E330 syreaksjon

Hvordan fungerer E330 i mat? Er det skadelig?

E330 er sitronsyre. Et av de tryggere tilsetningsstoffene. Sitronsyre har mange funksjoner - det øker aktiviteten til mange antioksidanter, men er ikke seg selv. Det brukes hovedsakelig som surhetsregulator og som en bestanddel av smaker. Det styrker gelstrukturen i syltetøy og reduserer den enzymatiske bruningen av frukt og fruktprodukter. Det kan ikke overdoseres. Det forekommer naturlig i hver celle i kroppen vår.

Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.

Katarzyna Pryzmont - diett, psyko-diett, eier av ATP diettkontor. Han spesialiserer seg på å gå ned i vekt for voksne, holder workshops og forelesninger om motivasjon når man endrer spisevaner, blant andre. "Hvordan håndtere fristelser mens man går ned i vekt". Mer på