En diett rik på antioksidanter er bra for alle, fordi frie radikaler skader kroppens celler og er en av årsakene til aldring. For å minimere skadelige effekter, berik dietten med antioksidanter. Spis grønnsaker rik på vitamin C og E hver dag, tomater inneholder mye lykopen. Hvis du røyker, må du få tre ganger så mye vitamin C som en ikke-røyker.
En diett rik på antioksidanter vil holde deg ung lenger. Du må imidlertid huske at det også er noen regler, og et overskudd av gunstige antioksidanter kan være skadelig.
Antioksidanter i dietten
1. Vitamin C i friske grønnsaker og frukt er ledende blant antioksidanter. Kalt askorbinsyre, den fanger opp og nøytraliserer frie radikaler før de kan skade celler. Det er viktig for riktig arbeid av hvite blodlegemer og kjemiske budbringere som bekjemper sykdom. Dessverre kan ikke kroppen vår produsere eller lagre det, så vi må spise 70 mg vitamin daglig, noe som tilsvarer en halv kopp solbær eller et glass rosenkål.
2. E-vitamin beskytter cellemembraner mot frie radikaler, og forsinker aldring. Du finner den i hvetekim, vegetabilske oljer, fullkornsbrød, pasta, gryn, sjøfisk, melk, nøtter. En spiseskje solsikkeolje, 2 ss solsikkefrø eller en håndfull hasselnøtter vil dekke det daglige behovet.
3. Spis en håndfull gresskarfrø, noen paranøtter eller en porsjon hvetekim eller kli-müsli. Selen som finnes der er involvert i produksjonen av et enzym som beskytter cellemembraner mot oksidanter og øker absorpsjonen av vitamin E. Det sikrer en effektiv funksjon av immunforsvaret, forhindrer betennelse, hjerteinfarkt og hjerneslag. Du finner den også i fjærfe, fisk, eggeplommer, fullkornsprodukter og løk.
4. Betakaroten (provitamin A) sammen med vitamin C og E er en del av en triade av forbindelser med sterke antioksidantegenskaper. Det blokkerer dannelsen av frie radikaler i kroppen og nøytraliserer den når den absorberes fra miljøet, og forhindrer noen typer kreft. Ved å nøytralisere frie radikaler i netthinnen forbedrer det synet, reduserer risikoen for makuladegenerasjon og utvikling av grå stær. Gule, røde og oransje frukter og grønnsaker (også mørkegrønne bladrike) har mest betakaroten. Karotener løses lett opp i fett, så det er verdt å drysse med olivenolje på gulrot- eller peppersalat.
5.Elsker de røde tomatene! Pigmentet de inneholder - lykopen - er en av de sterkeste antioksidanter. Dens biotilgjengelighet øker når den varmes opp i nærvær av fett. Derfor, når du tilbereder tomatsaus eller tomatpuré hjemme, er det verdt å legge til en teskje olje eller smør. Lykopen finnes også i vannmeloner og røde grapefrukt, men det meste er i tomater.
6. Nå for rensing. Cistus er et skattkammer av polyfenoler - antioksidanter som "feier" frie radikaler ut av kroppen. Det sies at rensinger inneholder mer enn rødvin.
Kosthold antioksidanter - Hvis du røyker, spis mer av dem
Tjære inneholdt i en sigarett "inhalasjon" inneholder mye (nøyaktig: 1014) frie radikaler. På grunn av nitrogenoksyd og dioksid som er tilstede i røyken, dannes en ekstremt farlig hydroksylradikal som blindt ødelegger hvert molekyl den møter. Både nikotinrøyk og et vannbasert tjæreekstrakt skader DNA. Og det kan føre til kreft.
Oksidantene i tobakkrøyk reduserer nivået av antioksidanter i blodet betydelig. Derfor må røykere forsyne kroppen med 2-3 ganger mer C-vitamin enn ikke-røykere for å oppnå de samme serumnivåene.
Antioksidanter i dietten - tabletter
Ifølge den nyeste forskningen kan det å fylle oss med antioksidanter, i stedet for å styrke kroppen, sette oss i helseproblemer. Lave doser av frie radikaler betraktet våre fiender som en vaksine, og beskyttet cellene mot skade.
Hvis du fører en sunn livsstil, holder deg i form, spiser 80 gram grønnsaker og frukt om dagen, unngår animalsk fett og bearbeidet mat, trenger du ikke kosttilskudd. Forstyrrelsen av det fysiologiske nivået av oksidanter gjør kroppen mindre i stand til å takle store skadelige doser av frie radikaler, for eksempel under sykdom.
Finne ut mer:
Hvorfor er frie radikaler farlige?
En diett rik på antioksidanter vil bidra til å styrke dårlig syn
OKSIDATIV STRESS - årsaker og virkninger av oksidativt stress
Forfatter: Time S.A
Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!
Finne ut merKosthold antioksidanter - Drikk te, kakao og rødvin
All te, rødvin og kakao har antioksidantegenskaper. De skylder dem flavonoider (f.eks. Resveratrol, quercetin, katekiner), som gir bær en rød og marineblå farge og påvirker smaken og lukten av teinfusjon.
Ved å samhandle med vitamin C (de svekker nedbrytningen), E og betakaroten, har de en positiv effekt på kroppen vår. De kalles "frie radikaler", de kan beskytte mot kreft, kolesterolavsetning og har en bakteriedrepende effekt. Kakao senker effektivt blodtrykket, beskytter mot aterosklerose og hjertesykdom. Et glass rødvin sammen med et måltid reduserer blodpropp, noe som forhindrer dannelse av blokkeringer i blodårene i hjertet og hjernen.
