Fjern grønne poteter fra kostholdet ditt! Den giftige solaninen de inneholder kan forårsake alvorlig matforgiftning, betennelse i nyrene og til og med koma. Riktig lagring og behandling av knoller vil unngå dannelse av solanin. Giftige poteter er spesielt farlige om våren når spiring begynner.
Les også: Giftstoffer i grillmat. Hvordan grille for å redusere glykotoksiner i ... BODY DETOX eller hvordan fjerne giftstoffer fra kroppen Mykotoksikose - symptomer og behandling av forgiftning med mugggiftSolanin er et giftig stoff. Det kan være tilstede i høy konsentrasjon i noen planter, som umodne tomater, paprika og grønne poteter.
Poteter produserer naturlig små mengder solanin, men når nivåene øker, blir giftet helsefarlig. Poteter lagret i lyse og varme rom er mest utsatt for å øke innholdet av solanin.
Vi anbefaler: Potetjuice - egenskaper, hvordan lage det hjemme? Hva hjelper potetjuice?
Hør hvilke giftige stoffer som finnes i grønne poteter. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video
Risikoen for solaninforgiftning øker om våren når dårlig lagrede poteter begynner å spire, fordi potetknollen akkumulerer mest solanin i spirene og skallet.
Forbruk av solanin kan forårsake alvorlige helseproblemer. Risikoen for solaninforgiftning øker om våren når dårlig lagrede poteter begynner å spire, fordi potetknollen akkumulerer mest solanin i spirene og skallet.
- Patulin - et gift fra mugg i frukt. Hvordan unngå patulinforgiftning?
Slike poteter må skrelles veldig grovt for å bli kvitt giftige forbindelser. Under matlagingen skylles de gjenværende giftstoffene ut av poteter, slik at du kan spise dem praktisk talt uten å bekymre deg for helsen din.
Forebygge at poteter produserer giftstoffer
I følge en rapport av Alexander Pavlista, professor i jordbruk og hagebruk ved University of Nebraska, når de fleste poteter med forhøyede nivåer av solanin aldri markedet.
Likevel, for å unngå utvikling av solanin, bør potetene oppbevares på et mørkt og kjølig sted, og alle grønne fragmenter skal kuttes nøye før de spises.
ViktigNoe vårsvakhet kan være forårsaket av å spise spirede poteter med høyt solaninnhold.
Den grønne fargen på poteten skyldes faktisk de høye nivåene av klorofyll, som ikke er skadelig i seg selv. Økningen tilsvarer imidlertid en økning i mengden solanin i knollen, fordi produksjonen av det grønne pigmentet krever en reaksjon med solen, som også stimulerer potetcellene til å produsere giftige giftstoffer.
Solaninforgiftning - effekter og symptomer på giftforgiftning
Forgiftningssymptomer vises flere til flere timer etter å ha spist en giftig potet. Problemet er alvorlig fordi det også er rapportert om dødelig forgiftning hos underernærte og feilbehandlede mennesker.
Symptomer på giftforgiftning:
- Irritasjon i fordøyelseskanalen
- Diaré
- Oppkast
- Kvalme
- Pusteforstyrrelser
- Koma
- Kramper;
- Nyrebetennelse
- Kolikk
- Oral slimhinneirritasjon
- Symptomene på forgiftning kan også ligne influensa: høy feber, hodepine og svimmelhet, overdreven svette i kroppen.
I noen tilfeller kan en person med solaninforgiftning havne på sykehuset.
Anbefalt artikkel:
Se opp for mugg i nøtterAnbefalt artikkel:
Giftstoffer i fisk - sjekk hvilken fisk som ikke er giftigAnbefalt artikkel:
Sopp i hjemmet og mugg i maten er helsefarlig
