Øker soaking nøtter næringsverdien?

Er det sant at ved å spise nøtter og korn som ikke er gjennomvåt, absorberer vi mer enn halvparten av næringsverdien til disse matvarene? Er soaking nødvendig? Jeg liker ikke så gjennomvåt nøtter som ikke gjennomvåt.

Noen korn og pulser er våte hvis du vil få spirede korn. Da er spirene den mest verdifulle når det gjelder næringsverdi. Soyabønner, solsikke-, reddik- eller linsespirer - disse er de mest populære.

Dessverre mister gjennomvåtede nøtter næringsverdien og får en nøtteaktig ettersmak, så jeg spiser dem uten å suge.

Med vennlig hilsen.

Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.

Forfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.