Kua protein (kumelkprotein) allergi er mest vanlig hos spedbarn og små barn, selv om det også kan forekomme hos voksne. Kua proteinallergi gir ukarakteristiske symptomer, og diagnosen er langsiktig. Imidlertid kan allergien mot kumelkproteiner passere hvis den behandles riktig. Hva er årsakene og symptomene på kua proteinallergi? Hva er terapien? Hvilket kosthold er nødvendig da? Hva kan og kan ikke spises?
Innholdsfortegnelse:
- Kumelkallergi - årsaker
- Kumelkallergi - symptomer
- Kumelkallergi - forskning
- Kumelkallergi - behandling
- Kumelkproteinallergi - hva skal jeg spise?
- Kumelkallergi - pass opp for disse matvarene
- Meny for et barn som er allergisk mot kumelkproteiner
Ku-protein (kumelkprotein) allergi forekommer oftest hos spedbarn og små barn (sjeldnere hos voksne), med uspesifikke symptomer.
Symptomene på kumelkallergi er resultatet av en patologisk reaksjon av immunforsvaret mot virkningen av melkeproteiner, ofte kasein, som utgjør 80% av melkeproteiner. De resterende 20 prosent. er myseproteiner.
De mister ikke sine allergifremkallende egenskaper selv etter:
- pasteurisering
- oppvarming
- klargjør det tørre pulveret
derfor kan symptomer på allergi mot kumelkprotein også være forårsaket av meieriprodukter, inkludert:
- oster
- smør
- rømme
- Myse
- iskrem
Noen barn som er allergiske mot kumelk har også allergiske symptomer etter inntak av storfekjøtt.
Imidlertid indikerer individuelle rapporter at lengre eksponering av melk for høy temperatur reduserer allergenisiteten, noe som gjør bakeriprodukter som inneholder melkeproteiner (bakte kaker) tolereres av noen av barna som bruker dem.
Kumelkallergi - årsaker
Denne typen matallergi er mest vanlig blant spedbarn og barn under 3 år, sjeldnere hos ungdommer og voksne. Hvorfor?
Melk er den eneste ingrediensen i dietten de første månedene av livet, og hovedingrediensen i de påfølgende månedene. Å spise bare en type mat i kombinasjon med umodenheten i mage-tarmkanalen fremmer utviklingen av allergier.
Barn med minst en av foreldrene er allergiske mot en høyere risiko for å utvikle en allergi mot kumelkprotein spesielt.
Kumelkallergi - symptomer
Hvordan manifesteres kumelkallergi?
Både spedbarn, barn og voksne utvikler symptomer på huden, fordøyelsessystemet og luftveiene.
I ekstreme tilfeller kan anafylaktisk sjokk oppstå.
| Hudsymptomer | Okulære symptomer | Åndedrettssymptomer | Fordøyelsessymptomer |
|
|
|
|
Kumelkallergi - forskning
Hvis det er mistanke om allergi mot kumelkproteiner, utføres hudprikktester, asIgE (blodprøver) og provokasjonstester.
Hvis det er mistanke om allergi mot ku-proteiner, innføres også et eliminasjonsdiett. Når det gjelder ammende spedbarn, bør moren eliminere alle meieriprodukter (i 2 - 6 uker) fra kostholdet, så vel som eggehvite, som er det nest vanligste matallergenet hos de yngste. I tillegg bør hun også ta vitamin D og DHA-syrer.
Les også:
Hudtester - punkt- og epidermale (patch) tester
ALLERGI PROFIL - tester for matallergi og mer
Kumelkallergi - behandling
Når du har bekreftet en allergi mot kumelkproteiner, bør du fjerne melk i hvilken som helst form fra kostholdet ditt.
Et unntak gjøres når matutfordringstester ikke viser noe svar på en viss mengde melk eller på varmebehandlet melk, dvs. i bakervarer.
I et slikt tilfelle bør denne mengden melk fortsatt gis til barnet, fordi det er en god sjanse for at kronisk stimulering av immunforsvaret med en minimal mengde allergen via fordøyelseskanalen vil akselerere utviklingen av toleranse.
