Øker den glykemiske indeksen for kli når du steker / steker dem?

Hei, jeg har et spørsmål om å lage et belegg for kjøtt, f.eks fra kli og havregryn, og mer presist, øker deres glykemiske indeks når de blir bakt i fett? Jeg lider av insulinresistens og må dessverre følge produkter med lav GI, men det er vanskelig for meg å finne informasjon om hvordan kli vil reagere under baking.

Jo lenger kli behandles, desto høyere vil den glykemiske indeksen være. Jeg foreslår at du steker veldig tynne koteletter, så blir de utsatt for høy temperatur i kortere tid. I tillegg kan du redusere GI i en rett ved å legge til matvarer med en veldig lav indeks.

Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.

Katarzyna Pryzmont - diett, psyko-diett, eier av ATP diettkontor. Han spesialiserer seg på å gå ned i vekt for voksne, holder workshops og forelesninger om motivasjon når man endrer spisevaner, blant andre. "Hvordan håndtere fristelser mens man går ned i vekt". Mer på