Vet vi hva vi spiser?

Veisalt i matvarer, falske tørkede egg, kjøtt med dioksiner. Med hver slik skandale spør vi oss selv: hvordan er dette mulig?! Det følges av en annen: hvem sørger for at maten er sunn, trygg og av god kvalitet?

Flere institusjoner håndterer matkontroll i Polen. Kommersiell kvalitet - om informasjonen på emballasjen er sant, om produsenten ikke jukser og ikke undervurderer den oppgitte mengden smør, og kalvepølsen faktisk er laget av kalvekjøtt eller bare med tilsetning - blir kontrollert av kommersiell kvalitetskontroll av landbruks- og matprodukter (IJHARS) ) og handelsinspeksjonen underlagt kontoret for konkurranse og forbrukerbeskyttelse.

Sistnevnte vurderer om mat er forfalsket, utfører inspeksjoner i detaljhandel - i butikker, grossister og produksjonsanlegg som direkte forsyner forbrukerne. Som for de fleste matvarer er det ingen lovbestemte krav når det gjelder organoleptiske egenskaper og fysisk-kjemiske parametere. Det er viktig å kontrollere korrekte merking, dvs. hva som er på etiketten.

- Produsenten er forpliktet til å levere alle ingrediensene - sier Marcin Kraszewski fra det polske handelskammeret. - Det viser seg ofte at for eksempel yoghurt ikke akkurat er yoghurt, men heller kissel, fordi det er mye modifisert stivelse eller gelatin.