Selv om det er faste, inneholder julaftens retter vanligvis mange kalorier. Hvordan "slanke" julaftensretter slik at de også kan spises av mennesker på reduksjonsdiett? Alt du trenger å gjøre er å endre juleoppskriftene dine og erstatte noen kaloriingredienser med de mindre fetende når du tilbereder tradisjonelle julaftensretter. Vi anbefaler deg hvordan du skal tilberede diettretter på julaften.
Hvordan "slanker" julaftens retter? Ta deg litt tid til å lage juleretter selv. På denne måten kan du redusere brennverdien med opptil halvparten sammenlignet med de du kjøper. Alt fordi du har kontroll over hvor mye kalori ingredienser du legger til en gitt rett og i hvilke mengder. Her er noen tips som hjelper deg med å tilberede en julemiddag på dietten.
1. Karpe
Stekt karpe i brødsmuler blir ofte spist under julaften. Og 100 g fisk tilberedt på denne måten tilsvarer 185 kcal og 10 g fett! Alt fordi steking, spesielt i brødsmuler, får fisken til å absorbere nesten alt fettet. Og 1 ss olje (15 g) er så mye som 130 kcal! Derfor skal du ikke steke karpe, men stek den i folie (ca. 145 kcal / 100 g) eller tilbered den i gelé (60 kcal og 2 g fett / 100 g). Hvis du bestemmer deg for å steke den, gi opp panering og velg en panne med non-stick belegg (slik at du kan steke uten å tilsette fett).
Les også: Julaften på diett: hva skal jeg gjøre for å unngå å gå opp i vekt i ferien? Kosthold under graviditet: Julaftensretter til den vordende moren. Kosthold til høytiden. Hvordan feire jul sunt og opprettholde et kosthold?
2. Rød borscht med dumplings
Borsjten i seg selv vil være mindre kaloriinnhold hvis du ikke søter den med sukker eller honning og bleker den med krem. For å forbedre smaken er det bare å tilsette eplejuice og krydre med nellik eller kanel, noe som vil forbedre fordøyelseskanalen ytterligere. Urter (f.eks. Merian) og hvitløk er også alternativer. Da er energiværdien ca. 54 kcal / 100 ml.
Du bør også være forsiktig med mengden borsjtt med kål og sopp tilsatt borsjten: 4 små biter (dvs. ca. 32 g, dvs. ca. 72 kcal) i ca. 250 ml borsjst er tilstrekkelig. Tartlets bør legges i suppen rett fra vannet. Ved å unngå å steke dem på forhånd, unngår du ekstra kalorier fordi ørene ikke blir mettet med fett.
Vi anbefaler at du tilbereder dumplings på julaften på basis av hvetemel av fullkornsmel (ca. 294 kcal / 100 g), som ikke bare er mindre kaloriinnhold enn tradisjonelt mel (ca. 343 kcal / 100 g), som brukes til å tilberede kommersielle dumplings. Fullkornsmel er også en rik kilde til fordøyelsesfiber.
I den ekstra lette versjonen kan ørene erstattes med rødbeterbiter, på grunnlag av hvilke borsjten ble tilberedt.
3. Soppsuppe
Vanskelig å fordøye sopp, kalori-nudler eller pasta, som vanligvis tilsettes soppen, og fettkremen som brukes i suppen, gjør porsjonen (250 ml) av denne aromatiske suppen over 300 kcal. Derfor, for de som ikke kan forestille seg julaften uten sopp, anbefaler vi deg å tilberede en suppe uten fetende nudler eller pasta, blekne den med 0,5% melk eller yoghurt med lite fett, og til slutt krydre med sort pepper og tilsett hakkede urter - persille og dill, noe som vil forbedre fordøyelse.
4. Brød
En skive (dvs. 35 g) vanlig hvetebrød er ca 83 kcal. En skive grovt rugbrød er mindre kaloriinnhold og gir ca 75 kcal. Dessuten er slikt brød, i motsetning til brød laget av raffinert mel, en rik kilde til fiber og komplekse karbohydrater. Takket være dette vil det fylle deg raskere og undertrykke appetitten.
5. Sild
100 g sild tilsvarer 160 kcal og så mye som 10 g fett. Mens du kan finne sunne omega-3-fettsyrer i sild, stimulerer de produksjonen av ghrelin, sulthormonet som forteller hjernen å "gå og spise!". Hell ikke olje på dem og ikke stek dem. Du kan tilberede dem som en karpe eller surgjøre dem litt med sitronsaft med tilsetning av eple, løk og litt olivenolje, noe som gir dem en tydelig smak. For de som tilbereder sild i majones eller fløte, kan disse fetende påleggene erstatte dem med yoghurtsaus.
