På grunn av den økte metabolismen, bør dietten med hypertyreose være et høyenergidiet med en økt mengde karbohydrater. Det anbefales også å konsumere cruciferous og belgfrukter som de binder jod. Se eksempelmenyen for hele uken i dietten for personer med hypertyreose.
Kosthold i hypertyreose - regler
På grunn av den økte metabolismen i hypertyreose, anbefales et energirikt kosthold på 3500-4500 kcal med økt mengde karbohydrater. Protein administreres innenfor den fysiologiske normen (opptil 100 g). Det er verdt å bruke medisinsk mat - cocktailer med en høyere mengde protein, for eksempel Nutridrinki. Fett står for 20-25% av energibehovet. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fett som gir vitamin A. Det er en antagonist av tyroksin og har en gunstig effekt på leveren. I dietten til personer med hypertyreose, bør mengden vitaminer, spesielt vitamin C, økes. På grunn av hyperaktivitet bør sentralstimulerende midler utelukkes fra kostholdet, og bruk av varme krydder bør være betydelig begrenset. Det anbefales å konsumere korsblomster og belgfrukter fordi de binder jod. På grunn av hyppig diaré anbefales ikke fullkorn. Det bør være 6-7 måltider for å supplere underskuddet på energi og næringsstoffer. De gitte oppskriftene gjelder porsjoner, de oppgitte vektene refererer til det tørre produktet, før termisk prosessering.
Les også: Hypertyreose: årsaker, symptomer, behandling Hva skal vi vite om skjoldbruskkjertelen? Hypertyreose: tester for hypertyreose
En ukentlig meny i dietten for hypertyreose
mandag
Frokost 610 kcal
Omelett med ost og cherrytomater, brød med syltetøy og frukt
Du trenger: 4 store egg, 3-4 skiver mozzarella, noen kirsebærtomater skåret i to, friske urter til å drysses på fatet, to skåler, 3 ts smør, 2 ss syltetøy med lite sukker eller konserver. Forberedelse: Egg skal piskes og helles i en oppvarmet panne med en skje smør, tilsett ost. Stek i en vifteovn så snart ingrediensene begynner å curde. Dryss med urter: basilikum eller persille. Spis med tomater. Pensle de oppvarmede skålene med smør og syltetøy, dryss med sesongens frukt. Vann eller fruktte å drikke.
Mellommål 600 kcal
Valnøtter 60 g, en bar med frokostblandinger og tørket frukt
Lunsj 790 kcal
Grønn ertekremsuppe, hirse med spinat og tomater og grillede kyllingbryst
For suppen trenger du: et glass frosne erter, grønnsaker, potet, en skje olivenolje, 1/2 liter vann, naturlig yoghurt, ertepuff. Kok greenene i vann, fjern greenene. Ha ertene i den og kok poteten. Blanding. Kast med yoghurten. Dryss erter på tallerkenen.
For det andre kurset trenger du: 50 g hirse, 2 glass spinat, hvitløkssalt, 2 tørkede tomater i olivenolje, hakket, 200 g kylling eller kalkunbryst smurt med olje og drysset med oregano, salt og pepper. Forberedelse: kok grynene og bland det med den blancherte sorrelen og cherrytomater. Brun kjøttet på grillpannen. Kirsebærkompott å drikke.
Te 460 kcal
Banan og appelsin cocktail
Bland bananen med appelsinjuice og 200 g vaniljeost.
Middag 652 kcal
Bakt laks, brokkoli og søtpotet
Du trenger: Laksefilet 180 g gnidd med olivenolje og en klype chili, kokt brokkoli og en middels stor søtpotet. Laksen skal stekes i folie i ovnen, den kan dekkes med halvdeler av cherrytomater. Kok brokkoli og dryss med sitronsaft, dryss med sesamfrø. Spis med kokte poteter og et skvett rømme.
