Purre - egenskaper og næringsverdier

Purre er en grønnsak som - på grunn av sine helbredende egenskaper - har blitt brukt ikke bare i matlaging, men også i naturlig medisin. Samtidig fytoterapi anbefaler bruk av anemi, revmatiske smerter og - i form av sirup - hoste hos barn. Imidlertid kan ikke alle overbevise seg om tidens helseeffekt. Sjekk hvilke andre ernæringsegenskaper purren har, og hva er kontraindikasjonene for bruken.

De helbredende egenskapene til purre har allerede blitt verdsatt i antikken. Denne grønnsaken med opprinnelse i Midtøsten ble angivelig spist av keiser Nero, og mente at den hadde en positiv effekt på stemmebåndene. Så langt er de hentet av dronning Bona, som ble født i Italia. Hun elsket det opprinnelige kjøkkenet, og etter å ha flyttet til Polen begynte hun å importere mange grønnsaker fra Italia - inkludert sesongen. Den fant raskt anvendelse i polsk folkemedisin, hvor purrebladkompresser ble brukt til å behandle leddgikt og revmatisme, samt til å desinfisere og akselerere sårtilheling.

Purre mot revmatiske smerter

Purre støtter immunforsvaret, stabiliserer blodsukkernivået og har bakteriedrepende egenskaper.

Samtidig fytoterapi anbefaler bruk av purrebladmasse i form av kompresser ved revmatiske sykdommer. Det forårsaker utvidelse av de subkutane blodkarene, bedre blodtilførsel til vev og reduksjon eller fjerning av smerte. Den hvite delen av purren skal gnides på et fint rivjern. Den resulterende massen skal spres på gasbind eller annet stoff og påføres området med revmatiske smerter.

Purre for anemi

Purre - på grunn av jerninnholdet (2,10 mg / 100 g) - anbefales i dietten for anemi. Purre gir mer jern enn rødbeter (0,80 mg / 100 g) og nesten like mye jern som rødbeter (2,57 mg / 100 g), så grønnsaker som er allment anerkjent som en uerstattelig kilde til dette elementet. Absorpsjonen av jern støttes av vitamin C, så i tilfelle anemi er det verdt å nå en salat med purre drysset med sitronsaft.

Les også: Hvitløk: et naturlig antibiotikum. Helbredende egenskaper av hvitløk Selleri gir vitaminer, letter slanking, akselererer stoffskiftet Mat kan helbrede Godt å vite

Purre - næringsverdier (i 100 g)

Energiverdi - 61 kcal
Totalt protein - 1,50 g
Fett - 0,30 g
Karbohydrater - 14,15 g (inkludert enkle sukkerarter 3,90)
Fiber - 1,8 g

Vitaminer

Vitamin C - 12,0 mg
Tiamin - 0,060 mg
Riboflavin - 0,030 mg
Niacin - 0,400 mg
Vitamin B6 - 0,233 mg
Folsyre - 64 ug
Vitamin A - 1667 IE
Vitamin E - 0,92 mg
Vitamin K - 47,0 µg

Mineraler

Kalsium - 59 mg
Jern - 2,10 mg
Magnesium - 28 mg
Fosfor - 35 mg
Kalium - 180 mg
Natrium - 20 mg
Sink - 0,12 mg

Fettsyrer

mettet - 0,040 g
enumettet - 0,004 g
flerumettet - 0,166 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Hostes purre sirup eller juice

Purresirup eller juice vil være effektiv til å bekjempe katar i øvre luftveier, fordi den øker slimproduksjonen, gjenoppretter de spontane bevegelsene til ciliaryepitel, og fungerer dermed som slimløsende. I tillegg - takket være innholdet av svovelforbindelser - hemmer det veksten av bakterier. Derfor, i tilfelle vedvarende hoste, kan du bruke purrehostejuice eller sirup, som også kan brukes hos barn.

Dette vil være nyttig for deg

Purre sirup oppskrift

Mal den hvite delen av purren på et rivjern med fint maske og bland den med samme mengde honning. Kok opp og sil gjennom en fin sil. Voksne anbefales å drikke purre sirup 3-5 ganger om dagen, en spiseskje. Barn kan få 1 ts en gang om dagen.

