FERSKER - ernæringsmessige egenskaper, kalorier, vitaminer

Fersken er en frukt som har mange egenskaper og næringsverdi og har svært lite kalorier (kcal). Derfor bør vi spise fersken ikke bare på høytider, men hele året. Fersk i sesongen, og tørket om vinteren. Fersken støtter nyrenes arbeid, hjelper i kampen mot anemi og forstoppelse. Sjekk hvorfor det fortsatt er verdt å spise fersken.

Vanlig fersken er en frukt hvis egenskaper og næringsverdier ble verdsatt allerede for 4000 år siden i Kina, hvor den sannsynligvis kommer fra. Den ankom Hellas rundt 300 f.Kr. I sin tur ble fersken introdusert til Nord-Europa på 1500-tallet. Siden har den gradvis spredt seg til andre kontinenter. For tiden vokser den ikke vill, den er en dyrkbar plante.

Innholdsfortegnelse:

1. Fersken - anti-kreft egenskaper
2. Fersken støtter urinveiene og nyrene
3. Fersken for forstoppelse
4. Fersken for anemi
5. Fersken og diabetes
6. Fersken og graviditet
7. Fersken - ernæringsmessige verdier
8. Fersken - varianter
9. Tørket fersken, hermetisert, i sirup
10. Fersken - bruk på kjøkkenet
11. Fersken - lagring
12. Fersken - brukes i kosmetikk

Fersken - anti-kreft egenskaper

Fersken hjelper til med å bekjempe brystkreft. Amerikanske forskere gjennomførte dyreforsøk og beviste at inntak av fersken hemmer utviklingen av brystkreft og forhindrer metastase. Dette skyldes fenoler som nøytraliserer frie radikaler.

Fersken støtter urinsystemet og nyrene

Fersken er 90% vann. Som et resultat fungerer de som et vanndrivende middel og renser kroppen for giftstoffer. Dette har en positiv effekt på urinveiene og nyrene.

Når de spises regelmessig, renser de kroppen for giftstoffer og skadelige metabolske produkter. Dette er viktig for personer med revmatisme og nyrer. De inneholder ikke fett og natrium, så det er verdt å anbefale dem til personer med høyt blodtrykk og høyt kolesterol.

Fersken for forstoppelse

Fersken inneholder mye fiber. Fiber akselererer tarmperistaltikk og hjelper i kampen mot forstoppelse. Fersken er også et vanndrivende middel, og hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer.

Forresten fjerner vi myten om skadeligheten av "pusseskall" av pusseskinn. Det viser seg at det er lett å fordøye, akkurat som hele frukten, og bare dets umodne kjøtt kan ha en avføringseffekt.

Fersken for anemi

Fersken anbefales for personer som lider av anemi. Disse fruktene øker produksjonen av røde blodlegemer.

Fersken og diabetes

Ferske fersken har lav glykemisk indeks (35) og kan derfor spises av diabetikere. De er også lette å fordøye ettersom de for det meste er vann og inneholder fiber. En fersken er bare 40-50 kcal. Av denne grunn kan de også brukes av personer som er slankende.

Tørkede fersken har imidlertid helt andre egenskaper. De inneholder mye mer sukker og inneholder mye kalorier, og det anbefales derfor ikke inntak av tørket frukt for personer som er slankende eller lider av diabetes.

Fersken og graviditet

Disse fruktene anbefales til gravide kvinner. Takket være kaliuminnholdet hjelper de med å bekjempe tretthet, kramper og svimmelhet. Fersken har en positiv effekt ikke bare på mors helse, men også på den rette utviklingen av babyen.

De har en gunstig effekt på dannelsen av bein, tenner, muskler, brusk og vener hos nyfødte. Folsyre forhindrer dannelsen av urinrørsdefekter.

Fersken takket være innholdet av bor og niacin, som letter produksjonen av østrogen, lindrer også menopausale symptomer.

Verdt å vite

Fersken - næringsverdier (per 100 g)

Energiverdi - 39 kcal

Protein - 0,91 g

Fett - 0,25 g

Karbohydrater - 9,54 g (inkludert enkle sukkerarter: 8,39 g)

Fiber - 1,5 g

Vitaminer

Vitamin C - 6,6 mg

Tiamin - 0,024 mg

Riboflavin - 0,031 mg

Niacin - 0,806 mg

Vitamin B6 - 0,025 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlas qualosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html

Folsyre - 4 ug

Vitamin B12 - 0 µg

Vitamin A - 16 µg

Vitamin E - 0,73 mg

Vitamin D - 0 IE

Vitamin K - 2,6 µg

Mineraler

Kalsium - 6 mg

Jern - 0,25 mg

Magnesium - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Kalium - 190 mg

Natrium - 0 mg

Sink - 0,17 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

µg

http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html µg

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html Verdt å vite

Fersken - varianter

Hvis vi liker fersken, har vi mye å velge mellom, for det er mange varianter av disse fruktene. De med moset hud er delt inn i karakteristiske og harde, mens de glatte er nektariner og klumper. Fersken kan også variere i kjøttets farge og fasthet.

Myk og lett fiber er karakteristisk for nektariner, mens den er fast og litt knasende - hard og klumpete. De har alle like næringsverdier.

Fersken er en verdifull kilde til betakaroten og fiber. De inneholder også mye B-vitaminer, vitamin PP og noe C. Sistnevnte er den mest vanlige i nektariner, men på grunn av tanniner i kjøttet er det ganske ustabilt. Det er derfor verdt å spise veldig fersk frukt med skinnet på.

