Topinambur: helsemessige fordeler

fordeler

Topinambur er en knoll som ligner på solsikke og brukes i matlaging. Lite brukt i Europa, den ble konsumert i store mengder under andre verdenskrig.

Topinambur inneholder mange interessante stoffer som vitaminer (spesielt A-vitamin, B3-vitamin og C-vitamin) og mineraler (spesielt kalium).

Den inneholder også inulin, som hjelper til med å bekjempe forstoppelse, hjelper med å regulere tarmfloraen og kan forhindre tykktarmskreft og brystkreft.

kalorier

100 gram kokt topinambur representerer en energiverdi på 71 kalorier.