For et år siden diagnostiserte legen meg irritabel tarmsyndrom. Jeg har slitsomme symptomer på konstant oppblåsthet, rumling, overløp i magen og smerter. Vær så snill, gi meg litt diett, angi produkter jeg bør spise for ikke å ha konstant plager og ingen lyder kom fra magen min. Nylig leste jeg litt om fiber og hvilken rolle den spiller i riktig ernæring. Jeg er bare i tvil - kan jeg konsumere fiber i irritabel tarmsyndrom? Jeg har lest at fiber svulmer opp og kan føre til flatulens. Og jeg er lei av oppblåsthet, jeg har dem nå og da. Hvordan er det med denne fiberen? Hvis det er bra for meg, kan du vise meg noen fiberrike matvarer.
Den enkleste og mest effektive anbefalingen er å unngå mat som gjør symptomene dine verre. Det er sant at de ikke er årsaken til denne sykdommen, men de bidrar til forverring av symptomene.
Irritabel tarmsyndrom og kostfiber
På grunnlag av forskning utført blant innbyggerne i Afrika, ble det funnet at jo mer fiber i kostholdet, desto større tyngde på avføringen og jo kortere tid det tar å passere gjennom tarmene. Denne observasjonen ga opphav til hypotesen om at mange sykdommer i tykktarmen er avhengige av en dårlig vestlig diett. Resultatene fra senere studier motsier denne hypotesen. Å spise en diett rik på fiber reduserer symptomene hos bare 10% av personer med overfølsom tarm, og hos 55% forsterker til og med symptomene på sykdommen. Derfor konklusjonen om at fiber ikke anbefales for alle. Et høyt restdiett brukes imidlertid hos personer med forstoppelse uten betydelig magesmerter eller distensjon.
Hvordan redusere gassproduksjonen?
En av de mest plagsomme plagene ved IBS er utseendet på gasser. Det kan være en oppblåsthet på grunn av gassretensjon eller for mye produsert gass. Tarmgasser er normale produkter fra fordøyelsesprosessen. Stoffer som ikke kan fordøyes av enzymene i tynntarmen gjæres av enzymene til bakteriene i tykktarmen ved gjæring. Denne prosessen produserer gasser. Inntak av gjærbar mat bør derfor unngås i dietten. Visse kjemikalier i fiber brytes ned under bakteriell gjæring med den påfølgende produksjonen av gjæringsprodukter - hydrogen, karbondioksid og metan. Dette kan gjøre magespredningen betydelig verre. Derfor tolereres ofte forbruk av store mengder grønnsaker og frukt dårlig av mennesker med irritabel tarmsyndrom. Å spise løk, kokt kål og belgfrukter tolereres spesielt dårlig.
Forverring av sykdomssymptomer ved bruk av store mengder frukt og grønnsaker kan også være forbundet med tilstedeværelsen av irriterende sukker (fruktose) og ufordøyelige oligosakkarider (raffinose, stachiose). Også noen av polysakkaridene i kornfibre er gjæret, noe som kan øke flatulens og smerte. Stivelsen i ris og pasta tolereres vanligvis godt, mens stivelse fra ferskt brød, bønner, erter og linser gjæres lettere og kan forårsake sykdomssymptomer.
Hva du skal spise og hva du skal unngå ved irritabel tarmsyndrom?
Dietten bør inneholde en tilstrekkelig mengde mineraler, vitaminer og sporstoffer. Måltidene skal ikke være for kalde eller varme eller for solide. Det er viktig å spise måltidene i full fred og å gi deg minst en kort hvile etter å ha spist. Bare under alvorlig diaré, bør du følge en velling diett i kort tid.
Kaffe og te. Noen pasienter er følsomme overfor koffein i kaffe og tein i te. I denne pasientgruppen er utelukkelse av sterk te og kaffe nyttig for å kontrollere plagene.
Melkeprodukter. Noen mennesker utvikler irritabel tarmsyndrom etter inntak av meieriprodukter. Dette kan være relatert til sameksisterende laktasemangel hos disse pasientene (det forekommer hos 7-15% av pasientene). Hvis symptomene forsvinner etter å ha ekskludert melk og meieriprodukter fra kostholdet, og at de dukker opp igjen etter å ha tatt med meieriprodukter igjen, kan det bekrefte den faktiske forekomsten av denne intoleransen.
Spise fett og kjøtt
Vanskelig å fordøye animalsk fett, spesielt stekt, kan forverre symptomene hos pasienter med overfølsom tarm. Derimot tolereres smør og vegetabilske oljer godt. Animalsk protein tolereres vanligvis godt fordi det fordøyes ordentlig og absorberes i tynntarmen. Noen ganger når peptidrester imidlertid tyktarmen, der de spaltes av forråtnende prosesser, som kan forårsake diaré og illeluktende gass. Dette skjer etter å ha spist kjøtt rik på fett og bindevev: ribbeina, dårligere typer biff. Noen ganger tilsettes vegetabilske proteiner som soyaprotein i kjøttdeig eller visse pålegg. Forbruket deres forårsaker noen ganger overdreven gassproduksjon på grunn av bakteriell nedbrytning av oligosakkarider som ikke elimineres under proteinekstraksjon fra planten.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza CzajkaForfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
