Grønnsakssalat er mest populær i jul eller påske. Grønnsakssalat dukker også opp på bordet under viktige familiefester. Er grønnsakssalat sunn? Hva er næringsverdiene til grønnsakssalat? Hvor mye kalorier har grønnsakssalat?
Innholdsfortegnelse
- Grønnsakssalat - sammensetning
- Grønnsakssalat - hvor mange kalorier har den?
- Grønnsakssalat - er det sunt?
Grønnsakssalat er en salat basert på grønnsaker kokt i vann eller buljong. Poteter, erter og hermetisert mais tilsettes ofte, eventuelt egg, purre og epler. Det er ofte krydret med majones, salt og pepper. Er en grønnsakssalat tilberedt på denne måten sunn?
Grønnsakssalat - sammensetning
Som regel inneholder grønnsakssalat grønnsaker laget av vann (kokt i jakker i saltvann) eller buljong:
- gulrot
- selleri
- persille
- poteter
- hermetiske erter
- mais
- syltede agurker
- Majones
- Krydder
I andre versjoner tilsettes også epler, egg og purre i grønnsakssalaten. Alle grønnsaker, epler og egg blir kuttet i små terninger, blandet med majones og krydret.
I stedet for majones kan du legge til vanlig yoghurt, gresk yoghurt, fløte i grønnsakssalaten eller blande majones med yoghurt eller fløte i forholdet 1: 1. I tillegg til, for å berike salaten, tilsettes sennep og pepperrot til den.
Grønnsakssalat - hvor mange kalorier har den?
| Næringsstoffer | i 100g |
|---|---|
| Energi verdi | 192 kcal |
| Protein | 2,9 g |
| Fett | 16,5 g |
| Mettet fett | 1,8 g |
| Enumettet fett | 3,28 g |
| Flerumettet fett | 10,47 g |
| Kolesterol | 15,0 mg |
| Karbohydrater | 10,9 g |
| Fiber | 2,5 g |
| Vitaminer | |
| Vitamin A | 151,0 µg (17%) |
| Vitamin E | 6,74 mg (67%) |
| Vitamin B1 | 0,061 mg (5%) |
| Vitamin B2 | 0,043 mg (3%) |
| Niacin | 0,42 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamin B12 | 0,07 µg (3%) |
| Vitamin C | 3,1 mg (3%) |
| Vitamin d | 0,07 µg (1%) |
| Mineraler | |
| Natrium | 78,0 mg (8%) |
| Kalium | 252,0 mg (5%) |
| Kalsium | 27,0 mg (3%) |
| Fosfor | 69,0 mg (10%) |
| Magnesium | 27,0 mg (7%) |
| Jern | 1,0 mg (10%) |
| Sink | 0,61 mg (6%) |
| Kobber | 0,09 mg (10%) |
Næringsverdi: Tabeller over næringsverdien av IŻŻ,% av anbefalt daglig inntak basert på ernæringsstandardene til IŻŻ, 2012
Grønnsakssalat - er det sunt?
Grønnsakssalat med tilsetning av majones av god kvalitet er rik på umettede fettsyrer, som har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet og nervesystemet.
I tillegg er grønnsakssalat med majones en god kilde til vitamin E, vitamin A og en liten mengde vitamin D. Det er også verdt å merke seg at en grønnsakssalat med majones og yoghurt vil inneholde halvparten så mye kolesterol i 100 g som en grønnsakssalat med bare majones.
Derfor bør personer med forhøyet kolesterol i blodet velge en grønnsakssalat med tilsetning av majones og yoghurt eller bare yoghurt. I tillegg dekker grønnsakssalat mineraler i noen få prosent på grunn av vegetabilsk innhold.
Hvor mye kalorier (kcal) har grønnsakssalat? Den brennverdien av en grønnsakssalat avhenger av typen meieriprodukt som tilsettes og metoden for tilberedning av grønnsakene. Den mest kaloriske er en salat med majones. Salat vil være litt mindre kaloriinnhold hvis du tilsetter majones blandet med fløte, krem eller majones med yoghurt.
De færreste kaloriene tilføres en salat med tilsetning av naturlig yoghurt. Kaloriinnholdet i grønnsakssalat vil reduseres hvis du koker grønnsakene i vann. Derfor bør versjonen med yoghurt og grønnsaker fra vann avgjøres av folk på slankende diett.
Se også: Hvordan lage bestemor Teresas tradisjonelle grønnsakssalat?
LES OGSÅ:
- Soppsuppe: kalorier, ernæringsmessige egenskaper
- Gresk fisk - næringsverdien til fisk på gresk
- Dumplings - næringsverdier, kalorier (kcal)
- Kroketter - med kjøtt, sopp og mer. Hvor mye kalorier har kroketter?
- BIGOS - kalorier, næringsverdier. Er bigos sunn?
- Kål med erter: kalorier (kcal) og næringsverdier
- Łazanki - næringsverdier. Hvor mye kalorier har nudler?
- CARP: ernæringsmessige egenskaper, kalorier, pris
- SILDE - egenskaper, næringsverdier, kalorier