Fullstendig uttak av melk hos slike barn utsetter dem for en akutt allergisk reaksjon etter utilsiktet inntak av til og med minimale mengder melk, noen ganger i løpet av få dager etter innføring av et veldig restriktivt meierifritt kosthold².
Et meierifritt kosthold bør følges i minst 6 måneder eller til 9-12. levemåned. Etter at den er fullført, bør det utføres en provokasjon for å vurdere om diettperioden var tilstrekkelig lang.
Hvis testene er negative (dvs. ingen allergi symptomer er til stede), kan melk innføres gradvis i dietten.
Gjeninnføring av melk i dietten bør begynne med varmebehandlet melk ved 180 ° C i 30 minutter (i bakeriprodukter, såkalt "bakt" melk) ².
Etterfølgende meieriprodukter introduseres også etter provokasjon under tilsyn av lege.
Hos barn som ikke utvikler egen melketoleranse, blir det forsøkt å desensibilisere med melk etter den orale metoden (SOTI).
Hvis babyen får mat med formel, bør babyen byttes ut med en høyt hydrolysert formel (også i 2-6 uker).
Hos barn som spiser fast føde og voksne som mistenkes for å være allergiske mot kumelkproteiner, er eliminasjonsdietten ikke begrenset til å gi opp melk og melkeprodukter, men også produkter der melkeproteiner er "skjult".
Hvis symptomene vedvarer til tross for et restriktivt meierifritt kosthold, vil allergien sannsynligvis bli eliminert. Det kan deretter gradvis introdusere melk i dietten og deretter eliminere de to neste vanligste potensielle matallergener, som hvete og soya.
Lindring av symptomer bekreftes av en allergi mot kumelkproteiner.
Hos de fleste barn forsvinner allergien mot kumelkproteiner
De aller fleste (80-85%) av barn som er allergiske mot kumelkproteiner, utvikler toleranse for melk før de er 5 år.
Imidlertid er sjansene for oppløsning av allergi lavere hos barn med høye nivåer av sIgE til kasein, som reagerer på varmebehandlet melk, allergisk mot andre matvarer, spesielt egg, med sameksistens av astma og allergisk rhinitt.
Kumelkproteinallergi - hva skal jeg spise?
Melk og dets produkter er den viktigste kilden til kalsium og vitamin D, så du bør introdusere diettproduktene dine som dekker etterspørselen etter disse stoffene.
Kumelk kan erstattes med rismelk eller havremelk. Bedre å gi opp soya eller geitemelk, fordi det også kan forårsake allergi.
Kalsiumrike grønnsaker og frukt anbefales - spesielt tørkede fikener, bladgrønnsaker som grønnkål og brokkoli.
Samtidig bør kilder til oksalater som begrenser kalsiumabsorpsjon unngås, for eksempel:
- spinat
- sorrel
- rabarbra
- svart te
- Chard
Les også: Oksalatstein - en type nyrestein
D-vitamin vil igjen bli gitt av fiskeolje og fet sjøfisk. I tillegg dannes det i kroppen under påvirkning av solstråling.
Les også: D-vitamin - matkilder. Tilstedeværelsen av vitamin D.
Kumelkallergi - pass opp for disse matvarene
Kumelkproteiner kan være "skjult" i noen produkter. Spesielt pass opp for:
- smør og margarin
- pølseprodukter, pates og andre kjøttprodukter, f.eks. pølse
- søtsaker, f.eks. sjokolade, godteri, iskrem
- dumplings, nudler
- frokostblandinger, pasta
- konsentrater av sauser eller supper
- brød og bakervarer
- chips.
Meny for et barn som er allergisk mot kumelkproteiner
Kilde: x-news / Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
- Krauze A., Allergi mot kumelkprotein - kliniske former, "Allergy Astma Immunologia" 2015, nr. 20 (1)
- Małaczyńska T., Diettbehandling av barn med allergi mot kumelkproteiner, "Allergy Astma Immunologia" 2015, nr. 20 (1)
Les flere artikler av denne forfatteren
Les også:
- Laktoseintoleranse - årsaker, symptomer og behandling
- Typer melk
- Melkeallergi - hva forårsaker det? Hva er symptomene på melkeallergi?
