MATLAGRING - hva du skal ha mat i slik at den holder seg frisk i lang tid

I en periode med dagligvarebutikker i hver gate, trenger vi ikke lenger å fylle opp. Imidlertid må selv små matoverskudd pakkes ordentlig. Den riktige måten å lagre maten på vil sikre at maten ikke mister smaken, blir muggen eller blir dårlig.

La oss se bort fra det faktum at vi ofte ikke tar hensyn til bruksdatoen. Det virker feilaktig for oss at hvis maten er i kjøleskapet, er det trygt. I mellomtiden favoriserer absolutt ikke kvaliteten på de lagrede produktene, og enda verre, helsen vår å holde mat i engangsfolieposer eller samme beholdere - vår venesynd. Effekt - luktfri kaffe, slimete kjøtt, mugne harde oster. Produkter mister ikke bare næringsverdien, smaken og aromaen, men blir også farlige for helsen vår.
Dårlig lagret mat tørker opp, og enda verre, den forverres - den blir sur, råte, blir dekket av mugg, bakterier utvikler seg i den. Mygg er spesielt farlig. Å kutte av bitene dekket med det gir ikke noe, fordi "røttene" er mye dypere, og faktisk bør du kvitte seg med hele det mugne produktet. Selv kjøleskap med lave temperaturer redder ikke dagen.
De største fiendene til lagret mat er:

• luft
• høy temperatur
• fuktighet

Så hva redder situasjonen? Å kvitte seg med luften med bakteriene og destruktiv fuktighet og riktig måte å lagre mat i passende filmer eller beholdere.
En av slike containere er et Tupperware-produkt. Den perfekte beholderen for ost og kjøttpålegg, takket være kondenskontrollsystemet, blir kondens inni minimert. Dette stopper all lukt og utvider produktets friskhet. Pølsen mister ikke smaken, og osten blir ikke dekket av mugg.
Zepter og Braun anbefaler vakuumlagringsenheter. Spesielle beholdere (og i tilfelle Zepter også folier) og pumper tilpasset dem lar deg "trekke" luft og la maten stå i vakuum, og blokkerer tilgangen til luft. Takket være dette utvider vi ikke bare næringsverdien til produkter, men også hygiene og smak. I tillegg lukter det ikke uønsket i kjøleskapet eller kjøkkenskapet.
Mat pakket på denne måten kan lagres uten frykt for at den vil ødelegge eller miste smaken, og kan lagres noen til flere dager lenger enn om den legges på en tradisjonell tallerken eller til og med legges i en vanlig beholder.