For noen dager siden fikk moren fjernet galleblæren. Hun er hjemme nå, men vi har problemer med å finne kostholdet vårt. Jeg vil legge til at mamma er diabetiker. Hvilke produkter kan jeg gi henne? Jeg vil be om en liste over produkter som jeg kan bruke i ernæring. Med vennlig hilsen.
Produkter som er tillatt i dietten:
• Mager melk, skummet melk, kjernemelk (maks. 0,5 l per dag), surmelkprodukter, skummet yoghurt, skummet ost og ost opp til 3% fett, rømme med 10% fett, kondensert melk med 5% og 7,5 % fett, kefir,
• Mel, potetmel, havre- og hveteflak, ris, semulegryn, pudding, pasta, kornflak, soyabønnespirer, linsespirer, mais,
• Hvetebrød, krutonger, beskuit, knekkebrød, godt bakt blandet brød, Graham, fullkornsbrød, gjærdeig, svampekake, fruktkake, pepperkaker, fruktkake, kajzer, mais chips,
• Sukker, fruktose, glukose, bihonning, gelé, syltetøy,
• Skallet epler og pærer, bananer, appelsiner, mandariner, grapefrukt, jordbær, bringebær, bjørnebær, meloner, kiwi, fersken, aprikos, kompott av de ovennevnte fruktene,
• Kummin, anis, fennikel, nellik, kanel, muskat, laurbærblad, einer, allspice, tomatpuré, ketchup. Med individuell toleranse, også: karri, chili, hvitløk, løk, paprika, alle urter,
• Svart te, svake kaffebønner, frukt- og grønnsaksjuice, milkshakes, kakaomelk laget av skummet eller fettfattig melk, urtete, fortsatt mineralvann,
• Kalvekjøtt, magert biff, mørbrad, lam, tripe, lever, nyre, høne, kylling, kalkun, due, fasan, villand, kanin, hare, rådyr, villsvin, hestekjøtt,
• Magert skinke uten fett, kald stekt, hermetisert kjøtt, kalv i gelé, fjærfe i gelé, fjærfekjøtt,
• Magert kjøttkraft, lett krydret supper, fettfattige sauser,
• Abbor, torsk, flyndre, såle, ørret, gjedde. tench, krabber, kreps, geléfisk, fersk tunfisk, sander, kulmule, pollock, kveite, flatfisk,
• Jacketpoteter, saltede poteter, potetmos, kokte potetboller,
• Unge gulrøtter, ungkålrabi, asparges, blomkål, spinat, surkål, reddik, rødbeter, selleri, skrelte tomater og agurker, sopp, grønn salat, alle salater krydret med eddik eller sitronsaft, aubergine, courgette, fennikel, brokkoli
• Mykt kokt egg, skumomelett, løse eggerøre, egg til fortykning av supper, sauser, belgfrukter, soufflé, kyllingprotein. Plommen er kontraindisert i sykdommer i galdeveiene.
Produkter som ikke er tillatt i dietten:
• Fettost, krydret ost, fraage, fudge,
• Grove kornprodukter, hvetekim, solsikkefrø, sesamfrø, nøtter, mandler,
• Ferskt brød, kaker, butterdeig, bakevarer (smultringer, pannekaker, makroner), kjeks, shortbreadkaker, smørruller, puff, ostekake, smuldre,
• Søtsaker (godteri, sjokolade, praliner eller sjokolade),
• Umoden frukt, plommer, stikkelsbær, rips, epler og pærer med skinn, avokado,
• Krydret sennep, pepper, paprika i større mengder, engelske essensauser, majones,
• Sterke kaffebønner, kullsyreholdige drikker, alkohol,
• Fettbiff, kalvekjøtt, svinekjøtt, fårekjøtt, sterkt spekemat, sterkt stekt kjøtt, panert, fettbakt kjøtt, fett fjærfe (and, gås), hjerter, tunger, lillehjernen, fjærfeskinn,
• Alle fete og sterkt røykte pølser, kjøttdeig, hakket kjøtt, pates, pate, hodetost, salami, pølser, svartpudding,
• Fettbuljong, smørsauser, beinavkok,
• Smult, talg, smult, harde margariner,
• Karpe, sild, ål, makrell, laks, kveite, piggvar, tunfisk i olje, sardiner i olje,
• Pommes frites, potetsalat med majones, potetpannekaker, stekte poteter,
• løk, hvitløk, hvit, rød, italiensk kål, erter, bønner, soyabønner,
• Hardkokte egg, stekte egg, bacon og eggerøre, eggeplommer.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza CzajkaForfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
