Nudler med valmuefrø tilberedes vanligvis av ferdige valmuefrø, med sukker, honning og tørket frukt. I noen regioner i Polen er nudler med valmuefrø en tradisjonell julaften som ikke kan gå glipp av på høytidsbordet. Hvilke næringsverdier har nudler med valmuefrø? Hvor mange kalorier (kcal) gir de?
Innholdsfortegnelse
- Nudler med valmuefrø - sammensetning
- Nudler med valmuefrø - kalorier (kcal), næringsverdier (i 100 g)
- Nudler med valmuefrø - er de sunne?
- Nudler (grå, puree, ironmongs) - oppskrift
Nudler med valmuefrø er en tradisjonell julaften i noen regioner i Polen. Nudler med valmuefrø kan tilberedes fra ferdige valmuefrø eller tilberedes hjemme. Uavhengig av hvilken valmuefrømasse som brukes, vises valmuefrønudler vanligvis på tallerkenen med sukker, honning og tørket frukt.
Nudler med valmuefrø kommer fra Lillepolen, der de kalles valmuefrø. I Schlesia, i stedet for pasta, brukes tidligere fuktet brød, som oversettes til en masse valmuefrø, den såkalte valmue.
Nudler med valmuefrø - sammensetning
De grunnleggende ingrediensene i valmuefrøboller er pasta, valmuefrø, honning og tørket frukt. Du kan tilberede pastaen selv fra hvetemel, egg og vann, eller bruke ferdigpasta av hvilken som helst form. Pastaen tilberedes i lettsaltet vann. Valmuefrømassen tilberedt av valmuefrø, honning, valnøtter, mandler, rosiner og appelsinskall tilsettes til den.
Noen ganger blir rom, fiken og mandariner også lagt til valmuefrømassen. Valmuefrøet for tilberedning av valmuefrøblandingen helles først med varmt vann og kokes i omtrent 40 minutter, deretter dreneres og males to ganger. Tørket frukt kuttes og blandes med smeltet smør kombinert med honning. Tørket frukt tilsettes valmuefrøene og blandes med pastaen.
Verdt å viteNudler med valmuefrø - kalorier (kcal), næringsverdier (i 100 g)
Kaloriverdi 398 kcal
Protein 11,3 g
Fett 19,6 g
Mettet fett 3,1 g
Enumettet fett 5,2 g
Flerumettet fett 9,8 g
Kolesterol 15,4 mg
Karbohydrater 52,0 g
Fiber 8,1 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Natrium 10,4 mg (0,7%)
Kalium 525,0 mg (11%)
Kalsium 357,0 mg (36%)
Fosfor 359,0 mg (51%)
Magnesium 150,7 mg (38%)
Jern 3,2 mg (32%)
Sink 1,6 mg (15%)
Vitaminer
Vitamin A 100,0 µg (11%)
Vitamin E 2,4 mg (24%)
Vitamin B1 0,12 mg (9%)
Vitamin B2 0,15 mg (12%)
Niacin 1,1 mg (7%)
Vitamin B6 0,24 mg (18%)
Vitamin B12 0,05 µg (2%)
Vitamin C 2,9 mg (0,3%)
D-vitamin 0,06 µg (0,4%)
Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på ernæringsstandardene fra Institute of Food and Culture, 2012
Nudler med valmuefrø - er de sunne?
Nudler med valmuefrø er en kalorirett - i 100 g rett gir den 398 kcal. I tillegg er nudler med valmuefrø rik på fett, men flertallet av fettsyrer er flerumettede, kilden til valnøtter, og enumettede fettsyrer, kilden til disse er valmuefrø.
I tillegg gir valmuefrø nudler verdifulle vitaminer og mineraler - de er en kilde til fosfor, magnesium, kalsium og jern som kommer fra valnøtter og mandler. Jern deltar i transport og lagring av oksygen, brukes til produksjon av røde blodlegemer, er også involvert i DNA-syntese, spiller en rolle i immunprosesser, og dens mangel i kroppen fører til anemi.
Kalsium bestemmer at skjelettsystemet fungerer som det skal, og magnesium er involvert i prosessene med termoregulering, blodtrykksregulering, muskelkontraktilitet og nerveledning. I tillegg til valmuefrø nudler kan vi finne små mengder B-vitaminer.
Valmuefrøboller er imidlertid ikke en tallerken vi bør spise ofte. Til tross for at den inneholder mineraler og vitaminer som har en gunstig effekt på kroppen, er det et kaloririkt produkt, det inneholder også mettede fettsyrer og kolesterol.
Les også:
- Valmuefrøkake - hvordan tilbereder du den perfekte valmuefrøkaken?
- OSTKAKE - kald, med fersken, wiener. Hvor mye kalorier har ostekake?
- Fruktkake - næringsverdier, kalorier
- Pepperkakekaker - er pepperkakekaker sunne? Hvor mange kalorier har de?
- Kutia: en tradisjonell julaften rett. Hvor mye kalorier har kutia?
- Hvordan lage jul pepperkaker?
