definisjon

Gresskaret er spesielt antioksidant siden de inneholder både beta-karoten, lutein og zeaxanthin. Disse stoffene reduserer risikoen for kreft.
I tillegg tillater egenskapene til gresskaret å bekjempe utseendet til to øyesykdommer som katarakt og aldersrelatert makulær degenerasjon (DMLA).