Omelett: søt og mer. Kalorier, næringsverdier

Omelett er en tallerken laget av egg og andre pålegg stekt i form av en kake. Omeletten kan tilberedes søt (f.eks. Havreomelett, kjeksomelett) eller salt (f.eks. Med spinat, skinke eller ost). Hvor mye kalorier har en omelett? Hva er ernæringsverdiene? Hva er typene omeletter?

Innholdsfortegnelse:

1. Søt omelett og mer
2. Omelett - er det sunt?
3. Omelett - kalorier, næringsverdier
4. Omelett - hvordan lage en omelett?
5. Kostholdsomelet - hvordan forberede man seg?

Omeletten ble servert i antikken, men i en mindre raffinert versjon enn i dag. Oppskriften på omeletten ble bare perfeksjonert av franskmennene på 1300-tallet.

Ifølge legenden ble omeletten i Frankrike kjent av Napoleon Bonaparte, som mens han reiste med hæren sin gjennom Sør-Frankrike ble servert denne spesialiteten av en av innbyggerne.

Omeletter kom til Polen takket være Marysieńka Sobieska, som spredte den i vårt land.

Søt omelett og mer

En omelett er en tallerken der hovedingrediensen er piskede egg som ikke har blitt blandet før. Vanlige omeletttilsetninger er: skinke, kjøtt, bacon, grønnsaker, sopp, gressløk, ost.

Omeletter stekes i en panne - i olje eller smør. Noen ganger blir melk eller fløte og mel tilsatt eggene. Det er også en proteinomelett, som bare er laget av eggehvite.

Det finnes flere varianter av omeletter som er unike for hvert lands mat. I iransk mat serveres omeletter med stekt løk og spinat eller bare med tilsetning av dill.

Omeletter i USA er befestet med skinke, løk og grønn paprika, samt ost og poteter.

På samme måte tilberedes den spanske omeletten med poteter stekt i olje. En omelett tilberedes litt annerledes ved å tilsette egg i pannestekte grønnsaker og pasta, det hele stekes på begge sider, også en italiensk omelett, den såkalte frittata - består av grønnsaker og pasta, den kan i tillegg inneholde ost, men egg tilsettes disse ingrediensene før de helles i pannen, og det hele stekes.

Du kan også tilberede en søt omelett - et eksempel er den wienske omeletten med mel, melk og rosiner.

Anbefalt artikkel:

Omelett - er det sunt?

Hovedingrediensen i omeletten er egg, derfor er de hovedsakelig ansvarlige for egenskapene og næringsverdien til omeletten.

Egg er rikt på sunt protein, umettet fett og omega-3 fettsyrer. Egg er også en kilde til kolesterol. Derfor bør forbruket av egg og dermed omeletter være begrenset av personer som har høyt blodkolesterolnivå.

Omeletter er en lett fordøyelig tallerken med middels kalorier.

I tillegg er egg en kilde til vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12 og vitamin B2. Egg er også rike på mineraler: jern og fosfor.

Som et resultat er egg avgjørende for at nervesystemet og immunforsvaret fungerer korrekt. I tillegg, takket være det høye innholdet av lutein og zeaxanthin, forhindrer egg makuladegenerasjon i øyet, noe som påvirker synsprosessen positivt.

Imidlertid vil omeletter laget i smør inneholde betydelige mengder mettede fettsyrer og vil også være mer kaloriinnhold.

Ernæringsverdien til omeletter avhenger også av tilsetningsstoffene du vil bruke til å tilberede dem. Omeletter beriket med grønnsaker vil være sunnere enn de med tilsetning av bacon eller fettost.

Verdt å vite

Spinatomelett - kalorier, næringsverdier (per 100 g)

Kaloriverdi - 138 kcal

Protein - 5,4 g
Fett - 9,7 g

- mettede fettsyrer - 5,63 g
- enumettede fettsyrer - 2,73 g
- flerumettede fettsyrer - 0,55 g

Kolesterol - 94,0 g
Karbohydrater - 9,3 g
Fiber - 2,4 g

Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)

Kalsium - 99,0 mg (10%)
Natrium - 54,0 mg (4%)
Fosfor - 77,0 mg (11%)
Kalium - 248,0 mg (7%)
Jern - 3,00 mg (30%)
Magnesium - 50,0 mg (13%)
Sink - 1,03 mg (9%)
Kobber - 0,11 mg (16%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,078 mg (6%)
Vitamin B2 - 0.226 mg (17%)
Vitamin B6 - 0,18 mg (14%)
Niacin - 0,4 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,34 µg (14%)
Vitamin E - 1,81 µg (18%)
Folat - 113,0 µg (28%)
Vitamin C - 32,6 mg (36%)
Vitamin A - 656,0 µg (73%)
D-vitamin - 0,41 µg (3%)

Næringsverdi: IŻŻ-database,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Anbefalt artikkel:

Omelett - hvordan lage en omelett?

Å lage en omelett er raskt og veldig enkelt. Egg, salt, pepper og smør er nødvendig for å lage en fransk omelett. Eggene piskes i en bolle med salt og pepper, og helles deretter over smeltet smør i pannen.

Etter at egget er kuttet fra bunnen av pannen, må du løfte kantene på omeletten slik at væskemassen som er igjen på toppen løper av og blir ostemasse. Du kan også tilberede en omelett med tilsetninger som blandes med eggemassen før du heller den i pannen.

Kostholdsomelet - hvordan forberede man seg?

Omeletter laget med rapsolje eller kokosnøttolje vil være sunnere enn smør. Omeletter tilberedt av bare proteiner vil også være mindre kaloriinnhold, og de vil også inneholde mindre kolesterol. Det er verdt å gjøre omeletten mindre bakt og berike den med grønnsaker, for eksempel spinat, tomater, asparges, paprika, grønnkål eller courgette.

Melet bør byttes ut med havreflak, og i stedet for fete oster bør det brukes oster med redusert fettinnhold. For å gjøre omeletten mindre kaloriinnhold, i stedet for bacon, er det verdt å tilsette fjærkre skinke, stekt kylling eller røkt laks.

Anbefalt artikkel: