Hvis du forbinder asiatisk mat bare med sushi, ris og spirer, har du ingen anelse om asiatisk mat. Fjernøsten diett tilbyr mye mer. Filosofien til det orientalske kostholdet forutsetter å opprettholde de rette proporsjonene mellom karbohydrater, protein og mikroelementer.
Rå fisk eller sushi - ja, men bortsett fra den og en bolle med ris med ingefær, tilbyr asiatisk mat mye mer. Det som er det beste og mest verdifulle i tilnærmingen til folket i Østen, er balansen mellom de to livsenergiene - Yin og Yang.Når det kommer til mat, handler balanse om å opprettholde riktig balanse mellom karbohydrater, protein og mikronæringsstoffer. Det er takket være dette at den østlige ernæringsstil garanterer en slank figur og et langt, sunt liv. På grunn av begrensningen av høyt bearbeidede produkter til det nødvendige minimum, er kinesere, japanere eller koreanere nasjonen som er best beskyttet mot sivilisasjonssykdommer.
Les også: Helseeffekter av TAI CHI-trening, ideelle kroppsvektformler
Krydder er grunnlaget for det orientalske kostholdet
Smak på hver bit. Tygg maten grundig og bruk spisepinner i stedet for tradisjonelt bestikk. Dette er de grunnleggende prinsippene for det orientalske kostholdet, som lar deg kvitte deg med to eller tre kilo på en uke uten å risikere å miste de nødvendige vitaminene og mikroelementene. Og det som er viktig, under eksotisk vekttap vil du ikke føle deg sulten eller hodepine eller svakhet og irritasjon som er typisk for slankende dietter. Det er ikke slitsomt å telle kalorier eller unngå alkohol. Tvert imot, et glass rødvin om dagen anbefales som en av de beste fordøyelseshjelpene og sirkulasjonsforsterkerne. Pluss alle slags spirer (soyabønner, reddiker). Selvfølgelig er de beste de som dyrkes på ditt eget kjøkken, men for enkel bruk kan du enkelt bruke ferdige fra butikken. Så snart som mulig, erstatt hvetenudler med soya eller rismel, og kjøtt med soya og tofu-produkter. Ikke vær redd for kinesisk sopp, sesamolje, soyasaus og mye krydder. Spesielt chili, karri og ingefær. Sistnevnte varmer deg opp, tilfører energi og akselererer fettforbrenning.
ViktigEksempelmeny
Frokost: en kopp te (svart, grønn eller jasmin), frisk frukt (et hvilket som helst beløp er tillatt, uten unntak)
Lunsj: eple eller pære, kjernemelk eller juice uten tilsatt sukker
Protein lunsj (å velge mellom): fisk med grønnsaker og ingefær, tofu med basilikum og hvite bønner Ettermiddagste: rosiner, tørket frukt, ferske grønnsaker (f.eks. Kålrabi), nøtter, kefir, tomatjuice Karbohydratbasert middag - stuvede grønnsaker på sesamolje, servert på risnudler
Det viktigste i dietten er balansen mellom Yang og Yin
Før du rekker etter alle slags asiatiske spesialiteter, vil du beundre ømheten til stuet bambus og kokosmelk i den lette versjonen, husk at det viktigste er balansen mellom den mannlige Yang og den kvinnelige Yin. Asiater anerkjenner som et diettelement Yang alle proteinprodukter som skal spises hver dag som sådan, men bare om morgenen og rundt middagstid. Først da gir de oss konsentrasjon og energi og beskytter oss mot unødvendige kilo. Under ingen omstendigheter skal de kombineres med karbohydrater som administreres av Yin. Karbohydrater er bare tillatt om kvelden når de kan gi deg velfortjent avslapning og lindring. Men akkurat som de to gruppene ikke skal blandes, vil verken den ene eller den andre bry seg om å legge til forskjellige former for grønnsaker, meieriprodukter og krydder når som helst på dagen. Unntaket er sushi. Her "tilgir" fisken risen, og risen blandes sømløst med algebladene.
Fjernøsten kosthold er sunt
Forskere innrømmer at aldri før har innflytelsen fra Kina og Japan vært så sterk i verden. Sushi-barer, til glede for ernæringsfysiologer, erstatter i økende grad hurtigmat- og kebabbutikker. Hvorfor likte vi plutselig sushi? Snarere ikke fordi, som forskere er enige om, rå fisk og alger beskytter hjertet ved å senke nivået av dårlig kolesterol i blodet. I tillegg til å effektivt kaste ekstra kilo, sørger det asiatiske dietten for helse og velvære. Forskning utført på kvinner i Shanghai viser at kvinner i overgangsalderen som følger det lokale kostholdet, er mye mindre sannsynlig å utvikle brystkreft enn landsmenn som har migrert til USA eller Vest-Europa og har endret kostholdet deres dramatisk. "En diett basert på grønnsaker, ferskvannsfisk og soyabønner har slått dietten med alle typer kjøtt, inkludert fjærfe, melk og søtsaker," forklarer forskningsleder Marilyn Tseng fra Fox Chase Cancer Center i Philadelphia. Hos kvinner med en tendens til å være overvektige, kan det andre diettregimet føre til utvikling av kreftceller.
Dermed anbefales et eksotisk kosthold både kvinner i overgangsalderen, mennesker som sliter med fedme forgjeves, men også alle elskere av den østlige livsstilen, yoga, buddhisme, hinduisme. Selv om sistnevnte ikke trenger å oppmuntres til kosthold. De har lenge og smertefritt tatt farvel med svinekoteletter og sørger for at de aldri kommer tilbake til sine gamle spisevaner. Fordi det asiatiske dietten kan og bør følges resten av livet. Langt liv.
