Selleri er for mange grunnlaget for mange slankende og rensende dietter. Hollywood-stjerner elsker ham. Sellerirot tilfører suppen smak og kan erstatte salt. Ribbet selleri fungerer utmerket som en ingrediens i forskjellige typer salater. Alle grønnsaker har lite kalorier, men selleri er ledende.
Innholdsfortegnelse:
- Selleri - hvor mange kalorier har den?
- Selleri: helbredende egenskaper
- Ribbet selleri letter vekttap
- Rot og selleri: brennverdi, glykemisk indeks og fiberinnhold
- Selleri og eplejuice - ungdomens eliksir
- Selleri: varianter og lagring
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video
Selleri er godt kjent for folk på diett og ikke bare. Hvilke vitaminer og mineraler inneholder selleri? Amerikanere og japanere som er besatt av ernæring og selleri, fant det så mange som 86 verdifulle ingredienser.
Selv om smaken ikke antyder det, er det dobbelt så mye vitamin C i denne grønnsaken som i sitrus. Avhengig av sesong og lagringsmetode, kan den inneholde opptil 150 mg i 100 g. Selleri inneholder også et naturlig vitamin B-kompleks, inkludert folsyre og vitamin PP. Knollen og de lette bladene har lite betakaroten, men de mørkegrønne stilkene av sellerisorten vil perfekt komplettere dens mangler i kroppen vår.
På samme måte som vitamin E, kalt vitamin ungdom. Det skylder også berømmelsen til mineralelementene, hvis sammensetning gjør det lettere for kroppen å absorbere dem. Selleri har mest fosfor blant rotgrønnsakene, mye kalsium, kalium og sink, samt litt magnesium og jern.
Viktig- Selleri frøinfusjon reduserer blodtrykket sterkt og beroliger nervesystemet. Du må imidlertid ikke bruke frø beregnet til dyrking, kjøpt i hagebutikker. De kan sprayes med beskyttende kjemikalier. For terapeutiske formål bruker vi bare frø kjøpt i helsekostbutikker.
- Selleri kjøtt har en tendens til å bli blå. Derfor, når du tilbereder en salat eller salat, kutt først grønnsaken i deler, skrell den, vask den grundig og dryss den med sitronsaft.
Selleri - hvor mange kalorier har den?
| Næringsstoffer | i 100g |
|---|---|
| Energi verdi | 14 kcal |
| Protein | 0,69 g |
| Fett | 0,17 g |
| Mettede fettsyrer | 0,042 g |
| enumettede fettsyrer | 0,032 g |
| flerumettede fettsyrer | 0,079 g |
| Karbohydrater | 2,97 g |
| Fiber | 1,6 g |
| Mineraler | |
| Fosfor | 24 mg |
| Kalium | 260 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kalsium | 40 mg |
| Jern | 0,20 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Sink | 0,13 mg |
| Vitaminer | |
| Vitamin B1 | 0,021 mg |
| Vitamin B2 | 0,057 mg |
| Vitamin B3 | 0,320 mg |
| Folier | 36 ug |
| Vitamin C | 3,1 mg |
| Vitamin A | 449 IE |
| Vitamin E | 0,27 mg |
| K-vitamin | 29,3 ug |
Kilde: USDA
Selleri: helbredende egenskaper
Moderne varianter er avledet av vill selleri, verdsatt som en medisinsk plante av de gamle innbyggerne i Middelhavet. Selleri har blitt brukt som beroligende middel siden Hippokrates tid. Det ble anbefalt til mestere som et afrodisiakum. I romerne var bildet av selleri på mynte mynter utskiftbart med laurbær.
I dag vet vi at selleridiet dietten renser kroppen for blant annet giftstoffer i mat. Det stimulerer stoffskiftet, mens det fjerner skadelige biprodukter fra denne prosessen (f.eks. Urinsyre, som blir til krystaller i leddene, forårsaker urinsyregikt og alvorlig smerte). Å spise selleri i alle former og drikke juice og essensielt lager kan gi lindring av ømme ledd.
