fordeler
Topinambur er en knoll som ligner på solsikke og brukes i matlaging. Lite brukt i Europa, den ble konsumert i store mengder under andre verdenskrig.
Topinambur inneholder mange interessante stoffer som vitaminer (spesielt A-vitamin, B3-vitamin og C-vitamin) og mineraler (spesielt kalium).
Den inneholder også inulin, som hjelper til med å bekjempe forstoppelse, hjelper med å regulere tarmfloraen og kan forhindre tykktarmskreft og brystkreft.
kalorier
100 gram kokt topinambur representerer en energiverdi på 71 kalorier.
