Den beste sjokoladen? Ekte - mørk eller mørk sjokolade

Har sjokolade næringsverdi? Det viser seg at det er det. Selv en liten sjokoladebit gir kroppen mye energi. Faktisk inneholder sjokolade enkle karbohydrater, som er den letteste fordøyelige energikilden for mennesker.

Sjokolade anbefales spesielt for folk som trener intensivt, jobber hardt fysisk, går på lange turer og barn. Ha alltid en sjokoladeplate med deg. Det tar ikke mye plass i en ryggsekk eller veske, men om nødvendig (f.eks. Når vi ikke kan spise et normalt måltid) normaliserer det glukosenivået i kroppen. Det forhindrer deg i å besvime eller besvime. Sjokolade har også mange mineraler: 10 g sjokolade inneholder 2 - 6 mg jern, 400 mg kalium, 100 - 140 mg magnesium, 180 - 250 mg fosfor, 40 - 60 mg kalsium og vitaminer: A, D, E og gruppe B.

Skal jeg velge mørk sjokolade eller melkesjokolade? Dr. Ania svarer

Hva er sjokolade laget av

Den grunnleggende ingrediensen i denne delikatessen er kakao brennevin, oppnådd som et resultat av en lang prosess med gjæring, steking, maling og pressing av frukten av kakaotreet. Jo mer masse, jo høyere er sjokoladekvaliteten. I melkesjokolade erstattes en betydelig del av massen med melkepulver. Hvit sjokolade er helt blottet for kakaosprit. Det skylder sin spesifikke smak bare innholdet av kakaosmør. De mest verdsatte er mørke og mørke sjokolader, som inneholder 50 til 70 prosent. masse. De øvrige ingrediensene er kakaosmør og sukker og forskjellige smakstilsetningsstoffer.

Les også:

Sjokolade og vin forbedrer humøret og helsen din

Hvordan lages den og hvordan serveres den?

Ernæringseksperter advarer mot å spise sjokolade, hovedsakelig fordi den er ganske kaloriinnhold, og 30 prosent dens masse er fett. Personer som lider av hjerte- og karsykdommer bør gi opp melk og hvit sjokolade. De inneholder fettsyrer avledet fra melkefett, laurinsyre og myristiske syrer, som påvirker tilstanden til blodkar negativt. Heldigvis, den såkalte ekte sjokolade har bare mettet stearinsyre, som blir til oljesyre i leveren, noe som ikke øker kolesterolnivået i blodet.
De virkelige inkluderer mørk sjokolade med masseinnhold litt over 50%, og dessertsjokolade med masseinnhold på mindre enn 50%. og kaffebønner med et lignende nivå av kakao brennevin.

Sjokolade gir deg energi

Ja. Den inneholder alkaloider: teobromin og koffein. Disse stoffene øker vår årvåkenhet og gir oss samtidig energi. En mørk sjokolade inneholder mer koffein enn en kopp kaffe. Sjokolade spist før du legger deg kan derfor forårsake søvnløshet og hodepine. Nyere studier har også bekreftet at takket være innholdet av pyrazin, en forbindelse som lenge har vært kjent for å øke intellektuell ytelse, har sjokolade en gunstig effekt på konsentrasjon og intellektuell ytelse.

Sjokolade forbedrer humøret ditt

Ja, og av to grunner. Etter å ha spist sjokolade øker nivået av nevrotransmittere: serotonin og endorfiner i hjernen. Serotonin motvirker depresjon og reduserer følsomheten for sykdommer i nervesystemet, for eksempel schizofreni. Endorfiner forbedrer stemningen og øker følelsen av nytelse. Sjokolade inneholder også store mengder magnesium. Dette elementet forbedrer ikke bare muskelfunksjonen og letter absorpsjonen av kalsium, men på samme måte som serotonin motvirker det stress. Det reduserer også ubehaget ved premenstruelt syndrom (PMS). Dette er grunnen til at så mange premenstruelle kvinner har en appetitt på sjokolade. Det er imidlertid verdt å vite at de gunstige effektene av sjokolade bare blir kjent av folk som bruker den av og til. De som spiser det, blir ofte motstandsdyktige mot effektene, så de føler ikke bare de gunstige effektene av magnesium og serotonin, men de kan også lide av migrene og hodepine.

Hvem er skaden av sjokolade

På grunn av den store mengden kalsium (spesielt i melkesjokolade), hjelper det ikke mennesker med urolithiasis. Sjokolade anbefales heller ikke for personer som lider av hjerte- og karsykdommer og høyt blodtrykk, fordi den inneholder puriner, natrium og mettede fettsyrer. Også personer med diabetes bør glemme sjokolade. Denne godbiten kan også sensibilisere. Kakao, melk, hvete og nøtter kan være et allergen. Melkesjokolade er også skadelig for mennesker som er laktose (melkesukker) intolerante. Derfor anbefaler vi deg å lese nøye informasjonen fra produsenten på emballasjen. Sjokolade har en gunstig effekt på hjertet. Er det sant? Ja, så lenge det er mørk sjokolade. Resultatene av en nylig studie i USA viste at polyfenolene i kakaobønner ødelegger frie radikaler som er farlige for sunne celler. Derfor spiller de rollen som antioksidanter, og forhindrer dermed dannelse av svulster og aterosklerotiske avleiringer i blodkarene (som et resultat forhindrer de blant annet hjerteinfarkt og hjerneslag). På grunn av egenskapene beskytter polyfenoler det kardiovaskulære systemet mot de alvorlige effektene av et fettfattig kosthold rik på kolesterol. Derfor er det verdt å spise en bit mørk sjokolade etter et tungt måltid.