Jeg mister bare vekt. Bla gjennom ulike vekttapstips på Internett, og lærte at du bør unngå høy glykemisk indeks andre steder - for å unngå enkle sukkerarter. Og likevel har sjokolade og de fleste frukter lavt GI og er enkle sukkerarter, så de motsier hverandre. I sin tur er poteter, grønne bønner, hirse, bygg komplekse karbohydrater og har høy indeks. Så hvilken av de ovennevnte produktgrupper er sunnere? Hva er viktigere når du går ned i vekt - å spise produkter som er rike på komplekse karbohydrater eller produkter med lav GI?
Den glykemiske indeksen er et veldig nyttig verktøy når du følger et reduksjonsdiett. Men som du har lagt merke til, er det ikke en lett oppgave å følge den og balansere måltider uten fagkunnskap, så jeg oppfordrer deg til å gå til en diett. En diettist vil hjelpe deg med å balansere kostholdet ditt for å redusere kroppsvekten på en sunn og fysiologisk måte.
Du har rett, sjokolade har lav glykemisk indeks - men bare den bitre, som har over 70% naturlig kakaopulver. Husk at den glykemiske indeksen bestemmer absorpsjonshastigheten og økningen i blodsukker etter inntak av et gitt produkt sammenlignet med vanlig sukker, ikke mengden og kvaliteten på karbohydrater som er tilstede i produktet.Størrelsen er også påvirket av mengden kostfiber, protein, fett og andre ingredienser som kan bremse prosessen med karbohydratabsorpsjon. Det er også unntak i produkter som er rike på komplekse karbohydrater. Som du har lagt merke til, har hirse, poteter og grønne bønner en høyere glykemisk indeks. Dette er fordi de hovedsakelig er laget av stivelse, som er et karbohydrat.
Først og fremst, når det gjelder reduksjonsdiett, er det veldig viktig å balansere kostholdet godt og spise produkter med høy næringsverdi (inkludert komplekse karbohydrater). Dette er veldig viktig fordi ved å redusere mengden energi (kalorier) du tar inn, reduserer du også din evne til å levere andre ingredienser som protein, flerumettede fettstoffer, vitaminer og mineraler som er essensielle for at kroppen skal fungere ordentlig. Det er ikke riktig å bare stole på prinsippet om lav glykemisk indeks.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Agnieszka ŚlusarskaEier av 4LINE Dietary Clinic, sjef diettist ved plastikkirurgiklinikken til Dr. A. Sankowski, tlf: 502 501 596, www.4line.pl