Mellommål: 360 kcal
100 g humus + grønn agurk, pepper skåret i strimler.
tirsdag
Frokost 643 kcal
Kornblanding med melk og frukt. Forberedelse: 2 og 1/2 kopper rugflak, kornflak, hirse skal helles med et glass 1,5% melk, noen skiver banan og jordbær i, dryss med mandelflak (en skje).
Mellommål 260 kcal
Kremet vaniljeoghurt, 2 ss rosiner
Middag 870 kcal
Tortilla med grønnsaker og ris. Du trenger: 2 hvite mel tortillas, 2 skiver cheddar (skummet), 3 ss kokt fullkornsris, en boks med røde bønner (drenert), paprika kuttet i biter, en krukke med 150 g salsa. Bland ingrediensene og legg på tortillas med ost, bake; spis med saus; å drikke fruktkompott.
Te 660 kcal
Smørbrød, frukt. Skjær den smørede croissanten og fordel en skje mandel (eller peanøttsmør) på hver halvdel; pluss to appelsiner.
Middag 630 kcal
Pasta med pesto og reker. Du trenger: 100 g (tørt produkt) semi-hard pasta, 2 ss pesto, 200 g kokte reker, 100 g halverte kirsebærtomater, ruccula-blader og spinat. Bland ingrediensene og smak til etter ønske; frukt te å drikke
Snack 300 kcal
Proteindrikk.
onsdag
Frokost 760 kcal
Havregryn med frukt og nøtter. Forberedelse: kok 6-8 ss havreflak i vann, tilsett et glass bringebær og en pære kuttet i biter. Dryss med knuste hasselnøtter (60 g); drikker ferskpresset appelsinjuice
Mellommål 440 kcal
To hardkokte egg, et glass vanlig yoghurt og et eple.
Lunsj 780 kcal
Burger med brød, brokkoli fløtesuppe. Du trenger: ca 180-200 g kjøttdeig (f.eks. Fra entrecote), 2-3 hakkede fjær, vårløk, egg, skje olje, pepper, litt salt, en rull med sesam til en hamburger, salat, to skiver med lite fettost, tomat skiver. Brun løken i en støpejernsgrillpanne og avkjøl. Bland kjøttet med løk, egg og krydder. Form til en kotelett og stek i olje. Legg salaten, tomatskivene og koteletten på rullehalvdelene. Spis brokkoli kremsuppe med den. Til suppen trenger du: brokkoli, grønnsaker, 0,5 l vann, potet, en skje smør, tykk naturlig yoghurt i gresk type. Kok suppegrønnsaker og poteter, fjern grønnsakene. Kok brokkolien i kraften, tilsett smøret og bland. Kast med naturlig yoghurt.
Te 433 kcal
Fruktcocktail. Bland bananen med et høyt proteininnhold (f.eks. Mocha Nutridrink).
Middag 820 kcal
Stir Fry kylling. Du trenger 200 g kyllingbryst skåret i biter, 2 ss rapsolje, hakket hvitløksfedd, 2-3 sopp kuttet i strimler, 200 g kokte og kuttede grønne bønner, natriumfattig soyasaus, 60 g kokt ris (ca. 2 briller). Forvarm en wok eller en stor stekepanne, tilsett olje og hvitløk. Når den er brun, tilsett kyllingbiter og soyasaus. Rør, tilsett grønnsaker etter 2 minutter, stek til alle ingrediensene er gyldenbrune.
Mellommål 400 kcal
Et glass naturlig yoghurt, noen plommer og en pære
Torsdag
Frokost 670 kcal
Ananascocktail, fransk toast med jordbær. For en cocktail: Bland 100 g naturlig yoghurt med 3 skiver ananas skåret i biter og næringsrik næringsdrink med høyt proteininnhold. I tillegg to toasts med honning, tidligere fuktet i melk og egg, stekt i smør, smurt med honning og drysset med skiver jordbær; frukt te å drikke.
