Lette produkter: er de sunne og går de ned i vekt?

Du kommer til å gå ned i vekt og vurderer å endre dietten ved å introdusere lette produkter på menyen. Er det en god idé? Hva inneholder lette, slanke og passformprodukter, og hvordan reduseres kaloriinnholdet og er de sunne? Finn ut om å spise lett mat er en god måte å gå ned i vekt.

Lette produkter, dvs. produkter med redusert energiværdi, kan være en del av et slankende kosthold. Det kan imidlertid ikke argumenteres for at de nødvendigvis anbefales. Grunnlaget for permanent vekttap er å endre dine dårlige spisevaner. Først og fremst må vi spise mindre, lære å velge verdifulle produkter, forberede dem riktig til konsum og ta vare på daglig fysisk aktivitet.

Regelen er enkel: grunnlaget for vekttap er en negativ energibalanse. Dette betyr at du i løpet av dagen trenger å spise færre kalorier enn kroppen din trenger. Kaloriunderskuddet betyr at vi begynner å bruke fett som energikilde, så vekten synker.

Les også: Negativt kalori diett: prinsipper og effekter. Hvor mye vekt kan du miste på et negativt kalori diett?

Lette produkter inneholder mindre fett, mer vann og konserveringsmidler

Lett mat er ikke spesielt næringsrik. For å senke kaloriinnholdet i et produkt, må vi fjerne noe fra det. Fettinnholdet reduseres oftest i gule oster og cottage cheese. Dette lar deg spare litt energi, men fettløselige vitaminer (hovedsakelig vitamin A og vitamin D, nødvendig for godt syn, hud og bein) blir fjernet sammen med fett.

Les også:

Et riktig valgt DIET kan forbedre tilstanden til ØYNENE

Kosthold for en sunn hudfarge. Hvordan gi næring til ansiktshuden din?

Slik behandling reduserer faktisk næringsverdien til produktet, og i noen tilfeller reduserer også bruken av andre ingredienser. For eksempel er kalsium, som vi verdsetter meieriprodukter så mye for, mye mindre fordøyelig hvis det ikke er ledsaget av vitamin D. Hvis vi fjerner noe fra produktet, må vi fylle det tomme rommet. Ofte blir posisjonen til den manglende ingrediensen erstattet av vann og fortykningsmidler som gjør at den kan beholdes i det ferdige produktet og gir den riktig form. Jo høyere vanninnhold, desto lavere holdbarhet har maten, derfor finnes konserveringsmidler ofte i kalorifattige produkter. Noe fett kan erstattes med sukker, noe som heller ikke er noen god idé.

Les også:

Er mattilsetninger helseskadelige?

Konserveringsmidler, fargestoffer, forbedringsmidler - begrens kjemiske tilsetningsstoffer til mat

Det psykologiske aspektet er også forbundet med lett mat. Hvis produktet har redusert brennverdi, legger vi vanligvis mindre vekt på forbruket. Dette er ulempe, ettersom vi ikke lærer å kontrollere porsjonsstørrelser, og da kan vi bare spise for mye. Husk at alle produkter, til og med lette, spist i store mengder er årsaken til overvekt.

Lys er ikke alltid lett

Les etikettene nøye når du handler. Ikke hvert produkt merket "lett", "passform" eller "0%" har veldig lite kalorier. Det er verdt å sjekke sammensetningen av "diett søtsaker". Sukker fjernet fra dem erstattes ofte med fett. En slik sjokolade eller en bar med endret sammensetning kan vise seg å være veldig kaloriinnhold. Dette er produkter som hovedsakelig er ment for diabetikere, og ikke for folk som vil gå ned i vekt.

Fruktose (sukker) eller søtningsmidler tilsettes kostholdsprodukter beregnet på å erstatte tradisjonelle søtsaker. Fruktose har samme energiværdi som sukrose, men en lavere glykemisk indeks. Det forårsaker ikke en kraftig økning i blodsukkernivået. I tillegg er fruktose søtere enn tradisjonelt sukker, så vi kan bruke mindre til samme smakseffekt.

Det er også det økonomiske aspektet. Lett mat er vanligvis dyrere enn tradisjonelle produkter, selv om det ikke er bedre når det gjelder kvalitet. Derfor er slankede matvarer ikke et gyldent mål i kampen mot unødvendige kilo, det er verdt å huske før du kaster dem i kurven.

Syntetisk sødme - hvilke sukkererstatninger kan du finne i lette produkter?

Kunstige søtningsmidler er en mangfoldig gruppe av forbindelser. Noen av dem, slik som sakkarin, aspartam eller thaumatin, er til og med flere hundre ganger søtere enn sukker og kan brukes i minimale mengder for å oppnå ønsket søthet. De gir en søt smak uten ytterligere økning i brennverdi eller bare noe som bidrar til veksten. Imidlertid er søtningsmidler ikke ideelle, for eksempel kan aspartam ikke brukes til matlaging eller baking, fordi det mister egenskapene ved høye temperaturer og giftige stoffer dannes. Pasienter med fenylketonuri må også gi opp produkter med aspartam.

Les også: Kunstige søtningsmidler øker appetitten og fremmer vektøkning

Søtningsmidler som tilhører polyoler (sorbitol, mannitol, laktitol) har en sødme som ligner på sukrose, men brennverdien per 1 g er lavere. De brukes ofte som sukkererstatning. Dessverre kan deres overdrevne forbruk forårsake diaré.

månedlig "Zdrowie"