Korn dietten. Kornprodukter i dietten

Kornprodukter kan ikke mangle i det daglige kostholdet. Du kan velge mellom mange typer mysli, brød, gryn, pasta og frokostblandinger. Kornprodukter er en kilde til vitaminer, mineraler, proteiner og karbohydrater, samt fiber - komponenter som er nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig.

Kornprodukter er grunnlaget for det daglige kostholdet i sunn kostplan utviklet av forskerne. De er opprettet som et resultat av prosessering av korn, inkludert hvete, rug, havre, hirse, bygg, mais, sorghum, spelt eller bokhvete.

Denne gruppen inkluderer:

• mel,
• gryn,
• brød,
• pasta,
• flak,
• mysli,

• ris.

Viktigheten av fiber for kroppen

Kornmalingsprosessen er viktig for næringsverdien. Fullkornsprodukter er laget av hele, urenset korn. De er derfor de rikeste på næringsstoffer. De inneholder også mye plantefiber, dvs. fiber, som, selv om de ikke absorberes av menneskekroppen, har en viktig oppgave å oppfylle: det forbedrer tarmperistaltikken og letter avføring, reduserer fettabsorpsjonen og reduserer dermed kolesterolet og reduserer svingningene i blodsukkernivået. Den daglige dosen med fiber er 25–40 g.

Hvordan velge et korndiett for individuelle sykdommer?

Raffinerte kornprodukter har ikke lenger slik næringsverdi og er hovedsakelig en energikilde. Hvilken diett som er rik på eller med lite kornprodukter, avhenger av den underliggende sykdommen og individuell toleranse for individuelle produkter.

Korndiett for diabetes, nyre- og leversykdommer

I tilfelle diabetikere anbefales det å spise fullkornsbrød, fullkornsbrød, grahambrød, grove korngryn og pasta, brun og vill ris. Mennesker med skadede nyrer anbefales brød og pasta laget av lite protein eller glutenfritt mel. Pasienter med leversykdom bør spise små gryn (semulegryn, bygg, Krakow), hvetebrød og unngå rugbrød, fullkornspasta eller bokhvete.