Jeg jobber i en butikk med lite trafikk. Imidlertid har jeg en tendens til å slippe sukker om dagen, og i tilfelle ubehag og manglende komfort prøver jeg å spise omtrent 5 måltider om dagen. Inkludert 2. frokost som alltid består av grøt. Dette skyldes fyllesammensetningen og lav (trodde jeg så langt) IG. Jeg har nylig lest at rå korn har lav indeks - spist kaldt. Jeg lager alltid varm grøt, så de er ganske over toppen. Kanskje jeg gjør galt ved å helle kokende vann over kornene mine? Havremel består av rug- og havreflak / øyeblikkelig / kombinert med pulvermelk for smak og biter av tørket frukt. Ok. Jeg heller kokende vann over 5 ss til nivået på kornene i ca 15-20 minutter / er det ikke for lenge?) Kornene er øyeblikkelige, eller kanskje jeg bør kjøpe tradisjonelle, men i dette tilfellet vil bryggingen alene være greit? Vennligst hjelp.
Hei, fru Małgorzata, det er bra at du tar vare på 5 måltider. Det er ekstremt viktig for glykemisk stabilisering. Havregryn har en gjennomsnittlig glykemisk indeks og har en tendens til å være høy hvis du overkokte den og tilfører høy GI-frukt og melk. Det er best å helle vann over flakene om kvelden og varme det opp litt om morgenen. Det er verdt å legge nøtter, fersk frukt med lav GI, f.eks. Bringebær, blåbær, jordbær og linfrø til grøten. Jeg vil unngå produkter som pulverisert melk. Det er et høyt bearbeidet produkt med hyperkolesterolemisk effekt. Det er verdt å lage grøt på vannet. Tilsett sitronsaft og litt honning eller betemelasse, kanel, nellik, revet ingefær og kardemomme. Det er best å blande havregryn med andre frokostblandinger. Prøv å lage blandinger med bokhvete, rug, spelt og hvetekli. Havregryn kan berikes med linfrø, solsikkefrø, gresskarfrø, mandler, nøtter og sesamfrø. Med vennlig hilsen.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Agnieszka ŚlusarskaEier av 4LINE Dietary Clinic, sjef diettist ved plastikkirurgiklinikken til Dr. A. Sankowski, tlf: 502 501 596, www.4line.pl
