Har du kjedelig hår om våren, svake negler, tørr hud? Kroppen mangler næringsstoffer. Selv om vi spiste mer kalorier om vinteren, var kostholdet vårt dårligere i vitaminer og mikroelementer. Nå må de byttes ut raskt.
En gang i tiden var markedet før fremveksten redd for sult: pantryene hadde gått tom for aksjer som var samlet seg om sommeren og høsten. Så den nye høsten ble ventet utålmodig. I dag, takket være moderne teknologi, kan mat lagres i mange måneder og år, og hektar avlinger under glass garanterer ferske grønnsaker hele året. Til tross for dette, etter noen få måneder av vinteren, er kroppen vår ganske enkelt "sulten". Selv om vi spiste mer kalorier (fordi vi trengte mer drivstoff for å opprettholde riktig kroppstemperatur), var dietten fattigere med vitaminer og mikronæringsstoffer.
Les også: VITAMINMangel eller vitarexia. Hvordan forhindre vitarexia? Vitamin D - symptomer og effekter av vitamin D-mangel og overflødig vitamin D - matkilder. Tilstedeværelsen av vitamin D.
Vitaminer som må etterfylles raskt
A - Retinol, eller biologisk aktivt vitamin A, finnes i eggeplommer, fullmelk og dets produkter, lever og lever. Karoten, dvs. provitamin A, som omdannes til retinol i menneskekroppen, er tilstede i oransje og grønnfargede grønnsaker. Og det er de - i en tid med forskjellige slankende, fettfattige dietter - er den grunnleggende kilden til vitamin A. Det er viktig blant annet. for helse og syn. Når vi ikke har nok av det, blir huden tørr og den såkalte gåsekjøtt. På våren vil vi raskt fylle på vitamin A-mangelen ved å spise tørkede aprikoser og gulrøtter. Å drikke ferskpresset gulrotjuice vil være effektiv. Og husk om fet sjøfisk, som i tillegg vil gi oss omega-3 fettsyrer som er verdifulle for helsen vår.
B - En diett rik på karbohydrater (om vinteren er de vanligvis den viktigste energikilden for kroppen) øker behovet for vitamin B, som er involvert i forbrenningen. Hun er også ansvarlig, bl.a. for nervesystemet, utseendet på hår og hud. Kroppen må imidlertid først "ta vare" på prosessen med karbohydrat, fordi de gir den energi. For å oppnå dette bruker den reservene av vitamin B. Og når de går tom, for eksempel, lider håret av å tørke ut og falle ut, og huden mister elastisiteten og blir utsatt for kviser. Vi blir også lettere slitne, vi kan til og med få problemer med synet. Vitamin B6-mangel gjør det også vanskelig å gå ned i vekt. Det er nylig bekreftet at dette vitaminet er involvert i syntesen av serotonin - det antidepressive lykkehormonet. Når vi mangler det, blir vi deprimerte, vi mister viljen til å leve. Frelse er å spise hvetekim, nøtter, greener og slakteavfall. Unngå kaffe som ødelegger vitamin B.
Vitamin A - daglig behov - 5000 IE; den beste vårkilden - tørkede aprikoser, gulrøtter
Vitamin B1 - daglig behov - 1,6 mg, nøtter, den beste vårkilden - solsikkefrø, fisk
Vitamin B6 - daglig behov - 2 mg, beste vårkilde - grønne bladgrønnsaker, fullkornsbrød
Vitamin C - daglig behov - 75 mg, den beste kilden om våren - grapefrukt, paprika, hybenkonserver
D-vitamin - daglig behov - 2 IE (barn 400 IE), den beste kilden - melk
C - Hjelper med jernabsorpsjon (dvs. beskytter indirekte mot anemi), styrker immunitet, forsegler blodkar og øker intellektuell ytelse. Det har også vist seg å være en utmerket antioksidant: det nøytraliserer frie radikaler som skader kroppens celler. Deltar i dannelsen av kollagen, takket være at huden beholder et ungdommelig utseende. Dette uvurderlige vitaminet er også veldig ustabilt: det blir skadet av sollys, høy temperatur og kontakt med luft. I tillegg kan ikke menneskekroppen lagre den. Så du må gi den mat flere ganger om dagen. Hovedkilden til vitamin C, eller askorbinsyre, er friske grønnsaker og frukt. Og fordi vi om vinteren spiser mindre av dem, kan kroppen oppleve mangler ved dette uvurderlige stoffet for helsen. Det er også verdt å vite at det blant annet er vanskelig å absorbere det langvarig bruk av aspirin (f.eks. som en ingrediens i medisiner ved hjerte- og karsykdommer) og p-piller. Når vi mangler C-vitamin, blir vi lettere syke, vi blir sløv og slitne, og huden mister fastheten. De beste kildene til vitamin C er bær (spesielt solbær i form av juice og frossen mat), sitrusfrukter, paprika og rosefrukt (f.eks. Juice og konserver produsert av Polska Róża). Sistnevnte har en ytterligere fordel: askorbinsyren i dem er mer motstandsdyktig mot effekten av temperatur og luft enn den som finnes i andre grønnsaker og frukt. Et glass appelsinjuice (ferskpresset!) Serveres til frokost eller middag vil ikke bare gi den nødvendige delen av vitamin C, men øker (opptil 4 ganger) jernabsorpsjonen.
D - Huden vår, under påvirkning av sollys, produserer dette vitaminet selv. Derfor er det veldig lett å mangle om vinteren, når dagene er korte og i tillegg sjelden solfylte. D-vitamin sammen med kalsium og fosfor er involvert i å bygge bein og stimulerer hjertet. Men det påvirker også nervesystemet vårt. Derfor kan mangelen manifestere seg i søvnløshet og nervøsitet. Gode kilder til vitamin D er eggeplommer, melk (spesielt om våren når kyrne er på beite), innpakning og fiskeolje.
