Kaldt eller varmt, søtt eller velsmakende, belgiske vafler tilpasser seg til enhver smak og kan brukes som base for andre desserter.
For å lage mellom tolv og atten vafler trenger du to egg, et halvt glass melk, 100 g smeltet smør, 250 g mel, tre små spiseskjeer gjær (bakepulver) og en halv teskje salt. Hvis du liker veldig sprø vafler, ikke legg til gjær.
Først må du slå eggene som melken og smeltet smør skal legges til. Bland en mel, salt og gjær i en annen bolle, og tilsett dem deretter til de flytende ingrediensene. Rør deigen med en tresleiv og hell den på det varme vaffeljernet. Lukk deretter formen og åpne den igjen når du tror vaffelen din allerede er tilberedt.
For å starte, skill eggehvitene fra eggeplommene. Pisk deretter eggehvitene til de er klare for snø og sett til side i en bolle. I en annen, bland melk, smeltet smør, sukker og eggeplommer. Pisk til sukkeret løser seg godt.
Bland en mel, bakepulver (gjær) og salt i en tredje bolle og tilsett de flytende ingrediensene. Rør preparatet med en treskje slik at det ikke lages klumper og tilsett eggehvitene til de er stive for å få en svampete deig .
Nå trenger du bare å koke vaflene i to eller tre minutter i en vaffel- eller vaffelmaker .
I følge den klassiske oppskriften må vafler tilsettes 250 g sukker. Men ingen fungerer, sukker må perles, og selv om det er tilgjengelig i forskjellige størrelser, er det som selges i supermarkeder vanligvis for lite. Man skal heller ikke velges for stor. Det ideelle sukkeret er middels stort.
Perlesukker blandes ikke i deigen, men tilsettes før vaflene stekes, ellers ville deigen absorbert den og det knasende berøringen av sukkerbitene i deigen gikk tapt.
Til slutt er det verdt å vite at ingen vaffelmaker eller vaffelprodusent brukes til å tilberede belgiske vafler. Den opprinnelige vaffelprodusenten må være firkantet og ha en viss dybde slik at deigen kokes homogent.
Det vanlige er søte vafler dekket med smeltet sjokolade, syltetøy eller krem, men hvorfor ikke legge til et originalt preg på måltidene dine med en salt vaffel? Denne oppskriften innrømmer uendelige variasjoner og vil komme deg ut av trøbbel når du har et uventet besøk og du må improvisere middag.
En annen interessant kombinasjon av smaker er den av mango, laks, gherkin og karamell.
Bland i en annen bolle 100 g normalt mel, 150 g smør ved romtemperatur, 10 g salt og 100 g sukker og tilsett det til den første blandingen. Elt det hele igjen i fem minutter og la det hvile i en halv time. Velg Nutella som fyll.
Del deigen i 80 g porsjoner. Dryss litt mel på et treplate eller et rent bord slik at deigen ikke fester seg og danner et rektangel til hver servering. Størrelsen på rektangelet må være dobbelt så stort som vaffelhullet.
Deretter fyller du noen rektangler med Nutella, men lar kantene på rektanglet være frie. og fukte dem med vann. Dekk de fylte rektanglene med andre uten fyll. Trykk med fingrene for å lukke kantene og trimme den gjenværende deigen.
La vaflene stå i fem minutter, ha dem i vaffelmakeren når det er varmt og stek dem i to minutter. Ta dem ut og prøv dem De er deilige!
baibaz
Tags:
Ordliste Kjønn Ernæring
Hvordan tilberede sprø belgiske vafler
Vaffel eller vaffel - av den franske gaufre- er en dessert opprinnelig fra Belgia som har gått verden rundt. Disse allsidige kakene er raske og enkle å tilberede.For å lage mellom tolv og atten vafler trenger du to egg, et halvt glass melk, 100 g smeltet smør, 250 g mel, tre små spiseskjeer gjær (bakepulver) og en halv teskje salt. Hvis du liker veldig sprø vafler, ikke legg til gjær.
