Rødbeter har lite kalorier, i 100 g ferske blader er det bare 19 kcal, og i kokt rødbeter, ikke mye mer, dvs. 27 kcal. De medisinske egenskapene til rødbeter var allerede verdsatt i Babylon. Vi er fortsatt forsiktige, spesielt når det gjelder rå chard og rødbeter. Men feil - det anbefales blant annet rå rødbeter og fersk rødbeter i kampen mot lever- og blodsykdommer og opprettholder kroppens immunitet.
Kan du spise rå rødbeter og chard? Ja, selvfølgelig. Informasjon om vanskeligheter med rødbetsfordøyelse er ikke sant. Rå rødbeter og rødbeter i en salat hjelper deg med å opprettholde drømmevekten din, og borscht vil lindre halsbrann. Å drikke rå rødbeterjuice hjelper til med å drive urinsyre ut av kroppen og renser blodet. Pektin i rå rødbeter og rødbeter senker kolesterolet, og fiber hjelper til med å lindre forstoppelse.
Rødbeter anbefales for behandling og forebygging av leversykdommer. Følelsen av tyngde etter å ha spist en stekt tallerken eller for mye alkohol kan lindres med et glass betesaft eller en fersk rødbetsalat.
Andre egenskaper av bete
- kilde til vitamin C, B1, inneholder kalsium, magnesium, natrium
- rik på folsyre, nødvendig for kvinner i reproduktiv alder og gravide;
- anbefales ved anemi fordi det forbedrer kvaliteten på røde blodlegemer;
- fersk rødbeter og gulrotjuice støtter kroppens naturlige immunitet; det anbefales spesielt om høsten og vinteren;
- fremskynder stoffskiftet og har lite kalorier (100 g rå rødbeter er bare 40 kcal);
- øker blodsukkernivået, derfor anbefales det ikke for personer som lider av diabetes;
- rødbeter avkok lindrer symptomer på halsbrann og surhet;
- hjelper til med å opprettholde syre-base balansen i kroppen.
Rødbeter - hva er egenskapene deres?
Chard, chard eller chard?
Disse begrepene blir ofte brukt om hverandre, men faktisk betyr hvert noe annet.
- Botwina er de unge bladene og røttene til rødbeten. De er en verdifull kilde til fiber. Det tilsettes supper, kalde supper, salater og lapskaus.
- Ung rødbet er et begrep for en suppe laget av ung rødbet. Etter å ha tilsatt grønnsaker i det: gulrøtter, poteter, blir det laget en deilig vårsuppe.
- Chard er bare et annet navn på bladbeter. Den skiller seg fra rødbete ved at den har store, saftige blader.
Tilgjengelige varianter av sveitsisk chard: stengel (lange stengler og små blader) og løvfellende (store, bølgede blader på korte stammer). I noen regioner er chard synonymt med chard. På språket er ordene "botwina" og "botwinka" synonymer.
Typer bete som brukes på kjøkkenet vårt
Rødbete - den mest populære sorten i rødbeter. Den har en spiselig rød rot og rødlige blader. Du kan møte variasjonen ett år, to år og tre år. Som navnet antyder, er det den grunnleggende ingrediensen i rødbeter. All borsjch, salater og stekte rødbeter er laget av denne typen rødbeter.
Leaf beet - ellers chard, spinatbete eller romersk kål. Det er en plante som hovedsakelig dyrkes for bladene. Roten er forgrenet, lang, hvit-gulaktig i fargen. Sveitsisk chard tilberedes på samme måte som spinat.
