Du tenker sannsynligvis: Jeg spiser ikke søtsaker, jeg søter ikke te eller kaffe, sukkerproblemet gjelder ikke meg. Det er ikke sant, hver av oss spiser en sukkerpose hvert år! Sukker er skjult i nesten alt du spiser. Dens overskudd i dietten kan føre til utvikling av fedme, diabetes og tannråte. Sjekk hvor du kan finne skjult sukker.
Sukker skal ikke gi mer enn 10 prosent. total energi, noe som betyr at vi ikke får spise mer enn 5 ts (40-50 g) per dag. Til sammenligning: et stykke kake er 6 ts, en boks cola 7. Kilden til sukker er ikke bare søtsaker, kompotter, syltetøy, men også frokostblandinger, til og med noen pålegg. Ernæringsfysiologer slår alarm! Vi spiser 50-70 kg sukker i året, som ofte overgår kroppens behov. I mellomtiden fører overflødig sukker i dietten til utvikling av fedme, tannråte og diabetes.
Les også: BMI-kalkulator - formel for riktig BMI Hvorfor blir du feit? Hvordan velger jeg en god juice?
Hvilke produkter er sukker skjult i?
Sukker i matvarer er ikke lett å oppdage. Ofte erstatter produsentene den ikke eller legger informasjonen i fin skrift i en smart forkledd form, for eksempel å skjule den blant karbohydrater. Og hvis den er inkludert i ingredienslisten, blir den nøyaktige mengden vanligvis ikke spesifisert. Etiketten på linjen forteller deg at den inneholder 55 prosent. karbohydrater, men vi vet ikke at alle 55 prosent. det er sukker.
»Kullsyreholdig frukt og coladrikker er en ekte kaloribombe. Når du etter slitsom trening slukker tørsten med en liter flaske cola, vil du gi kroppen din 110 g sukker hvis du drikker en liter sitronade om dagen - 120 g.
»Ikke alle kartonger dekorert med frukt er en juice uten tilsatt sukker. Ofte er det nektar, dvs. sukkerbasert juice fortynnet med vann, eller en drink som kan inneholde en mengde vann og sukker. Noen produsenter søter også juice, noe som er i tråd med EUs standarder. Hvis tilsatt sukker ikke overstiger 15 g / l, er ikke produsenten pålagt å oppgi det på etiketten. Dessverre utnytter upålitelige produsenter denne retten.
Hvor skadelig for barn er sukker? Se
»I konserver og syltetøy er fruktsukker bare 0,8-1,6 prosent. Resten er vanlig sukker. "Sukkerbomben" er syltetøy (65 prosent) og sjokoladekremer som barn liker (ca. 60 prosent). Sukker tilsettes kompotter og hermetiske frukter - det skal forbedre smaken og beskytte dem mot forringelse. Mye av det i tørket frukt, spesielt kandiserte.
»Mysli, frokostblandinger, alle slags baller, skjell, sirkler og puter til barn (med honning, sjokolade, frukt) inneholder mye sukker, annonsert som veldig sunt, ristet brød, challah, smørruller, croissanter, til og med pumpernickelbrød. Det blir lagt til produkter som betraktes som kosthold - rusks, kjeks, vafler og ris, hvetekli og til og med hostekandiner og multivitaminer.
»Ernæringseksperter oppfordrer oss til å spise meieriprodukter fordi kalsiumet i det er bra for bein. Så hva om sukker tilsettes mange melkeprodukter for å "stjele" dette kalsiumet? Frukt yoghurt, homogenisert ost, kaffekrem og litt melk blir søtet.
»Noe sukker finnes i potetmos og røkt pølse, viltpate, ketchup, sennep, forskjellige sauser. Det verste er at en klype sukker som skal styrke smaken ofte blir større.
Verdt å viteSjekk hvor mye sukker det er
(prosentandel sukker)
ananas - 12.3
banan - - 12.3
kirsebær - 11.8
epler - 10.3
druer - 15
tørkede dadler - 55
tørkede epler - 42
rosiner - 63.9
bringebærsyltetøy - 60.4
plommesyltetøy - 59.6
sukkerholdig syltetøy - 34.6
vanlig syltetøy - 58.9
gulrot-eplejuice - 5.7
coladrikk - 10
kullsyreholdige drikker - 5.9
rugflak - 9.5
sjokolademysli - 28.8
fruktmysli - 13.9
Nutella - 57.9
aprikos yoghurt - 2.9
yoghurt drikke - 7.2
jordbærdessert - 15.6
pumpernikkel - 5.4
challah - 9.8
sild i tomatsaus - 2.5
torskesalat - 3.7
salatdressinger opp til - 10
melk og fruktis - 14.5
alpine pepperkaker - 40
mørk sjokolade - 38.3
melkesjokolade - 56
gelatinbjørner - 77
Hvordan reduserer du sukker i kostholdet ditt?
Les etikettene nøye. Enten du finner glukose, sukrose, fruktose eller melasse på ingredienslisten, vet at dette er sukker som må begrenses i kostholdet ditt. Du må lære å bevisst komponere en diett. I begynnelsen vil det hjelpe å skrive ned alt du spiser. Ved å føre notater en stund, vil du se hvor mye sukker du spiser per dag. Da vil det være lettere å gi opp visse ting. Ikke få barnet ditt til å elske søtsaker. Fra tidlig alder er de vant til usøte retter, og når de blir eldre, selv blant sine jevnaldrende som spiser søtsaker, vil de spise søtsaker i moderasjon. I mange land fremmes det for å mate barn helt sukkerfrie, ved å tilby all usøtet mat fra det aller første øyeblikket av livet.
I stedet for å stivne gjør sukker deg feit
Verken hvitt sukker eller lønnesukker, rørsukker, eller det som stammer fra melasse, bortsett fra kalorier (en teskje er ca. 20 kcal), gir kroppen verdifulle næringsstoffer. Også nylig fasjonabelt brunt sukker (hvitt sukker farget med melasse) inneholder bare spor av mikroelementer.
Overskudd av sukker blir lett avsatt i kroppen i form av fett. Å spise bare en teskje om dagen mer enn den daglige rasjonen, fører til en vektøkning med ett kilo per år! Herfra er det bare et skritt mot fedme, som bl.a. øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Sukker er en kilde til lett tilgjengelig energi. Han leverer det raskt, men i kort tid. I tillegg forstyrrer det det regulerte nivået av glukose i kroppen, som, kombinert med overvekt, ofte fører til diabetes.
Sukker baner vei for utvikling av karies. Tennene som ikke serverer tennene mest er søtsaker som holder seg til emaljen: stenger, fudge, kyss og søte drikker når hvert hjørne. Sukkerløsninger irriterer mage- og tolvfingertarmslimhinnen sterkt, og stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft, og dette øker appetitten. Overdreven forsuring av mage-tarmkanalen fører til halsbrann, acid reflux sykdom, betennelse og sårdannelse. Ved fordøyelse av sukker øker behovet for vitamin B, kalsium, fosfor, magnesium, selen, krom - dette kan føre til kronisk utmattelse, nedsatt konsentrasjon, hjerterytmeforstyrrelser, nedsatt immunitet, depresjon.
månedlig "Zdrowie"
