Kosthold med gikt

Hva skal jeg spise?

Hallo
Gikt (gikt, gikt, leddgikt) er en metabolsk sykdom. Det er når kroppen produserer for mye urinsyre. Overflødig syre avsettes i form av krystaller i leddene og periartikulært vev. Natriumuratkrystaller setter i gang den inflammatoriske prosessen, noe som resulterer i sykdomssymptomer. De karakteristiske symptomene på sykdommen er: rødhet, hevelse, oppvarming av det berørte leddet og voldsomme smerter under giktangrep. Det er flere perioder i løpet av gikt. Den første perioden er asymptomatisk, men med økte urinsyrer i blodet. I den andre fasen av sykdommen er symptomer i form av giktangrep allerede til stede. En annen er leddsmerter som forhindrer leddets mobilitet.
Et riktig kosthold senker nivået av urinsyre i blodet med 10-15%. De er forårsaket av forskjellige faktorer, for eksempel traumer, alkohol, kirurgi, økt fysisk anstrengelse, noen legemidler (diuretika, f.eks hydroklortiazid, vitamin B1, B12, penicillin, sulfatiazol, prednison). Anfallet begynner plutselig, vanligvis om morgenen, og i løpet av få timer blir det berørte leddet så ømt at pasienten ikke tåler engang sengetrykket. Under et angrep blir leddet akutt betent av hevelse og rødhet, og huden over det berørte leddet blir skinnende og tett. Smertene kan være ledsaget av feber. Denne tilstanden varer i flere dager eller til og med uker. Opprinnelig forekommer anfall sporadisk hvert 1-2 år, deretter oftere. Det første anfallet involverer vanligvis ett ledd. Over tid oppstår anfall med kortere intervaller, varer lenger og involverer flere og flere ledd. Kronisk polyartritt utvikler seg 5-10 år etter det første giktangrepet. Subkutan tophus i auriklene og rundt leddene er vanlig. Samtidig utvikler kronisk nefritt eller nefrolithiasis, som til og med fører til nyresvikt. Gikt sameksisterer ofte med diabetes og fedme
Med reduksjon av kjøtt, fett og eliminering av slakteavfall: lever, nyrer og lillehjernen, som mat som er spesielt rik på puriner. Dietten bør utelukke matvarer rik på purinforbindelser (lever, hjerne, nyrer, hjerter), avkok, kjøttsauser, supper laget av kjøttavkok, kjøttgele, sardiner, sild, tørre belgfrukter (erter, bønner, linser, bønner) og sentralstimulerende midler ( kaffe, te, kakao, cola på grunn av koffein som øker konsentrasjonen av urinsyre i blodet).
Anbefalinger om å henge på kjøleskapet
1. Måltidene bør spises regelmessig - de siste 3-4 timene før sengetid, fordi mengden urinsyre som beholdes i systemet øker om natten under søvn.
2. Måltidene skal kokes i vann eller dampes, og sjeldnere bakt og stekt.
3. Kjøtt tilberedes best i rikelig med vann. Derfor anbefales retter som risotto og fylt kål
4.Redusere alkoholforbruket (spesielt øl)
5. Du kan drikke en kopp kaffe om dagen, helst øyeblikkelig kaffe.
Forbudte produkter kjøtt, kjøttpålegg (biff, bryst, pølser, svart pudding, pølser), fisk (sest, flyndre), grønnsaker (gresskar, grønne bønner, grønnkål, rødkål), tørre belgfrukter, sorrel, spinatfrukt (banan , melon) farlige produkter - de kan spises sporadisk, aldri under et giktangrep: fisk (torsk, karpe, laks, ørret, makrell, gjedde, sardin, såle, gjedde, brisling, sild); krepsdyr (reker); noe kjøtt (kalvekjøtt, lam, storfekjøtt, svinekjøtt, svinekjøtt, skinke, fjærfe, viltgås, hare); noen grønnsaker (brokkoli, rosenkål, grønne erter, blomkål, mais, pepper, spinat, purre); sopp (østerssopp, porcini sopp, champignons).
Anbefalte produkter: lav urinsyreproduksjon er forårsaket av inntak av følgende matvarer: meieri (melk, hvit ost, blåmuggost, kefir), frokostblandinger (pasta, brød), fløte, smør, andre grønnsaker og frukt, korn og nøtter og kantareller, disse soppene ikke inneholder puriner.

Menyer

Dag 1
Frokost: cottage cheese med reddik ½ pakker Piątnica-ost, 5-6 reddiker, grahamrulle smurt med en ts margarin eller smør, blåbærsyltetøy med 2 sukker 2 flate ts; drikke mineralvann eller kornkaffe med melk / en kopp kaffe til å begynne med
2. frokost: sandwich med stekt svinekjøtt: en skive grovbrød 40 g, en teskje smør, en bakt svinekjøtt 2 skiver ca. 20 g, tomat 130 g, pepper ½ stykker
3. frokost på jobben: mørbradssandwich: en skive grovbrød, en teskje smør, 2 skiver mørbrad, salat, salat med kokte grønnsaker med majones, ca. 100 g
Middagsgrillet kylling (dampet) ca. 100 g; 2 ss kokt ris, gulrot og eplesalat (dessertplate); drikke mineralvann. Snacks på dagtid: pære eller eple eller et glass sesongens frukt

Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.

Forfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.