Tærte er et flatt, kortstekt bakverk som du legger frukt, syltetøy eller annet pålegg på. Den mest populære er spinatterte, så vel som eple- eller jordbærterte. Sitron- eller bringebærterte (søt terte) er ikke mindre populær. Andre strekker seg etter en kylling- eller grønnsaksterte (salt terte). Sjekk hvor mange kalorier terte har og hvilke næringsverdier den har.
Innholdsfortegnelse:
- Terte - søtt og salt
- Spinattert - næringsverdier
- Terte - er terte sunt?
- Epletert - hvor mange kalorier har den?
- Dietttert - hvordan tilbereder jeg den?
- Terte med jordbær - kalorier
- Terte - hvordan lage en tertedeig?
- Terte (bunnen av terte) - kalorier
Tarta var allerede kjent i middelalderens Frankrike. Opprinnelig ble det bare spist kortdeigsdeig, og på 1500-tallet ble fyllet til terte forberedt for første gang.
Tårter i denne perioden ble ansett som en delikatesse, og den originale fyllingen var krydret - ofte kjøtt. I de følgende århundrene ble terter med søte fyllinger, som er veldig populære i dag, blitt populære.
De mest kjente tertene i Frankrike inkluderer: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, sitron, rabarbra, jordbær og grønnsaksterter.
Søt og velsmakende terte
Terte består av en base og en søt (søt terte) eller krydret eller salt fylling (salt terte).
Det finnes flere typer tårter:
- terte Tatin - kommer fra Frankrike. Det ble oppkalt etter Tatin Hotel hvor det først ble forberedt. Tartfyllingen er laget av epler (varianter som ikke faller fra hverandre etter baking), som legges på et stekebrett og deretter dekkes med deig. Denne terte serveres varm. Du kan også tilberede denne terte med pærer, fersken, ananas eller med grønnsaker, for eksempel tomater, løk
- Bourdaloue terte - dette er en tradisjonell fransk terte. Navnet kommer fra navnet på gaten der konditoriet den kommer fra var lokalisert. Den tilberedes på grunnlag av kakdeig, mandelmasse og pærer. Den serveres varm, tidligere drysset med mandler eller nøtter
- Tropézienne terte - dette er en type terte som først ble tilberedt i Saint-Tropez, derfor er den også kjent som "La Tarte de Saint-Tropez". Terte består av brioche gjærdeig fylt med vaniljesaus og smørkrem
- terte amandine - det er en terte som består av kakdeig, mandelkrem og kandisert frukt
- søt terte - en terte tilberedt på bunnen av kakdeig med vaniljesaus, kokosnøtt, mascarpone eller kremfløte og frukt arrangert på den, f.eks. blåbær, jordbær, bringebær, rabarbra
- tørr terte - er en terte på bunnen av kakdeig, som vegetabilske masser plasseres på, f.eks. spinat, brokkoli, purre, courgette, rødbeter. Grønnsakene inkluderer også gulost, fetaost eller revet mozzarella. Du kan også tilberede en tørr terte med sopp eller kjøtt
- quiche - en type terte, som er tilberedt på bunnen av shortcrust kringle, på hvilken en tørr fylling (grønnsak, kjøtt eller ost) er plassert og helles med egg-krem eller egg-melk masse. Den kan serveres varm eller kald
Spinat - hva er egenskapene?
Verdt å viteTerte med spinat og feta - kalorier, næringsverdier (per 100 g)
Kaloriverdi - 206 kcal
Protein - 0,72 g
Fett - 12,5 g
- mettede fettsyrer - 8,06 g
- enumettede fettsyrer - 3,11 g
- flerumettede fettsyrer - 0,50 g
Kolesterol - 67,9 g
Karbohydrater - 14,4 g
Fiber - 1,11 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 220,8 mg (22%)
Natrium - 440,0 mg (30%)
Fosfor - 174,47 mg (25%)
Kalium - 109,5 mg (3%)
Jern - 1,16 mg (12%)
Magnesium - 22,34 mg (6%)
Sink - 0,18 mg (2%)
Kobber - 0,07 mg (8%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,22 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,10 mg (1%)
Niacin - 0,34 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,56 µg (23%)
Folat - 67,87 µg (17%)
Vitamin C - 12,11 mg (13%)
Vitamin A - 306,6 µg (34%)
D-vitamin - 0,39 µg (3%)
Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Anbefalt artikkel:
Vafler - en sprø delikatesse. Kalorier, næringsverdierTerte - er terte sunt?
Terte er en kaloriendessert. Den minst kaloriske terte er epleterte, litt syrlig terte med jordbær. Kaloriinnholdet i jordbærterte avhenger av ingrediensene som massen ble tilberedt fra: terte med puddingmasse er mindre brennende enn med mascarponemasse.
Terte med spinat og feta er den mest brennende.Den inneholder også de mest mettede fettsyrene og kolesterolet, som har en negativ helseeffekt: de øker risikoen for hjertesykdom, type 2-diabetes, overvekt og fedme. Tarter tilberedt på hvetemel er også uten kostfiber.
Tarter bare i en liten prosentandel dekker det daglige behovet for en voksen for vitaminer. Blant de mest utbredte er B-vitaminene spinat og feta terte er en kilde til vitamin A og vitamin C.
Som med vitaminer er ikke terter et vell av mineraler. Imidlertid fortjener spinat og feta-terte oppmerksomhet, siden den er en kilde til fosfor, kalsium, sink og jern, men samtidig er den også en kilde til natrium.
Terter er ikke en dessert du bør spise hver dag. Deres overdrevne forbruk øker risikoen for overvekt og fedme, hjertesykdommer og øker kolesterolnivået i blodet. I tillegg anbefales ikke terter for personer med diabetes, for etter å ha spist dem øker blodsukkernivået.