Les også: EPLER beskytter mot hjerteinfarkt og forstoppelse, styrker tennene, legger til rette for vekttap ... Pærer - pæreegenskaper og næringsverdi. Hvilke vitaminer inneholder g ... MORELE regulerer blodtrykket, forsinker aldring og beroliger surheten

Tørkede fersken, hermetisert, i sirup

Rå fersken består av mindre enn 90% vann. De beholder alle verdifulle ingrediensene under tørking. Takket være dette gir de kroppen verdifulle elementer, vitaminer og fiber. I Polen er tørkede ferskener ukjente, mens de i USA er veldig populære.

Ikke rart at det var bl.a. i oversikten til Neil Armstrong, det første mennesket som gikk på månen.I Polen kan vi enkelt kjøpe tørkede aprikoser. Vi anbefaler deg å inkludere dem i kostholdet ditt.

Innholdet av vitamin A i 100 g tørkede urter øker til 7430 IE, kalsium til 86 mg, fosfor til 120 mg og kalium til 1760 mg. Det er nok å spise noen tørkede aprikoser til lunsj, og tilstanden til beinene våre og hudens utseende vil bli bedre. Kvinner i overgangsalderen, med fare for osteoporose, bør hele tiden spise tørkede aprikoser.

Det er også viktig fordi kaliumet de inneholder vil akselerere utvisningen av overflødig vann fra kroppen, og dermed redusere hevelse og avlaste sirkulasjonssystemet.

Betakaroten i aprikoser har antikreftegenskaper og støtter luftveiene, så det anbefales spesielt for røykere. Tørkede aprikoser vil hjelpe halsbrannlidende takket være deres alkaliske dannende egenskaper.

Tørkede plommer, aprikoser og til og med rosiner konserveres med svoveldioksid. På denne måten utvides bruksdatoen. Svoveldioksid er imidlertid et sterkt allergen og kan forårsake astmaanfall hos allergikere. Husk derfor å vaske all tørket frukt grundig under rennende vann før du spiser.

Viktig

Fersken tilhører Prunus Persica, den samme fruktfamilien som plommer. Deres opprinnelsessted er imidlertid ikke Persia, men Kina.

Aprikos og fersken trær vokste der allerede for 4000 år siden. De nådde Europa med campingvogner av kjøpmenn og hæren til Alexander av Macedon.

Ferskener erobret Hellas først, og først deretter Romerriket. På den annen side ble aprikoser lenge ansett som en forbannet frukt, da de var blant favoritt-delikatessene til araberne som invaderte Europa. Selv på 1500-tallet var dekorativiteten til aprikostreet som blomstret i klosterhagen mer verdsatt enn smaken av aprikoser.

Fersken - bruk på kjøkkenet

De beste variantene av disse fruktene til syltetøy og fruktpuréer er kjøttet deres med et fast og ikke rødt ved steinen. Disse inkluderer roy-alvee, harken, vedette og halehaven. De mest delikate kompottene blir laget av redhaven-varianter, Rakoniewicka-frøplanter og Jerzykowska-frøplanter.

Bare nektariner er egnet for frossen mat og til tørking. Når det gjelder aprikoser, er de beste variantene for kompott og tørking: tidlig ungarsk, earli-appelsin, harcot og moorpark med et tett og lite fibrøst kjøtt. Den sene varianten fra Ursynów er den beste for syltetøy.

I sesongen, men la oss prøve å spise de ferskeste fersken og aprikoser, det er også verdt å lage velsmakende hjemmelagde desserter og kaker fra dem.

Verdt å vite

Fersken - lagring

Fersken er en klimafrukt, så etter å ha nådd det såkalte klimatiske minimumet, følger modning raskt, etterfulgt av overmodning og forfall. For tidlig plukkede fersken mister sin unike smak.

På den annen side tolererer ikke for moden frukt lagring og transport fordi de er veldig utsatt for blåmerker og blåmerker.

Fersken som holdes i kjøleskapet vil vare i omtrent 5 dager. For å holde fruktene friske i lang tid, er det best å oppbevare dem i kjølerom (-1 - 0,5 grader Celsius). De kan lagres i opptil 4 uker ved så lav temperatur.

Det anbefales også å opprettholde høy luftfuktighet, fordi disse fruktene mister vann veldig raskt på grunn av transpirasjon.

Fersken - brukes i kosmetikk

Fersken har en gunstig effekt på huden, og det er derfor de brukes i den kosmetiske industrien.

Ferskekjøtt inneholder AHA-syrer, vitamin C og E og betakaroten. Vitamin C i fersken styrker perfekt hudens motstand og styrker blodårene, og forhindrer dem i å sprekke og dannelse av edderkoppårer. Vitaminer A og E er ansvarlige for hudens fasthet og glatthet. Massekstrakten har også toning, fuktighetsgivende og foryngende egenskaper. Det oppdaterer huden, strammer porene og regenererer overhuden.

Ferskenfrøene brukes til å lage en olje som har en delikat mandelduft. Ferskenkjerneolje inneholder over 64% oljesyre, 26% linolsyre, 5,5% palmitinsyre, 2,9% stearinsyre. Denne oljen brukes som massasjebase. Det brukes også som et tilsetningsstoff til fuktighetsgivende og rynkebeskyttende kosmetikk, for sensitiv hud, samt for såpe og hårsjampo.

Friske aprikoser, rik på vitaminer og mineralsalter, er verdt å bruke som naturlig kosmetikk. Forberedelse av masken vil ikke være et problem for oss.

Bare bland den knuste aprikosen med en skje naturlig yoghurt og litt honning og legg den på ansiktet ditt. Masken vil forbedre tilstanden til huden som er tørket i sol og vind. For tilberedning kan du også bruke tørkede aprikoser som tidligere er gjennomvåt.

Artikkelen bruker utdrag fra Joanna Krupas tekst fra det månedlige "Zdrowie".