Selleri øker produksjonen av galle, men forhindrer samtidig stagnasjon i posen (som forårsaker dannelse av steiner). Det letter fordøyelsen og til og med eliminerer forstoppelse som skyldes dårlige spisevaner. En diett rik på selleri anbefales også for personer som lider av høyt blodtrykk. Denne sykdommen er vanligvis et resultat av enda flere årsaker: dårlig ernæring, stress, forstyrrelser i nyrene, stress på hjertet og hele sirkulasjonssystemet. I mellomtiden avgifter selleri kroppen, hjelper til med å fordøye fett, virker vanndrivende, forbedrer nyrene og hjertets funksjon og beroliger stressede nerver.
Les også: Kåldiett - en oppskrift på en slankende grønnsakssuppe
Ribbet selleri letter vekttap
Alle fordelene med selleri fungerer bra i vekttap dietter. Dette gjelder spesielt ribbet selleri. Det er den yngste varianten av denne grønnsaken, oppdrettet i Utah, USA i forrige århundre. De skarpe, forfriskende stilkene er blottet for trådete fibre. De er gode for å spise rå - de mister ikke verdifulle vitaminer. Du kan legge dem til i salater, supper, salater og presse saften deres.
Les også:
- Multi-vegetabilsk diett - slanking og rensing. Hvor mye vekt kan du miste ved å spise grønnsaker?
- Effektivt vekttap - 10 bud hvordan du effektivt kan gå ned i vekt
Rot og selleri: brennverdi, glykemisk indeks og fiberinnhold
Både rot og selleri har lite kalorier, men når det gjelder den glykemiske indeksen - for eksempel en nøkkelindikator i Montignac-dietten - skiller de seg betydelig. Den glykemiske indeksen informerer deg om nivået av glukose i blodet 2-3 timer etter å ha spist - hvis du vil gå ned i vekt, bør du unngå produkter med en GI høyere enn 50. GI av mat påvirkes blant annet av varmebehandling, derfor har rå selleri en IG = 35, men kokt så mye som 85, folk som er slankende bør derfor spise rå selleri, ikke i form av ellers sunn suppekrem. Det samme gjelder selleri - det er best å spise det i form av en frisk salat eller bare som en matbit.
- rot selleri - 21 kcal i 100 g; 1,8 g fiber per 100 g; glykemisk indeks 35 (rå rot), 85 (kokt rot)
- selleri - 14 kcal i 100 g; 1,6 g fiber per 100 g; glykemisk indeks 15
Selleri og eplejuice - ungdomens eliksir
Selleri juice, kombinert i like proporsjoner med eplejuice, gir en drink uten hvilken Hollywood-stjerne starter dagen. Et glass med slik "eliksir", drukket på tom mage, renser kroppen, eliminerer puffiness, fukter huden, styrker håret og gir en fløyelsaktig glatthet i huden. Takket være antioksidanter, dvs. vitamin C og E, beskytter det huden og hele kroppen mot frie radikaler, og dermed mot kreft. Den inneholder også B-vitaminer.
Selleri: varianter og lagring
Selleri skal være friskt og godt lagret. Vi kan ha brettet i kjøleskapet i opptil en uke. Ikke vask den på forhånd, bare pakk den inn i en plastpose. To typer selleri er de mest populære: pascal - tunge, mørkegrønne, noen ganger med en veined tekstur og grønne blader, og gylden med lysere stilker og gulblader. I begge varianter skal stilkene være faste, uskadede og lett knuste. En brus indikerer at forbruksdatoen har gått.
Rotselleri, som sannsynligvis ble avlet for matlaging i Italia bare på 1600-tallet, er mer motstandsdyktig. Sunt sellerikjøtt er fast, uten hulrom eller rustne flekker. De mest populære typene i prosessering er Odra-elvesortene, kloden og makaronien. Det beste valget for salater er gol.
Anbefalt artikkel:
Spiser du sunt?månedlig "Zdrowie"