Først må du slå eggene som melken og smeltet smør skal legges til. Bland en mel, salt og gjær i en annen bolle, og tilsett dem deretter til de flytende ingrediensene. Rør deigen med en tresleiv og hell den på det varme vaffeljernet. Lukk deretter formen og åpne den igjen når du tror vaffelen din allerede er tilberedt.
Slik lager du den beste deigen av vafler
Hvis du tar hensyn til disse detaljene, vil vaffeldeigen din gå fra å være riktig til utsøkt.For å starte, skill eggehvitene fra eggeplommene. Pisk deretter eggehvitene til de er klare for snø og sett til side i en bolle. I en annen, bland melk, smeltet smør, sukker og eggeplommer. Pisk til sukkeret løser seg godt.
Bland en mel, bakepulver (gjær) og salt i en tredje bolle og tilsett de flytende ingrediensene. Rør preparatet med en treskje slik at det ikke lages klumper og tilsett eggehvitene til de er stive for å få en svampete deig .
Nå trenger du bare å koke vaflene i to eller tre minutter i en vaffel- eller vaffelmaker .
Klassisk 'vafler' -oppskrift
Hvert land og hver kokk tilbereder vafler på en personlig måte basert på sin egen smak. Noen ganger blir vafler noen ganger en del av salt mat i stedet for å bli servert som dessert.I følge den klassiske oppskriften må vafler tilsettes 250 g sukker. Men ingen fungerer, sukker må perles, og selv om det er tilgjengelig i forskjellige størrelser, er det som selges i supermarkeder vanligvis for lite. Man skal heller ikke velges for stor. Det ideelle sukkeret er middels stort.
Perlesukker blandes ikke i deigen, men tilsettes før vaflene stekes, ellers ville deigen absorbert den og det knasende berøringen av sukkerbitene i deigen gikk tapt.
Til slutt er det verdt å vite at ingen vaffelmaker eller vaffelprodusent brukes til å tilberede belgiske vafler. Den opprinnelige vaffelprodusenten må være firkantet og ha en viss dybde slik at deigen kokes homogent.
Søt vaffeloppskrift
Søte vafler ledsages av bær, honning, syltetøy, dulce de leche, sirup, smør, fløte, trøffel, eksotiske frukter, smeltet ost, peanøttsmør, sjokolade eller annen søt etter smakene til hver.Salt vafler oppskrift
Denne oppskriften på saltet vaffel med stekt pepper og grillet ost vil overraske deg.Det vanlige er søte vafler dekket med smeltet sjokolade, syltetøy eller krem, men hvorfor ikke legge til et originalt preg på måltidene dine med en salt vaffel? Denne oppskriften innrømmer uendelige variasjoner og vil komme deg ut av trøbbel når du har et uventet besøk og du må improvisere middag.
En annen interessant kombinasjon av smaker er den av mango, laks, gherkin og karamell.
Fylte vafler oppskrift
For å tilberede noen deilige utstoppede vafler, bland 450 g normalt mel, 25 g fersk gjær, 250 ml melk og et egg i en bolle, elt det i fem minutter og la det hvile i en time.Bland i en annen bolle 100 g normalt mel, 150 g smør ved romtemperatur, 10 g salt og 100 g sukker og tilsett det til den første blandingen. Elt det hele igjen i fem minutter og la det hvile i en halv time. Velg Nutella som fyll.
Del deigen i 80 g porsjoner. Dryss litt mel på et treplate eller et rent bord slik at deigen ikke fester seg og danner et rektangel til hver servering. Størrelsen på rektangelet må være dobbelt så stort som vaffelhullet.
Deretter fyller du noen rektangler med Nutella, men lar kantene på rektanglet være frie. og fukte dem med vann. Dekk de fylte rektanglene med andre uten fyll. Trykk med fingrene for å lukke kantene og trimme den gjenværende deigen.
La vaflene stå i fem minutter, ha dem i vaffelmakeren når det er varmt og stek dem i to minutter. Ta dem ut og prøv dem De er deilige!
baibaz
-porada-eksperta.jpg)