Purrejuiceoppskrift

Skjær den hvite delen av purren. Legg dem i en krukke i lag, husk å drys sukker i hver av dem eller hell honning. Lukk glasset og sett til side på et varmt sted i 24 timer. Voksne kan drikke saften 2-4 ganger om dagen i en spiseskje. Barn kan få 1 ts en gang om dagen.

Purre og graviditet

Purre, så vel som løk, hvitløk og kaffe og te anbefales ikke under graviditet fordi de kan fremme utviklingen av halsbrann og oppblåsthet - en vanlig sykdom som den forventende moren står overfor. Det voksende barnet tar mer og mer plass i bukhulen, noe som legger press på organene i fordøyelsessystemet. Dette manifesteres ofte av halsbrann, raping og oppblåsthet.

Purre og amming

Purre er ikke en anbefalt grønnsak mens du ammer, det samme er korsblomstrede grønnsaker, belgfrukter, løk og hvitløk. Det antas ofte at purresmak går over i melk og babyen kan nekte å suge brystet.

Purre i et spedbarns kosthold

Purre, som den relaterte hvitløken, kan introduseres i et barns kosthold bare rundt en alder av 10 måneder. På grunn av den spesifikke og skarpe smaken og muligheten for å forårsake halsbrann og oppblåsthet, start med små mengder. Det er best å gi barnet den kokte purren, fordi grønnsaken har en mildere smak etter varmebehandling og som en av ingrediensene i retten.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finn ut mer. Godt å vite

Purre er en av de beste prebiotikaene

Purre er en kilde til inulin - et naturlig prebiotisk middel som hjelper til med å dyrke gunstige tarmbakterier som Lactobaccillus om Bifidobacteriumnødvendig for at kroppen skal fungere ordentlig. Inulin har også andre egenskaper - inkl. senker nivået av glukose og kolesterol i blodet, og letter også absorpsjonen av mineraler. Det er verdt å vite at inulin også kan finnes, blant andre i bananer, løk, sikori, artisjokker, asparges.

Purre i et rensende og alkalisk kosthold

Purre har en vanndrivende og rensende effekt - den hjelper til med å fjerne gjenværende vann i kroppen. Purre har også en alkalisk effekt.

IG sesong = 15, derfor kan personer med diabetes bruke det uten frykt.

Takket være dette hjelper det å håndtere forsuring av kroppen. Du kan finne ut om det ved å drikke et avkok av purre. Det er nok å koke 6-8 purre i tre liter vann og drikke flere glass med avkok om dagen.

Viktig

Purre - kontraindikasjoner

Purre skal ikke konsumeres av mennesker som lider av:

• leversykdom
• magesår
• halsbrann
• flatulens

Purre - bruk på kjøkkenet. Hvordan kutte og forberede purren?

Når du kjøper purre er det best å velge eksempler med mørkegrønne blader og en fleksibel og skinnende hvit del (løk). Før du spiser purren, skjær den i to, skille løken og bladene, og skyll den deretter under rennende vann. Grønnsaken tilberedt på denne måten skal kuttes i mindre deler.

Purren har en karakteristisk lukt og distinkt smak, som skyldes svovelforbindelser.

Purre er best kjent som en ingrediens i suppegrønnsaker, laget med selleri, gulrøtter og persille. Purre er et utmerket tillegg til forskjellige typer supper (f.eks. Buljong). Det er verdt å vite at purre blir sett på som en nasjonal grønnsak i Nederland og er en av ingrediensene i den mest populære nederlandske ertesuppen, den såkalte erwtensoep.

OPPSKRIFTER FOR >> Kremet purreuppe

Kokt purre kan også brukes som base for terter, gryteretter og sauser. For å gjøre det mer fordøyelig kan det kokes, stuves eller krydres med urter som forbedrer fordøyelsen, som basilikum, merian eller timian.

Rå passer bra til salater og salater. Før du forbereder det, kan du skåle det (selv om det ikke er obligatorisk). Da har den en mindre intens lukt, men den er ikke lenger like knasende.

De grønne bladene brukes hovedsakelig til dekorative formål eller til avkok. Purre kan fryses - så skal den kuttes i skiver eller strimler på forhånd. Den kan også tørkes.

OPPSKRIFT FOR >> T-skjorte bakt skinke

Anbefalt artikkel:

Persille (rot) - helbredende og ernæringsmessige egenskaper