Verdt å viteEpletert - hvor mange kalorier har den? Næringsverdier (i 100 g)
Kaloriverdi - 179 kcal
Protein - 2,4 g
Fett - 7,89 g
- mettede fettsyrer - 5,03 g
- enumettede fettsyrer - 1,96 g
- flerumettede fettsyrer - 0,32 g
Kolesterol - 35,0 g
Karbohydrater - 26,14 g
Fiber -1,65 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 8,46 mg (1%)
Natrium - 7,69 mg (0,5%)
Fosfor - 25,51 mg (4%)
Kalium - 110,2 mg (3%)
Jern - 0,46 mg (5%)
Magnesium - 4,10 mg (1%)
Sink - 0,27 mg (30%)
Kobber - 0,04 mg (4%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,03 mg (2%)
Niacin - 0,26 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,06 µg 3 (%)
Folat - 15,29 µg (4%)
Vitamin C - 5,89 mg (7%)
Vitamin A - 82,26 µg (9%)
D-vitamin - 0,13 µg (1%)
Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Anbefalt artikkel:
Blåbær - gjær, smuldre og mer. Kalorier, næringsverdierDietttert - hvordan tilbereder jeg den?
Tårtene kan også tilberedes i en diettversjon. Hvetemel erstattes med fullkornsmel, mandelmel eller malt havreflak, takket være at terte blir rikere på mineraler og fiber.
Du kan også tilberede tertebaser uten mel med nøtter, avokado og dadler, eller bananer, mandler, mørk sjokolade og kokosmelk, disse basene krever ikke baking.
I tillegg, for å gjøre terte sunnere, kan smør erstattes med kokosnøttolje, sukker, honning og melk eller mascarpone som er nødvendig for å tilberede massen - kokosmelk. Du kan også gi opp kremen, og i stedet bare bruke frukt blandet med tapioka.
Verdt å viteTerte med jordbær - kalorier, næringsverdier (per 100 g)
Kaloriverdi - 197 kcal
Protein - 3,28 g
Fett - 8,49 g
- mettede fettsyrer - 5,51 g
- enumettede fettsyrer - 2.22 g
- flerumettede fettsyrer - 0,30 g
Kolesterol - 36,93 g
Karbohydrater - 27,3 g
Fiber - 0,58 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 61,53 mg (6%)
Natrium - 25,2 mg (2%)
Fosfor - 58,18 mg (8%)
Kalium - 101,88 mg (3%)
Jern - 0,39 mg (4%)
Magnesium - 8,59 mg (2%)
Sink - 0,29 mg (3%)
Kobber - 0,04 mg (4%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,11 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,039 mg (3%)
Niacin - 0,2 mg (1%)
Vitamin B12 - 0,23 µg (10%)
Folater - 14,01 µg (4%)
Vitamin C - 11,71 mg (1%)
Vitamin A - 90,22 µg (10%)
D-vitamin - 0,14 µg (1%)
Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Anbefalt artikkel:
Donuts - er de sunne? Typer og næringsverdier av smultringerTerte - hvordan lage en tertedeig?
For å tilberede en kortbunnbunn trenger du mel, smør, eggeplommer eller egg, eventuelt vann, sukker (i tilfelle en søt revet base).
Kombiner alle ingrediensene, elt deigen og avkjøl den, rull den ut og legg den på et stekebrett, og gjør også de brettede kantene.
Du kan også bake en kakebunn av gjærdeig. I tillegg til mel tilsettes egg, smør, sukker eller salt, gjær og varmt vann. Etter å ha eltet deigen, må du avkjøle den og kaste den på et bakepapir, akkurat som kakerdeigen.
Det er også terter med butterdeigsbunn.
Det er flere måter å bake terte på: baking av bunnen samtidig med fyllet, baking av selve bunnen, som fyllet senere blir på, første baking av selve bunnen, som fyllet legges på ved slutten av stekingen og hele stekingen i noen minutter til.
Verdt å viteTerte (bunnen av terte) - kalorier, næringsverdi (per 100 g)
Kaloriverdi - 372 kcal
Protein - 3,99 g
Fett - 5,99 g
- mettede fettsyrer - 1,393 g
- enumettede fettsyrer - 3,338 g
- flerumettede fettsyrer - 0,878 g
Karbohydrater - 76,8 g
Fiber - 1,5 g
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Kalsium - 44,0 mg (4%)
Natrium - 361,0 mg (24%)
Fosfor - 93,0 mg (13%)
Kalium - 66,0 mg (2%)
Jern - 3,42 mg (34%)
Magnesium - 44,0 mg (11%)
Sink - 0,28 mg (3%)
Kobber - 0,073 mg (8%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,285 mg (22%)
Vitamin B2 - 0,549 mg (42%)
Vitamin B6 - 0,38 mg (29%)
Niacin - 3,8 mg (24%)
Vitamin B12 - 0,33 µg (14%)
Folat - 100,0 µg (25%)
Vitamin C - 3,8 mg (4%)
Vitamin A - 285,0 µg (32%)
D-vitamin - 0,0 µg (0%)
Næringsverdi: USDA,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Anbefalt artikkel:
Sandkake - kalorier (kcal), ernæringsverdier Vi anbefaler e-guiden
Forfatter: Pressemateriell
I guiden vil du lære:
- I hvilke proporsjoner og når skal ingredienser tilsettes?
- Hva slags mel vil være best?
- Hvilke tilsetningsstoffer skal jeg bruke?
- Hva betyr temperaturen?
- Hvordan lagrer jeg en kake?
