Blåbær hemmer effektivt diaré, de brukes i matforgiftning, fordi de beroliger magesmerter og kvalme. De senker også kolesterol og senker blodsukkeret hos personer med diabetes. Og de er deilige!
Bær finnes i nesten alle skoger. Når de marine-svarte fruktene modner på dem om sommeren, er de perfekt synlige både i solrike lysninger og i skyggefulle skogkroker. Det tar ikke mye krefter å samle en full kanne av dem.
Les også: Echinococcosis - en sykdom du får ved å spise uvaskede blåbær BLÅBær eller blåbær - som er sunnere? ACAI: blåbær ikke bare for vekttap. Helsegenskaper av acai fruktHva skjuler bærene?
Blåbær har lenge vært brukt som et effektivt middel mot diaré - dette skyldes hovedsakelig den store mengden tanniner. Men i disse små fruktene er det mye mer - procyanider, anthocyaniner, forskjellige typer syrer, store mengder sukker, pektin. De inneholder også vitaminer: C, gruppe B, karotenoider og mange mineralsalter. Takket være denne sammensetningen har bærene bakteriedrepende egenskaper (de ødelegger stafylokokker og streptokokker) og brukes til og med i matforgiftning, fordi de har betennelsesdempende egenskaper på tarmslimhinnen, hemmer kapillær blødning og beroliger magesmerter og kvalme. I tillegg har de en positiv effekt på synet og sirkulasjonssystemet, utvider koronarkarene og tetter veggene i kapillærene, akselererer forsvinningen av inflammatoriske endringer i fordøyelseskanalen. Når du har diaré, nå tørket bær eller ta en infusjon av bladene deres - deres sterke anti-diaréegenskaper vil raskt eliminere problemet. Rå frukt har derimot en avslappende effekt, så den er perfekt for forstoppelse. Bærblad har ikke mindre fordeler, som også er rike på f.eks. i tanniner, antocyaniner, procyanidiner, flavonoider, iridoider, triterpenforbindelser, mineralsalter. I tillegg til den beroligende, soppdrepende og regulerende effekten på mage-tarmkanalen, senker de kolesterol og senker blodsukkernivået hos personer med diabetes.
Vill skogfrukter
ViktigÅ vaske bærene er viktig!
Uansett hvordan bærene brukes, må de vaskes grundig før bruk. De kan være en kilde til infeksjon med echinococcosis, en farlig parasittisk sykdom forårsaket av echinococcosis - koronar bendelorm. Larvene av echinococcosis blir ofte spredt av rev - advarer Elżbieta Lejbrandt, leder for Epidemiology Supervision Department ved provinsiell sanitær og epidemiologisk stasjon i Warszawa.
Bær kan fryses, tørkes og brukes i konserver
Juli er den beste tiden å plukke blåbær for da er de helt modne. Du må plukke dem forsiktig for å forhindre at de krøller seg og hell dem i en grunne, flat kurv. Bær beregnet på konserver - juice, gelé, konserver osv. - bearbeides best raskt, fordi de ikke er veldig holdbare. Men de kan oppbevares i kjøleskapet i 1-2 dager eller fryses. Tørkede bær skal være faste, men fleksible og forbli svarte. Bladene, som også er et verdifullt urtemateriale, høstes på slutten av fruktingen - bare grønne blader plukkes og de bør beholde denne fargen etter tørking.
Gjør det nødvendigvisAvkok av blader
Hell en spiseskje blåbærblader i et glass varmt vann, kok opp, dekket, og hold den på svak varme i 5 minutter. Sett til side i 10 minutter, sil. Drikk 1/3 kopp 3 ganger daglig mellom måltidene som et anti-diaré, betennelsesdempende og vanndrivende middel.
Bærjuice
Hell 1/4 kopp vann en liter blåbær, tilsett 40 gram sukker. Kok opp og hold på svak varme i 10 minutter under omrøring. Gni bærene gjennom en sil, hell på flasker, pasteuriser i 20 minutter. Drikk 2-3 ss juice daglig for et glass vann hvis det er en tendens til å sprekke blodkar og forhøyede blodsukkernivåer.
Bær fra apoteket
Du kan kjøpe både tørkede bær og blader i urtebutikker. Det er også mange preparater som inneholder dem, først og fremst anti-diaré og forbedrer evnen til å se om kvelden.
Anbefalt artikkel:
Spiser du sunt? månedlig "Zdrowie"
