Matcha (grønt te pulver) - egenskaper

Matcha er grønt te-pulver, hvis egenskaper har vært kjent i årtusener, men først nå får det enorm popularitet. Det er takket være forskere som hevder at matcha er et skattkammer for antioksidanter - stoffer som kan forhindre utvikling av, blant andre kreft og hjerte- og karsykdommer. I tillegg er matcha en påvist måte å gå ned i vekt. Sjekk hvilke andre effekter matcha te har.

Innholdsfortegnelse:

1. Matcha kan beskytte mot kreft og hjertesykdommer
2. Matcha i stedet for kaffe
3. Matcha har en avslappende effekt
4. Matcha - hvordan å brygge matcha te?
5. Matcha - te for vekttap
6. Matcha - bruk på kjøkkenet

Matcha er en grønn te i pulverform som sies å være den sunneste av all grønn te. Dette er hva forskere tror som har studert de helbredende egenskapene til matcha i mange år, noe som absolutt er påvirket av produksjonsprosessen.

Minst to uker før høsting er buskene skjermet for solen, noe som bremser veksten. I løpet av denne tiden blir bladene en blek nyanse av grønt og produserer aminosyrer som gjør te søtere og mer aromatiske. De oppsamlede bladene tørkes og raspes til et intens grønt pulver. Fordi matcha oversettes bokstavelig talt til "pulverisert te".

Matcha kan beskytte mot kreft og hjertesykdommer

Matcha er et skattkammer for antioksidanter (antioksidanter) - stoffer som kan forhindre utvikling av bl. kreft, høyt blodtrykk og hjertesykdom eller diabetes. Ifølge forskerne har en kopp matcha te næringsverdien på 10 kopper vanlig grønn te og er 137 ganger rikere på antioksidanter enn den. Sannsynligvis fordi når vi drikker matcha-te, svelger vi ikke bare avkoket som ble laget av tørkede grønne teblader etter å ha helt vann over dem, men de revne tebladene.

Matcha i stedet for kaffe

En kopp av denne japanske teen gir nesten like mye koffein som en kopp kaffe. Imidlertid, matcha, i motsetning til den lille sorte kjolen, tilfører energi gradvis og lar deg unngå et plutselig fall i styrke.

Matcha har en avslappende effekt

Hvis du utvider bryggetiden til matcha-te (så vel som annen grønn te) til 5-8 minutter, vil den få de avslappende egenskapene den skylder L-theanine. Forskning viser at L-theanin virker beroligende, reduserer stress og angst, stabiliserer stemningen, forklarer ernæringsekspert Ian Marber.Hun legger også til at en diett beriket med L-theanin har en avslappende effekt, og samtidig lar deg holde tankene våkne.

Matcha - te for vekttap

Matcha er også en måte å gå ned i vekt. Alt på grunn av innholdet i en forbindelse kalt EGCG (epigallocatechin gallate), som forbedrer stoffskiftet - forklarer diettist Cynthia Pasquella. Dette bekreftes av studier utført på mus og mennesker. Gnagere som fikk regelmessige injeksjoner av EGCG i løpet av uken, mistet mer enn 21%. kroppsvekten din. I sin tur fant en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition at personer som drakk grønn teekstrakt mistet dobbelt så mye vekt som de i kontrollgruppen som ikke konsumerte ekstraktet.

Ernæringseksperter påpeker imidlertid at å drikke matcha te alene ikke er nok til å gå ned i vekt, det kan bare støtte vekttapsprosessen. Det er nødvendig å endre matvaner og trening.

Matcha - bruk på kjøkkenet

På grunnlag av dette grønne pulveret kan du tilberede ikke bare te, men også yoghurt, smoothies, cocktailer eller matcha latte, dvs. matcha te med melk. Den brukes også til å lage kaker, kaker og annet søtsaker. Matcha gir dem ikke bare et originalt utseende, men også en smak. Det bør imidlertid huskes at tilsetning av andre ingredienser for å matche te svekker de gunstige effektene. For å dra full nytte av sine helsefremmende egenskaper, bør du drikke en kopp riktig brygget matcha-te.

Hvor kan du kjøpe matcha te? Det er best å se etter det i te og kaffe eller helsekostbutikker.

Møt andre teer:

• Lapacho, eller "Inca te" - handling og egenskaper av lapacho
• Grønn te - helbredende egenskaper og tilberedning
• Sanpin (grønn jasminte) - egenskaper. Hvordan brygge sanpin?
• Rooibos - egenskaper og anvendelse. Metoden for å brygge rooibos te
• Yerba kompis: egenskaper og bryggemetode
• Rød te: slankende og helbredende egenskaper

Matcha - hvordan å brygge matcha te?

For å tilberede matcha te trenger du:

• matchawan, dvs. en spesiell stor bolle (en liten bolleformet beholder) som brukes til å tilberede matcha te (eller den kan erstattes med en vanlig bolle),
• chashaku, dvs. en bambusskje for påføring av matcha (eller du kan erstatte den med en vanlig skje),
• chasen, en bambusvisp for å piske matcha te, som ser ut som en børste for påføring av barberkrem (den kan erstattes med en elektrisk eller manuell melkeskummer eller en liten kjøkkenvisp),
• en sil for sikting av matcha før brygging (for å redusere risikoen for klumper).

Hell en flat teskje matcha i en bolle, hell 150-200 ml vann ved en temperatur på 70-80 grader C (ikke kokende vann!), Og rør deretter med en visp med raske bevegelser til pulveret oppløses og teoverflaten blir skum.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Kilde:

Matcha forbedrer stoffskiftet, Polish Press Agency, . Tilgjengelig på Internett http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html