Mellommål 420 kcal
Smørrulle smurt med mandelsmør; eple eller presset eplejuice
Lunsj 490 kcal
Tunfisksalat. Du trenger: 120 g tunfiskboks i olivenolje, 125 g baby spinatblader, revne gulrøtter, et glass kokt ris. Bland ingrediensene, smak til med sitronsaft, salt og pepper, dryss med friske urter.
Te 450 kcal
En stripe mørk sjokolade, 50 g tørkede tyttebær, 2 ss knuste valnøtter.
Middag 820 kcal
Indrefilet av svin ca. 200 g, grønne bønner 200 g, 2 ss olivenolje, løk i skiver, epleskiver, fersk oregano og timian, søtpotet. Stew løk, timian og oregano i en spiseskje olivenolje, og tilsett deretter eplet. Fjern fra kjelen. Skjær indrefilet i biter, knus med hånden og stek kort i olivenolje. Salt og pepper lett til slutt. Tilsett eple og løk. Spis med kokte bønner og poteter.
Mellommål 500 kcal
2 kopper kornflak, et glass 1,5% melk, fersken
fredag
Frokost 760 kcal
Frokostblandinger med frukt. Til en bolle med lite fett gresk yoghurt (300 g), tilsett 2 kopper granola med tørket frukt (blåbær + granateple) og 1/8 av melonen i biter.
Snack 320 kcal
Sandwich med pølse og egg.Pensle en stor hvetestengel tynt med smør og tilsett salat, tomatskiver, løk, agurk, 4 skiver på 30 g hver kalkun kjøtt og skiver kokt egg.
Lunsj 585 kcal
Vegetarisk chili. Du trenger: en teskje olivenolje, paprika kuttet i biter, en liten løk kuttet i fjær, hatter 2 sopp, hakkede, hermetiske tomater (uten salt), skiver - ca 300 g, et glass røde bønner drenert fra sylteagurk - ca. 300 g, 2-3 ss kokte maiskjerner, 4 maisbrød. Varm olivenoljen i en stekepanne, tilsett løk, pepper, hvitløk og lapskaus mens du rører i ca 5 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, bland og la koke i ca 20 minutter. Dryss med fenegreek og spis med maisvafler, det kan også være små takos 10-15 stykker (de kan ikke være krydret).
Ettermiddagssnacks 540 kcal
Power cocktail. Bland et glass blåbær med to bananer og en høy-protein Nutridrink. Kan krydres med naturlig vanilje.
Middag 940 kcal
Smørbrød. Skjær to store fingre i to, smør med peanøttsmør (en skje), tilsett salatblader, grillet paprika og skiver magert fjærfekjøtt - ca 300 g.
Mellommål 350 kcal
En drikke med høyt proteininnhold av vaniljesmak blandet med et glass bær
lørdag
540 kcal frokost
Eggerøre med tomater og brød. På en teskje smør, brun 2 skiver hakket skinke og hell 4 piskede egg over. Til slutt tilsett hakket tomat (frøfri) og hakkede vårløk. Må spise med to skåler.
Snack 560 kcal
Mysli fra frokostblandinger. Til 300 g naturlig gresk yoghurt, tilsett et glass frokostblandinger, pære og eple skåret i biter, 15 g knuste valnøtter og en spiseskje (15 g) tyttebær; kanel te å drikke.
Middag 670 kcal
Kyllingkoteletter med sesamfrø, rødbeter med grønne bønner, poteter, salat med yoghurt. Du trenger: 200 g malt fjørfekjøtt, mel, egg, ts sesam, rapsolje, stor rødbete, et glass grønne bønner, eplecider, kuttet i biter, salat, 2-3 ss gresk yoghurt, blandet med agurk og dill, 3 kokt poteter. Bland kjøttet med egg, mel og sesamfrø, smak til med litt salt og pepper. Stek i olje. Spis med en salat laget av kokt rødbet, revet og blandet med en skje med hakket gressløk, revet eple og syltet agurk (du kan legge til en teskje vanlig yoghurt). Spis kotelettene med en skive yoghurt, poteter, salat og grønnsakssalat.