6. Gresk fisk
En porsjon (200 g) av fisk i gresk stil tilberedt på en tradisjonell måte har ca. 300 kcal og så mye som 24 g fett. Hvordan "slanke det"? I stedet for å belegge fiskefiletene i mel og sautere dem i olje, dryss dem med sitronsaft, dryss med salt og pepper og kok i gulrot og selleri. På den annen side kan du steke løken uten å tilsette noe fett i en non-stick panne. Denne diettversjonen av gresk fisk har bare 200 kcal og 1/3 mindre fett enn den tradisjonelle.
For tilberedning er det best å velge magert fisk, hvis energiværdi ikke overstiger 100 kcal per 100 g, dvs. flyndre, salt, torsk, pollock, kulmule eller tilapia.
KONTROLLER >> Hvilken fiskeart er det verdt å spise?
7. Dumplings
Dumplings skal håndteres på samme måte som dumplings - ikke stek, men server rett fra vannet. Da synker energiværdien på 100 g dumplings fra ca 220 til 160 kcal. De kan også stekes i ovnen (ca. 170 kcal / 100 g). For å gjøre dem enda mindre kaloriinnhold kan de lages med fullkornsmel.
Husk å ikke dryss de ferdige dumplings med stekt løk eller server dem med smeltet smør. På den annen side, søte dumplings, for eksempel med ost, er det bedre å ikke drysse med sukker eller hell krem. Kanel alene vil gi smak.
8. Kål med erter
100 g kål med erter er omtrent 145 kcal. For å forhindre at den blir enda mer kalori, må du ikke tykke den med en roux laget av mel og fett og steke den uten å tilsette olje i en ikke-klebende panne. Smaken av denne retten vil være mer uttalt hvis du koker den med laurbærblad og allspice.
Les også: En oppskrift på julaftenkål ifølge Magda Gessler
9. Grønnsakssalat
Hvis du bytter ut majones med naturlig yoghurt, kan du spare omtrent 30 kcal per 100 g salat. Husk å krydre den med sennep, som ikke bare gir smak, men også har slankende egenskaper.
10. Kutia
En måte å "slanke" kutia er å legge til mindre sunne, men kaloririke nøtter. I stedet for honning (ca. 368 kcal / 100 g) kan du tilsette mindre agavesirup (ca. 310 kcal / 100 g).
KONTROLLER >> Hvilke tørkede frukter er minst kaloriinnhold?
11. Kaker
Når du er i et konditori, er det bedre å velge kaker drysset med melis enn de som er dekket med sjokolade eller frosting. Det er imidlertid best å lage dem selv hjemme - så kan du kontrollere kaloriinnholdet i disse søtsakene. For eksempel når du forbereder valmuefrømassen på egenhånd, har du innflytelse på hvor mange kalori nøtter og honning du legger til den. Det er også lurt å tilberede en juleostekake selv - gjerne basert på mager cottage cheese og yoghurt i stedet for krem. Husk å stek bakeplaten med bakepapir i stedet for å smøre den.
12. Kompott
Kompott, som er basert på tørket frukt (epler, pærer, plommer), er allerede søt nok takket være dem, så ikke tilsett sukker. I et 150 ml glass kan du "drikke" så mye som 200 kcal. Hvis den tørkede kompoten virker tørr for deg, kan du berike smaken med nellik, kanel og sitronskiver.
Dette vil være nyttig for degEt jukselaken for jenter for slankende mennesker.
Sjekk hvor mange kalorier forskjellige julaftensretter har. Juster mengden til kostholdet ditt.
● ren soppsuppe, uten fløte og pasta (servering: 100 g) - 15 kcal
● faste kål med sopp (servering: 100 g) - 18 kcal
● ren rød borsjch uten håndtak (servering: 200 g) - 45 kcal
● en sildefilet i krem - 42 kcal
● karpe i gelé (servering: 100 g) - 55 kcal
● et glass rødvin - 68 kcal
● Gresk torsk (servering: 100 g) - 80 kcal
● karpe (et lite stykke, uten panering) - 85 kcal
● pepperkaker, et stykke ca 1 cm tykt - 93 kcal
● 2 små kålkroketter - 110 kcal
● valmuefrøkake, et stykke ca 1 cm tykt - 142 kcal
● grønnsakssalat med naturlig yoghurt (porsjon: 230 g) - 160 kcal
● 4 dumplings med kål og sopp - 166 kcal
● 4 russiske dumplings - 204 kcal
● en liten terning med ostekake - 237 kcal
Forfatter: Pressemateriell
I guiden vil du lære:
- Hvordan feire jul sunt
- Hvilke retter å servere på julaften
- Hvordan slanke julaftens retter
- Hvordan tilberede sild og fisk
- Hva du kan ønske gjester velkommen på første og andre dag av jul
