3 ss olivenolje, 2 terninger tomater, terninger grønn og rød pepper, noen få oliven, 2 ss hakket persille, spiseskje estragon, spiseskje hakket mynte, salt, pepper

Hell over couscousen med 2 kopper kokende saltvann, vent i 5 minutter, og mos deretter med en gaffel. Tilsett sitronsaft, hakkede grønnsaker og krydder. Krydre med olivenolje og bland. Sett i kjøleskapet i 3 timer. Server salaten kjølt.

Grove gryn, spesielt bokhvete, er vanligvis forurensede - så du må skylle dem flere ganger i kaldt vann og tømme dem før du steker.

Bokhvete og fiskegryte

Ingredienser til 4 porsjoner: 2 kopper bokhvete, 1 kg fileter (f.eks. Hake, pollock), 8 tørkede sopp, ts smør, 4 gulrøtter, 2 persille, purre, selleri, juice av en halv sitron, allspice, laurbærblad, salt, sukker, 2 ts margarin, fett til en ildfast form

Kok grynene i en soppkraft med smør og salt. Skjær opp grønnsaker, tilsett krydder og kok lager. Når grønnsakene er myke, tilsett sitronsaft og fileter. La det småkoke i ca 15 minutter. Smør et varmebestandig fat med fett, ordne grynene og fisken med grønnsaker i lag. Hell smeltet margarin over retten og stek i omtrent 20 minutter ved 150 grader C. Server den varm med soppsausen og salaten.

Gryn av semulegryn

Ingredienser til 4 porsjoner: en halv kopp semulegryn, 4 ss sukker, 4 eggehviter, en halv kopp skallede mandler, en teskje hakket appelsinskall, juice og sitronskall.

Kornene henger ikke sammen hvis du tilsetter fett, f.eks. Smør (spiseskje per 100 g gryn) til matlaging.

Pisk eggehvitene til et stivt skum, og tilsett gradvis sukker, malte mandler, sitronsaft og -skall, appelsinskall og til slutt grøt. Sett av i et par timer, og form deretter små kuler. Legg på et bakeplate og stek i en ovn som er forvarmet til 150 grader C til den er gyldenbrun.

Fylt kål med hirse

Ingredienser til 4 porsjoner: 2 kopper hirse, løk, 400 g kokt kjøtt, 2 ss olivenolje, et hode av italiensk kål, salt, pepper, malt paprika, tørket merian

Kok grynene litt hardt. Hakk løken og terninger kjøttet. Stek løk og kjøtt i olivenolje, bland med de kokte grynene. Krydre med salt, pepper, merian og paprika. Skåld kålblader i kokende vann, fjern klumper i bunnen. Legg fyllet og pakk det inn. Hell olivenolje i en kjele og legg kålrullene. Vann 1,5 liter vann. Dekk til og la det småkoke over svak varme i ca 1 time. Server med tomat- eller soppsaus.

månedlig "Zdrowie"