Ettermiddagste 590 kcal
Fruktig smuldre. Du trenger: 400 g bjørnebær eller bringebær eller annen sesongfrukt, 1 1/2 ts sukker, 4 ts mel, en spiseskje appelsinjuice, 4 ss havreflak, 3 ss hakkede mandler, 4 ts brunt sukker, en klype kanel, en spiseskje olje raps. Forberedelse: Forvarm ovnen til 250 grader. Kombiner frukt med sukker og juice. Kombiner flakene med mel, kanel, brunt sukker og olje. Ordne flak og frukt i en ildfast form. Stek til kronbladene er gyldne og frukten begynner å "boble" - ca 20 minutter.
Middag 780 kcal
Pasta med kjøtt og bønner. Nyttig: 0,3 kg malt biff, 100 g spaghettinudler, en boks plommetomater, nyrebønner - en liten boks på ca. 80 g, 2 knuste hvitløksfedd, en spiseskje olivenolje, salt, pepper, oregano. Stek hvitløk og kjøtt i oljen i en stekepanne. Tilsett drenerte bønner og tomater. La det småkoke, rør hele tiden. Årstid. Kok pastaen og bland den med sausen. Dryss over fersk oregano.
Mellommål 504 kcal
Dobbel sjokoladecocktail. Bland sjokoladeproteindrikken med to bananer og 2 ts usøtet kakao.
søndag
Frokost 651 kcal
Fruktgrøt. Kok ca 1,5 kopp havreflak i melk. Rør inn hakket banan, ferskenskiver, noen få vingroner. Dryss alt med en skje knuste valnøtter.
Snack 530 kcal
Osteboller med plommer. Du trenger: 100 g mager hvit ost, hakket to ganger, et egg, 3-4 ss mel, 5-7 pitted plommer, naturlig gresk yoghurt blandet med en spiseskje honning. Elt ost, egg og mel til en deig. Form runde kaker med plommer i og forsegl dem. Kast i gjenværende mel. Ha på kokende vann. Spis toppet med yoghurt.
Lunsj 720 kcal
Kalvspyd med ris. Du trenger: 200 g fjærfe eller kalvekjøtt, kuttet i terninger, 1/4 rød pepper, kuttet i biter, noen sopphatter, løk kuttet i skiver, krydder etter ønske; paprika, salt, pepper, merian, en spiseskje olje eller olivenolje. Ha vekselvis kjøtt, løk, paprika og sopp på pinnene. Dryss dem med fett og stek i ovnen eller på grillen. Spis med salat med vinaigrette og 100 g (tørrvekt) kokt ris.
Te 760 kcal
Vafler med frukt. Du trenger: ¾ kopp mel (1: 1 fullkorn og hvitt), en spiseskje brunt sukker, 1 til 1½ ts bakepulver, en klype salt, 2 ss hvit ost, eggeplomme og eggehvite, 2/3 kopp skummet melk skje med olje. Smaksatt frukt og yoghurt som et tillegg. Kombiner melet, brunt sukker, bakepulver og salt. Sette til side. Bland osten og eggeplommen til den er jevn. Tilsett melk og olje. Lag eggemassen til melet. Rør til de smelter godt sammen. Pisk proteinet til det er stivt og overfør det forsiktig til mel-egg-blandingen. Ha halvparten av massen i vaffeljernet, varmt og lett smurt. Spis med sesongens frukt og tykk yoghurt.
Middag 600 kcal
Omeletter med spinat og kantareller. Du trenger: 1 ts smør, 4 egg, 150 g ferdigkokt, liten eller finhakket kantarell, en klype salt og pepper, 2 ss revet cheddarost, en spiseskje hakket fersk gressløk, persille eller kjervel, et glass spinatblader. Smør soppen i en panne. Pisk egg, salt og pepper i en bolle. Hell i pannen. Når eggene er solide, tilsett spinat og dryss med ost og gressløk.
Mellommål 458 kcal
To skåler med peanøttsmør og bananskiver.
